সরিষার শাক হল পালং শাকের মতো উদ্ভিদ যার পাতাগুলির একটি অনন্য, মরিচের স্বাদ রয়েছে। সরিষা শাক জন্মানোর জন্য, বীজ কিনুন এবং সমৃদ্ধ মাটিতে রোপণ করুন, তারপরে উদ্ভূত চারাগুলি উপড়ে ফেলুন এবং পুনরায় রোপণ করুন। আপনার উদ্ভিদগুলিকে উদ্ভিদ-কুঁচকানো বাগ থেকে জল, আগাছা এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করুন। একবার সেগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি পাতাগুলি কাটতে পারেন এবং যদি আপনি চান তবে গাছের বীজকে সরিষার বীজও কাটতে দিন।
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: সরিষা শাক রোপণ
ধাপ 1. বিভিন্ন ধরনের সরিষা শাক থেকে বেছে নিন।
সরিষা সবুজ শাকসবজি রঙ, জমিন এবং পাতার আকৃতিতে বিভিন্ন বৈচিত্র্যে আসে। এই বিভিন্ন ধরণের সরিষা শাকসবজি এশিয়া, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ -পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে আসে। একটি আকর্ষণীয় মিশ্রণ তৈরি করতে, এই জাতের দুই বা ততোধিক রোপণ করুন:
- রুবি স্ট্রিক্স
- লাল দানব
- স্কারলেট ফ্রিলস
- সাউদার্ন জায়ান্ট কার্লড
- গোল্ডেন ফ্রিলস
- আমারা
- গারনেট জায়ান্ট
- লাল জাঁকজমক
- Suehlihung নং 2
পদক্ষেপ 2. আপনার বীজ কিনুন।
স্থানীয় বাগান কেন্দ্র থেকে অনলাইনে, হার্ডওয়্যার দোকানে বা ডিপার্টমেন্টাল স্টোরে সরিষা শাক চাষের জন্য বীজ কিনুন। সরিষা শাকের দ্রুত বৃদ্ধির চক্রকে বিবেচনা করে, আপনি উত্পাদন বজায় রাখার জন্য প্রতি দুই বা তিন সপ্তাহে তাদের পুনরায় রোপণ করতে পারেন। আপনি যদি তা করতে চান, তাহলে সেই অনুযায়ী আরও কিনুন।
ধাপ 3. মাটি প্রস্তুত করুন।
সরিষা শাকসবজি আর্দ্র, সমৃদ্ধ মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে। রোপণের জন্য মাটি প্রস্তুত করার জন্য, রোপণ এলাকায় প্রায় 3 থেকে 6 ইঞ্চি পুরু কম্পোস্ট সার ছড়িয়ে দিন। মাটি আলগা করে খননকারী কাঁটা দিয়ে সাবধানে কম্পোস্টটি মাটিতে পরিণত করুন।
ধাপ 4. আপনার রোপণের সময়।
সরিষার শাক শীতল তাপমাত্রায় সমৃদ্ধ হয় কিন্তু গ্রীষ্মে ভালো হয় না। শেষ হিমের প্রায় চার সপ্তাহ আগে বীজ শুরু করার লক্ষ্য রাখুন। গাছগুলি তুষারপাত সহ্য করতে পারে, যা আসলে সবুজ শাকের মিষ্টি স্বাদে অবদান রাখে।
ধাপ 5. বীজ রোপণ করুন।
মাটির নিচে বীজ রোপণ করুন, প্রায় আধা ইঞ্চি দূরে। একবার চারাগুলি অঙ্কুরিত হয় এবং তাদের প্রথম পাতাগুলি বৃদ্ধি পায়, আলতো করে তাদের খুঁজে বের করে এবং তাদের গুচ্ছের মধ্যে টানুন। প্রায় 12 ইঞ্চি দূরত্বে চারা প্রতিস্থাপন করুন। যদিও এই চারা পুনরায় রোপণ করা প্রয়োজন হয় না, এটি করলে শাকসবজি দ্রুত বৃদ্ধি পাবে এবং অধিক ফলন পাবে।
3 এর অংশ 2: আপনার সরিষা শাকের যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. সবুজ জল।
সরিষা শাক সবজির জন্য প্রতি সপ্তাহে 2 ইঞ্চি জল প্রয়োজন। বৃষ্টিতে ফ্যাক্টরিং, নিশ্চিত করুন যে তারা পর্যাপ্ত হাইড্রেশন পান। মাটি সমানভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে জল দেওয়া নিশ্চিত করুন।
পদক্ষেপ 2. আগাছা সরান।
আপনার গাছের চারপাশে আপনি যে আগাছা দেখছেন তা সাবধানে সরান। যদিও সরিষা শাকের বাড়ার জন্য প্রচুর ঘরের প্রয়োজন হয় না, আগাছার প্রবাহ অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষত ভঙ্গুর চারাগুলির জন্য। আগাছা অপসারণের জন্য, আপনার হাত দিয়ে নরমভাবে তাদের খনন করুন, শিকড়গুলিও সরানো হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
পদক্ষেপ 3. পোকামাকড় এবং রোগ থেকে রক্ষা করুন।
আপনার সরিষা শাকের সফল বৃদ্ধি নিশ্চিত করার জন্য, তাদের যেসব খাবারে পোকা হতে পারে সেগুলি থেকে তাদের রক্ষা করুন (যেমন বাঁধাকপির কৃমি, বাঁধাকপির লুপার এবং ফ্লি বিটল)। সর্বাধিক বাগান কেন্দ্রে ক্রয়ের জন্য উপলব্ধ সারি কভার ফ্যাব্রিক দিয়ে গাছগুলি েকে দিন। যেহেতু পোকামাকড় ফ্যাব্রিকের নীচে উদ্ভিদে পৌঁছতে পারে না, তাই তারা এটিকে খাওয়াতে পারে না, বা পুনরুত্পাদন করতে ডিম পাড়ে না।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার আচ্ছাদিত সারিতে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মাত্রা ট্র্যাক রাখছেন। বর্ধিত ক্রমবর্ধমান এলাকা সবুজ শাকের জন্য খুব গরম হতে পারে, তাই গাছগুলি নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
- যখনই আপনি আপনার সরিষা শাকগুলিকে জল দেবেন তখন পাতা ভিজা এড়িয়ে চলুন। এটি আপনার সরিষা শাকের ঝাঁকুনি কম হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে।
3 এর 3 ম অংশ: সরিষা শাক সংগ্রহ
ধাপ 1. আপনার সবুজ শাক সংগ্রহ করুন।
সরিষা সবুজ শাক কাটা উচিত যখন পাতাগুলি এখনও তরুণ এবং কোমল থাকে; পুরোনো পাতার গন্ধ হবে তেতো। আপনি weeks থেকে inches ইঞ্চি লম্বা (.6.-15-১৫.২ সেমি) হওয়া উচিত, weeks সপ্তাহ পর পাতা বাছাই শুরু করতে পারেন। আপনি উদ্ভিদ থেকে বাইরের পাতা ছিঁড়ে ফেলে সবুজ শস্য সংগ্রহ করতে পারেন এবং তারপরে এটি বাড়তে থাকে। বিকল্পভাবে, আপনি পুরো উদ্ভিদটি খুঁজে বের করতে পারেন এবং একবারে সমস্ত পাতা সংগ্রহ করতে পারেন।
উদ্ভিদে পাওয়া যে কোনো হলুদ পাতা ফেলে দিন।
ধাপ 2. আপনার শাকসবজি সংরক্ষণ করুন।
আপনার সমস্ত সরিষা শাক নিন এবং সেগুলি ফ্রিজে রাখুন। পাতাগুলি এক সপ্তাহ পর্যন্ত ক্রিসপার ড্রয়ারে রাখা যেতে পারে। এর বাইরে, আপনি পরবর্তীতে রান্নার জন্য যে সবুজ শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন তা হিমায়িত করতে পারেন।
ধাপ 3. সরিষা বীজ সংগ্রহ করুন।
যখন পরিবেশ খুব গরম হয়ে যায়, তখন গাছগুলি বীজ বপন করতে শুরু করে এবং একটি ফুলের ডালপালা জন্মাতে শুরু করে, ইঙ্গিত দেয় যে নতুন পাতা গজাবে না। এই মুহুর্তে আপনি হয় গাছপালা খনন করতে পারেন, অথবা সেগুলি সেখানে বীজের জন্য রেখে দিতে পারেন। একবার উদ্ভিদে বিকশিত বীজ শুকিয়ে গেলে, আপনি বীজ সংগ্রহ করতে পারেন। বীজ শুঁটি বিভক্ত হওয়ার আগে সেগুলি সংগ্রহ করতে ভুলবেন না; মাটিতে ছড়িয়ে পড়া বীজগুলি সম্ভবত ছড়িয়ে পড়ে এবং পরবর্তী সময়ে নতুন উদ্ভিদে পরিণত হয়।
