মসুর ডাল দ্রুত তাদের প্রিয় ফসল হয়ে উঠছে তাদের বিস্ময়কর স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং রান্নায় বহুমুখীতার কারণে। মসুর ডাল সাধারণত বড় খামারে জন্মে এবং ব্যয়বহুল যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে কাটা হয়। আপনি যদি বাড়িতে মসুর ডাল চাষ করে থাকেন তবে আপনি আপনার বাড়ির চারপাশে পাওয়া কিছু মৌলিক সরঞ্জাম দিয়ে আপনার মসুর ডাল সংগ্রহ করতে পারেন। শুধু মনে রাখবেন যে ফসলের জন্য মসুর ডাল অবশ্যই শুকানো উচিত। যদি আপনার গাছপালা যথেষ্ট দ্রুত শুকিয়ে না যায়, তাহলে আপনি কয়েকটি কৌশল দিয়ে প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার চেষ্টা করতে পারেন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: উদ্ভিদের পরিপক্কতা পরীক্ষা করা
ধাপ 1. ফসল কাটার জন্য জুলাই বা আগস্ট পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
বীজ বপনের প্রায় 110 দিন পর শুকনো মসুর ডাল কাটা উচিত। বেশিরভাগ এলাকায়, এটি জুলাই বা আগস্টে হবে। ফসল কাটা শুরু করার সময় আবহাওয়া শুষ্ক কিনা তা নিশ্চিত করুন।
যদি আপনি বৃষ্টি বা ভেজা আবহাওয়ার মধ্যে মসুর ডাল কাটেন তবে সেগুলি সঠিকভাবে শুকিয়ে যাবে না।
ধাপ ২. গাছগুলো ঝাঁকুনি শুনতে শুনতে ঝাঁকুনি।
ঝাঁকানোর আগে গাছের উপরের অংশটি হালকাভাবে ধরুন। যদি এটি ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত হয়, তাহলে আপনার শুঁটকি গুলির শব্দ শুনতে হবে। এই র্যাটল মানে গাছের নীচে শুঁটি পরিপক্ক এবং শুকনো।
ধাপ 3. বাদামী এবং হলুদ শুঁটি জন্য গাছপালা নীচে পরিদর্শন।
মসুর ডাল গাছের নিচ থেকে পরিপক্ক হয়। যদিও উপরের শুঁটিগুলি এখনও পরিপক্ক নাও হতে পারে, আপনার শক্ত, শুকনো বাদামী বা হলুদ শুঁটিগুলির জন্য নীচের দিকে নজর দেওয়া উচিত। এর মানে হল যে আপনি গাছপালা কাটা শুরু করতে পারেন।
যদি নীচের শুঁটিগুলি প্রস্তুত থাকে তবে উপরের ডালগুলি পরিপক্ক হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার চেষ্টা করবেন না। আপনার ফসলের অধিকাংশই নিচের শুঁটি থেকে আসবে। আপনি যদি অনেকক্ষণ অপেক্ষা করেন, সেগুলো ভেঙে যেতে পারে।
3 এর অংশ 2: মসুর ডাল কাটা এবং শুকানো
ধাপ 1. শুকানোর গতি বাড়ানোর জন্য ফসলের প্রায় 1 সপ্তাহ আগে ডেসিক্যান্ট প্রয়োগ করুন।
যেহেতু গাছগুলি অসমভাবে শুকিয়ে যেতে পারে, তাই গাছের উপর রাসায়নিক ডেসিক্যান্ট স্প্রে করা তাদের একই সময়ে সঠিক আর্দ্রতার স্তরে পৌঁছাতে সাহায্য করতে পারে। কিছু সাধারণ desiccants অন্তর্ভুক্ত glyphosate, glufosinate, এবং diquat।
- উদ্ভিদ শুষ্ক করতে কত সময় লাগে তার মধ্যে বিভিন্ন পণ্য পরিবর্তিত হতে পারে। সর্বদা লেবেলটি পড়ুন আপনি কতক্ষণ গাছপালা দিতে চান তা দেখুন এবং পণ্যটি ব্যবহার করার সময় সমস্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
- আপনার কেনা পণ্যটি খাবারে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আগে থেকেই চেক করুন।
- যদিও এটি শুকনো শুকিয়ে যেতে সাহায্য করতে পারে, এটি অপরিণত শুঁটিগুলিকে দ্রুত পাকাতে দেবে না। এটি শুকানোর প্রক্রিয়াকে গতিশীল করতে সাহায্য করবে, তবে, যদি আপনি একটি ছোট ক্রমবর্ধমান মৌসুমে থাকেন।
ধাপ ২. মসুর গাছগুলি ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হলে মাটি থেকে টানুন।
একবার পরিপক্ক এবং শুকিয়ে গেলে, মসুর গাছগুলি মাটি থেকে টানতে সহজ হওয়া উচিত। উপরে তোলার আগে গাছটিকে যতটা সম্ভব মাটির কাছাকাছি ধরুন। গাছগুলিকে এক গাদা করে রাখুন যতক্ষণ না আপনি সেগুলি সরিয়ে ফেলেন।
আপনার হাত রক্ষা করার জন্য আপনি এটি করার সময় বাগানের গ্লাভস পরা একটি ভাল ধারণা।
ধাপ an. জৈব পদ্ধতির জন্য ফসল কাটা গাছগুলিকে রোদে শুকিয়ে দিন।
একবার গাছগুলি মাটি থেকে টেনে আনা হলে, সেগুলি বাইরে একটি সরলরেখায় ছড়িয়ে দিন। এই কাজ করার জন্য আবহাওয়া অবশ্যই রোদ এবং শুষ্ক হতে হবে। এক সপ্তাহ পরে, গাছগুলি বাদামী হয়ে যাবে, যা গাছ থেকে মসুর ডাল কাটা সহজ করে তোলে।
যদি আপনি রাসায়নিক desiccants ব্যবহার না করে শুকানোর প্রক্রিয়া দ্রুত করতে চান তবে এটি ভাল কাজ করে। তবে এটির জন্য সঠিক ধরণের আবহাওয়া প্রয়োজন।
ধাপ 4. আবহাওয়া খুব ভেজা বা মেঘলা থাকলে ঘরের মধ্যে শুকনো মসুর ডাল।
ভাল বায়ুচলাচল সহ একটি শেড, গ্যারেজ বা ঘর নির্বাচন করুন। একটি শুকানোর র্যাকের উপর ডালপালা উল্টো করে ঝুলান। 1-2 সপ্তাহ পরে, গাছগুলি বাদামী এবং শুকনো হতে পারে।
- আবহাওয়া খুব বাতাসযুক্ত হলে এটিও একটি ভাল ধারণা। বাতাস মাটি থেকে টেনে তোলা মসুর গাছের ক্ষতি করতে পারে।
- আপনি যদি আপনার গাছপালা বাছাই করে থাকেন কিন্তু লক্ষ্য করেছেন যে কিছু এখনও অপরিপক্ক, আপনি এই একই পদ্ধতি ব্যবহার করে তাদের পাকা এবং শুকিয়ে যেতে দিতে পারেন। শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন যতক্ষণ না শুঁটি বাদামী বা হলুদ হয়ে যায় এবং ঝাঁকুনির সময় নড়বড়ে হয়।
3 এর অংশ 3: উদ্ভিদ থেকে মসুর ডাল আলাদা করা
ধাপ ১. মসুর ডাল ঝেড়ে ফেলুন যাতে তারা গাছ থেকে আলগা হয়।
মসুর ডাল মাড়াই করার অনেক উপায় আছে। আপনি ছোট ডাল দিয়ে শুরু করতে পারেন এবং মসুর ডাল না পড়া পর্যন্ত আপনার হাতের মধ্যে গাছপালা ঘষতে পারেন। অথবা মসুর ডাল ব্যাগে বা বালিশে রাখতে পারেন। একটি লাঠি দিয়ে ব্যাগটি আঘাত করুন অথবা মসুর ডাল মুক্ত করতে ব্যাগের উপরে হাঁটুন।
মাড়াই মসুর ডালকে সাহায্য করতে পারে, সেগুলিকে তাদের শুঁটি থেকে দূরে সরিয়ে দিতে।
ধাপ ২। মাড়াই করার পরে যদি কিছু থাকে তবে হাত দিয়ে শুঁটি সরান।
আপনি নিজেও মসুর ডাল মুছে ফেলতে পারেন। যদি তারা পরিপক্ক হয়, আপনি যখন তাদের উদ্ভিদ থেকে টানবেন তখন তাদের সহজেই বেরিয়ে আসা উচিত। যেহেতু এটি সময়সাপেক্ষ হতে পারে, কেবল মসুর ডালের জন্য এটি করুন যা উদ্ভিদ কাঁপানো থেকে বেরিয়ে আসেনি।
- কোন অবশিষ্ট শুঁটি ঘষার চেষ্টা করুন। আপনার হাতের তালুতে কান্ডটি রাখুন এবং মসুর ডাল আলাদা করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন।
- যদি মসুর ডাল সহজে পড়ে না যায়, তাহলে সেগুলি যথেষ্ট পাকা নাও হতে পারে। কয়েক দিনের জন্য একটি শুকনো আলনা এ তাদের ছেড়ে চেষ্টা করুন।
ধাপ 3. তুষ এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ অপসারণের জন্য মসুর ডাল কুড়ান।
2 বালতি পান যা আপনার ফসল ধরে রাখতে পারে। বাইরে দাঁড়িয়ে 1 টি বালতিতে মসুর ডাল েলে দিন। বালতিটি উপরে তুলুন এবং দ্বিতীয় বালতিতে মসুর ডাল েলে দিন। বালতিগুলির মধ্যে মসুর ডাল Keepালতে থাকুন যতক্ষণ না বেশিরভাগ তুষ উড়ে যায়।
- যখন আপনি বালতিতে মসুর ডাল pourালেন, বাতাসে তুষ উড়ে যায় এবং ভারী মসুর ডাল বালতিতে থাকে।
- যদি আপনি বাইরে যেতে না পারেন, একটি নিম্ন সেটিং উপর একটি ফ্যানের সামনে দাঁড়ান।
- তুষের মধ্যে পাতা, ডালপালা এবং অন্যান্য ময়লা রয়েছে যা মসুরের সাথে মিশে যেতে পারে। এটি বিচ্ছিন্ন বীজের বিটগুলিও অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
ধাপ 4. মসুর ডাল একটি শুষ্ক, শীতল স্থানে সংরক্ষণ করুন।
শুকনো মসুর ডাল একটি জার বা প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন, বিশেষ করে বায়ুশূন্য। একটি প্যান্ট্রি, মন্ত্রিসভা, বা অন্য শুকনো জায়গায় পাত্রে রাখুন। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে শুকনো মসুর ডাল প্রায় 10-12 মাস স্থায়ী হবে।
মসুর ডাল কখন খারাপ হয়ে গেছে তা বলা কঠিন। যদি তারা শক্ত এবং ভঙ্গুর দেখা দেয় বা যদি তারা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি সময় নেয়, তাহলে আপনি তাদের টস করতে পারেন।
পরামর্শ
- মসুর ডাল তরকারি, মরিচ এবং স্যুপে দারুণ স্বাদ পায়।
- একটি বড় ফসল পেতে আপনার বেশ কয়েকটি মসুর গাছ দরকার। গড়ে, আপনি প্রায় পেতে আশা করতে পারেন 1⁄2 প্রতি উদ্ভিদ আউন্স (14 গ্রাম) মসুর ডাল। আপনি যদি তাদের খাবারের জন্য ব্যবহার করেন, তাহলে প্রস্তাবিত উদ্ভিদ গণনা হল প্রতি ব্যক্তি 4-8 গাছপালা।
