পালং শাক সালাদ, স্যুপ, সাউটি এবং স্ট্র-ফ্রাইয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এটি একটি দুর্দান্ত শীতল আবহাওয়ার ফসল যা পাত্রগুলিতে ভাল জন্মে এবং এটি ছায়াময় বারান্দার বাগান এবং কম তাপমাত্রার অঞ্চলে সংরক্ষণ করা যায়। পালং শাক একটি পাত্র আদর্শ কারণ এটি আপনাকে পোকামাকড় খাওয়ার আগে পাতা কাটার জন্য প্রচুর সময় দেয়। পুরো প্রক্রিয়াটির মধ্যে রয়েছে আপনার পাত্র প্রস্তুত করা, আপনার বীজ বপন করা এবং আপনার পালং শাক সংগ্রহ করা।
ধাপ
3 এর অংশ 1: আপনার পাত্র প্রস্তুত করা
ধাপ 1. একটি পাত্র কিনুন যা আপনার বীজের জন্য যথেষ্ট গভীরতা এবং প্রস্থ আছে।
একটি পাত্রে পালং শাক বাড়ানোর জন্য 6 থেকে 8 ইঞ্চি (15 থেকে 20 সেমি) গভীরতার প্রয়োজন। প্রস্থের ক্ষেত্রে, এটি কমপক্ষে 14 ইঞ্চি (36 সেমি) ব্যাস হওয়া উচিত।
14 ইঞ্চি (36 সেমি) ব্যাসের একটি পাত্র 3 থেকে 4 পালং শাক রাখবে।
ধাপ 2. কংক্রিট, কাঠ, বা চকচকে সিরামিক দিয়ে তৈরি একটি পাত্রে চয়ন করুন।
এই উপকরণগুলি সর্বোত্তম খাদ্য বৃদ্ধির অনুমতি দেয়। পোড়ামাটি এবং নিষ্ক্রিয় মাটির মতো ছিদ্রযুক্ত উপাদানগুলি এড়িয়ে চলুন, কারণ তারা তাদের পৃষ্ঠের মধ্য দিয়ে জল-দ্রবণীয় রাসায়নিকগুলি ছুঁতে পারে।
সীসা বা অ্যাসবেস্টস দ্বারা দূষিত হতে পারে এমন পাত্র ব্যবহার করবেন না। উদাহরণস্বরূপ, পুরানো পাত্রে মাঝে মাঝে সীসা-ভিত্তিক পেইন্ট দিয়ে লেপ দেওয়া হয়। 1970 এর আগে, পেইন্টগুলিতে উচ্চ সীসা ঘনত্ব ছিল।
ধাপ pot. যদি আপনি আপনার নিজের মেশাতে না চান তবে পাত্রের মাটি কিনুন
এটি প্রায়শই একটি সহজ বিকল্প, তবে আপনার উপাদানগুলির উপর নিয়ন্ত্রণ থাকবে না। জৈব পদার্থে উচ্চমানের পাত্র মিশ্রণ ব্যবহার করুন। আদর্শ জমিন ভঙ্গুর এবং দোআঁশযুক্ত।
যে মাটি নিষ্কাশন-ভাল-নিষ্কাশনকারী মাটি আটকে রাখে তা এড়িয়ে চলুন পাত্রে পালং শাকের বৃদ্ধি অনুকূল করার জন্য।
ধাপ you. সময় পেলে আপনার নিজের পটিং মিশ্রণ তৈরি করুন।
যদি আপনি আপনার নিজের পটিং মিশ্রণ প্রস্তুত করছেন, তাহলে 1/3 ড্রেনেজ উপাদান (গ্রিট, পার্লাইট, কম্পোস্টেড বাকল), 1/3 পানি ধরে রাখার উপাদান (কয়ের, পিট, ভার্মিকুলাইট) এবং 1/3 পচা জৈব পদার্থ (সার) ব্যবহার করুন, কম্পোস্ট, কৃমি কাস্টিং)।
- ছিটিয়ে দেয়া 1⁄2 কাপ (120 মিলি) নাইট্রোজেনের কিছু জৈব উৎস যেমন সয়া খাবার বা আলফালফা খাবার পাত্রের কেন্দ্রে andুকিয়ে মাটির নিচের দিকে নিক্ষেপ করুন। 3 থেকে 4 ইঞ্চি (7.6 থেকে 10.2 সেমি) পটিং মিশ্রণ দিয়ে এটি উপরে রাখুন।
- আপনি পশু-ভিত্তিক সংশোধন যেমন কৃমি ingsালাই, মাছের খাবার, পালকের খাবার, বা কম্পোস্ট সার ব্যবহার করতে পারেন।
- যোগ করুন 1⁄4 প্রতি 1⁄2 কাপ (59 থেকে 118 মিলি) পাত্রের মাটিতে ব্যাট গুয়ানো এটি উচ্চমানের পুষ্টি সরবরাহ করে।
- যদি আপনার প্রচুর পাত্র ভরাট করা থাকে, তবে বাণিজ্যিক পাত্রের মাটি কেনার পরিবর্তে আপনার নিজের পাত্রের মাটি মেশানো সাধারণত কম ব্যয়বহুল।
ধাপ 5. আপনার মাটির pH পরীক্ষা করুন।
পালক সামান্য ক্ষারীয় মাটিতে 6.5 থেকে 7.5 এর মধ্যে পিএইচ সহ বৃদ্ধি পায়। যদি অম্লতা 6.0 এর নিচে নেমে যায়, পালং শাকের পাতা এবং কান্ড হলুদ হয়ে যেতে পারে। পিএইচ মাত্রা ম্যানুয়ালি সামঞ্জস্য করতে মাটিতে চুনাপাথর যুক্ত করুন।
- যদি আপনার মাটিতে ম্যাগনেসিয়াম কম থাকে, পিএইচ বাড়াতে ডলোমিটিক চুনাপাথর যোগ করুন। যদি আপনার মাটিতে ম্যাগনেসিয়াম বেশি থাকে, তাহলে পিএইচ বাড়াতে ক্যালসিটিক চুনাপাথর যোগ করুন।
- পিএইচ সামঞ্জস্য করতে আপনি সূক্ষ্ম চূর্ণ ডিমের খোসা, স্থল ঝিনুকের খোসা বা কাঠের ছাই যোগ করতে পারেন।
পদক্ষেপ 6. আপনার পালং শাক রোপণের আগে আপনার মাটি আলগা করুন।
আপনার বীজ বপনের আগে আপনার মাটিতে প্রায় 8 থেকে 10 ইঞ্চি (20 থেকে 25 সেমি) খনন করার জন্য একটি ছোট বাগানের বেলচা ব্যবহার করুন। পাত্র মিশ্রণ এবং জৈব সংশোধন যেমন গজ ছাঁটাই, সার, এবং পর্ণমোচী গাছ থেকে পাতা দিয়ে পূরণ করুন। এটি বায়ু পকেট তৈরি করবে যা বায়ু এবং জলের অনুপ্রবেশকে সহজ করে।
3 এর অংশ 2: আপনার পালং শাক বপন
ধাপ 1. সেরা ফলাফলের জন্য বসন্ত এবং শরতে আপনার পালং শাক রোপণ করুন।
শরতের পালং শাকের জন্য, আপনার উদ্ভিদটিকে এমন জায়গায় রাখুন যেখানে প্রচুর রোদ পাওয়া যায়। যেহেতু দিনগুলি ছোট এবং সূর্য কম তীব্র, আপনি আপনার উদ্ভিদকে যতটা সম্ভব রশ্মি ভিজিয়ে দিতে চান। বসন্ত রোপণের জন্য, আপনার গাছগুলিকে কিছু ছায়াযুক্ত স্থানে রাখুন।
- যদি আপনি গ্রীষ্মকালে পালং শাক বাড়িয়ে থাকেন, তাহলে 'Tyee' বা 'Space' এর মত বোল্ট-প্রতিরোধী জাত বেছে নিন। আপনার পাত্রগুলি এমন অঞ্চলে রাখুন যেখানে তারা অন্যান্য সবজি বা কাঠামো থেকে আংশিক ছায়া পায় এবং দিনের দৈর্ঘ্য 14 ঘন্টা পৌঁছানোর আগে সেগুলি সংগ্রহ করে।
- আপনি যদি একটি উপনিবেশিক বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে থাকেন, তাহলে আপনার পাত্রে প্রচুর ছায়াযুক্ত স্থানে রাখুন।
পদক্ষেপ 2. আপনার পালং শাক মাটিতে chেলে দিন।
সর্বদা অন্তত আপনার বীজ খোঁচা 1⁄2 ইঞ্চি (1.3 সেমি) গভীর (এবং গ্রীষ্মে অন্তত 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) গভীর)। পরে, হালকাভাবে তাদের মাটি দিয়ে coverেকে দিন।
- যোগ করুন 1⁄2 আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করার জন্য আপনার বীজ বপনের পর সূক্ষ্ম মালচ ইঞ্চি (1.3 সেমি)।
- আপনার বীজগুলি বাইরে রাখার আগে প্রায় 3 সপ্তাহের জন্য তাদের স্থায়ী পাত্রের ভিতরে অঙ্কুরিত হতে দিন।
- বিকল্পভাবে, আপনি আপনার পাত্রটি বীজ বপনের পরে বাইরে রাখতে পারেন, যতক্ষণ না মাটি গলছে। যদিও আপনি মাটিতে পালং শাক রোপণ করছেন না, এটি একটি ভাল নির্দেশক যে আপনার পালংশাক বাইরে বেঁচে থাকতে পারে। পালং শাক 15 ডিগ্রি ফারেনহাইট (-9 ডিগ্রি সেলসিয়াস) পর্যন্ত কম তাপমাত্রায় বেঁচে থাকতে পারে।
- পালং শাক জন্মানোর জন্য সর্বোত্তম মাটির তাপমাত্রা 50 থেকে 80 ° F (10 থেকে 27 ° C)।
ধাপ proper. সঠিক বীজ বৃদ্ধির জন্য আপনার বীজগুলিকে আলাদা রাখুন।
সঠিক বৃদ্ধির জন্য আপনার বীজগুলি প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) দূরে রোপণ করুন। একবার তারা বড় হতে শুরু করলে, তাদের ছাঁটা করার জন্য বাগানের কাঁচি বা কাঁচি ব্যবহার করুন যাতে তারা 3 থেকে 4 ইঞ্চি (7.6 থেকে 10.2 সেমি) দূরে থাকে।
সবচেয়ে শক্তিশালী চারা রাখুন এবং দুর্বল স্প্রাউটগুলি মাটিতে কেটে ফেলুন।
ধাপ 4. মাটি শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে প্রায়ই আপনার পালং শাকগুলিকে জল দিন।
প্রতি সপ্তাহে 1 থেকে 1.5 ইঞ্চি (2.5 থেকে 3.8 সেমি) বৃষ্টিপাতের সাথে পালং শাক সবচেয়ে ভাল হয়। যদি আপনি বৃষ্টি না পান, তাদের প্রতি সপ্তাহে 3 থেকে 4 টি হালকা ভিজা দিন। পট-উত্পাদিত উদ্ভিদের প্রচুর আর্দ্রতা প্রয়োজন-সর্বদা পরীক্ষা করুন যাতে মাটি শুকিয়ে না যায়।
- মাটি ক্রমাগত স্যাঁতসেঁতে রাখুন, কিন্তু কখনই ভিজবেন না। অত্যধিক আর্দ্রতা বৃদ্ধিকেও ক্ষতি করতে পারে।
- গ্রীষ্মকালে আপনার পালং শাক কখনই শুকিয়ে যাবেন না, কারণ এটি বোলিংয়ের দিকে পরিচালিত করবে এবং বৃদ্ধির ক্ষতি করতে পারে।
- পালং শাক যে এখনও ভোজ্য। যাইহোক, এটি কঠিন এবং স্বাদ আরো তিক্ত।
ধাপ 5. আপনার পালং শাকের মাটি নিয়মিত সার দিন।
আপনি আপনার পালং শাকের উদ্ভিদকে ক্রমাগত-মুক্ত উদ্ভিদ খাদ্য বা তরল সার দিয়ে সার দিয়ে উৎসাহিত করতে পারেন। এমন পণ্য ব্যবহার করুন যাতে প্রচুর নাইট্রোজেন থাকে।
- স্লো-রিলিজ সার ব্যবহার করুন।
- জৈব মাছের ইমালসন বা তুলস বীজ খাবার দুটি বিকল্প বিকল্প।
ধাপ 6. মাটির থার্মোমিটার ব্যবহার করে মাটির তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করুন।
আপনি আপনার গাছগুলিকে তাদের নির্বাচিত অবস্থানে রাখার পরে, আপনার থার্মোমিটার ব্যবহার করে মাটির তাপমাত্রার উপর নজর রাখুন। পালং শাকের বীজ 40 ° F (4 ° C) পর্যন্ত কম তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হয়, যদিও সেরা পরিসীমা 50 থেকে 80 ° F (10 থেকে 27 ° C) এর মধ্যে। পরম সর্বনিম্ন 20 ° F (-7 ° C) এবং সর্বোচ্চ 90 ° F (32 ° C)।
পালং শাক তাপের প্রতি খুবই সংবেদনশীল। যে কোন সময় মাটির তাপমাত্রা 75 ডিগ্রি ফারেনহাইট (24 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর বেশি হলে, নিরাপদ থাকতে ছায়ায় স্থানান্তর করুন।
ধাপ 7. আপনার পালংশাক overwinter।
শীতকালে পালং শাক রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় আগাম ফসলের জন্য। মাটির তাপমাত্রা সাবধানে পর্যবেক্ষণ করুন।
মনে রাখবেন যখন মাটির তাপমাত্রা কম থাকে, নাইট্রোজেন সীমিত থাকে। শীতের শেষের দিকে নতুন বৃদ্ধির সাথে সাথে আপনার পালং শাকগুলিকে পানিতে দ্রবণীয় উদ্ভিদ খাদ্য সরবরাহ করুন।
3 এর 3 য় অংশ: আপনার পালং শাক সংগ্রহ করা
ধাপ 1. আপনি যদি পালং শাক চান তবে তাড়াতাড়ি পালং শাক কেটে ফেলুন।
যদি আপনি বাচ্চা পালং শাক চান, যখন আপনার গাছগুলি প্রায় 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) লম্বা হয় তখন ফসল কাটা শুরু করুন। আপনি সাধারণত আপনার নখ ব্যবহার করে কাণ্ডে পাতাগুলি চিমটি দিতে পারেন। শক্ত পাতার জন্য বাগানের কাঁচি বা কাঁচি ব্যবহার করুন।
সর্বদা কিছুটা কাণ্ড দিয়ে পূর্ণ পাতা সংগ্রহ করুন। ডালপালা ছাড়া পাতা খুব দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে।
ধাপ 2. যদি আপনি প্রাপ্তবয়স্ক পালং শাক চান তাহলে 40 থেকে 45 দিন পরে আপনার পালং পাতা সরান।
প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদের ফসল কাটার জন্য, নিশ্চিত করুন যে তাদের অন্তত 6 টি পাতা রয়েছে যা প্রায় 4 ইঞ্চি (10 সেমি) লম্বা। বাইরের পাতা কাটার জন্য বাগানের কাঁচি ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে উদ্ভিদ তার পাত্রে উৎপাদন চালিয়ে যাবে। একবার এটি একটি লম্বা ফুলের ডালপালা বেড়ে গেলে, মূল কাণ্ড কেটে উদ্ভিদটি কাটুন।
বোলিং হয় যখন পালং শাক একটি বীজের ডাল পাঠায় যা শেষ পর্যন্ত ফুল দেয়। ফুল পাতা তিক্ত ও অখাদ্য করে তোলে। যদি অল্প সময়ের মধ্যে পরিপক্ক উদ্ভিদ লম্বা হতে শুরু করে, তবে এটি বোলিংয়ের একটি চিহ্ন - পুরো উদ্ভিদটি টানুন এবং তার পাতাগুলি কাটুন।
ধাপ 3. রেফ্রিজারেটরে আপনার কাটা শাক সংরক্ষণ করুন।
আপনি যদি এখনই আপনার পালং শাক ব্যবহার না করেন, তাহলে আপনার ধোয়া পাতাগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে 5 থেকে 7 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন।
যদি আপনি আপনার ফ্রিজে শাক 0 ° C (32 ° F) এ সংরক্ষণ করেন, তাহলে এটি 10 থেকে 12 মাসের জন্য স্থায়ী হতে পারে।
পরামর্শ
- মনে রাখবেন: পালং শাক রান্না হলে সঙ্কুচিত হয়।
- খাওয়ার আগে সবসময় আপনার পালং শাক ধুয়ে নিন।
সতর্কবাণী
- তাপ এবং দীর্ঘ দিন পালং শাককে হত্যা করতে পারে। গ্রীষ্মকালে মাটির তাপমাত্রার দিকে নজর রাখুন এবং প্রয়োজনে আপনার গাছগুলিকে ছায়ায় রাখুন।
- পালক পোকা, মাকড়সা মাইট এবং পালং শাকের এফিডের জন্য খেয়াল রাখুন। আপনি জলের ধারালো ধার দিয়ে এই কীটপতঙ্গগুলি অপসারণ করতে পারেন।
- ডাউনি মিলডিউ এবং সাদা মরিচা দুটি রোগ যা পালং গাছকে প্রভাবিত করতে পারে।
