আপনার রান্নাঘরে কাশারিং করা যে কেউ কাশরুত অনুসরণ করতে ইচ্ছুক তার জন্য একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ, ইহুদি আইনের সংস্থা যা ব্যাখ্যা করে যে কোন খাবার গ্রহণযোগ্য এবং কীভাবে সেগুলি প্রস্তুত করা যায়। রান্নাঘরের কাশেরিংয়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হল মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য স্টোরেজ এবং প্রস্তুতি সামগ্রী আলাদা রাখা। আপনি যদি আপনার রান্নাঘরকে বড় যন্ত্রপাতি এবং উপরিভাগ থেকে ছোট পাত্র এবং রান্নার সামগ্রী থেকে পদ্ধতিগতভাবে পরিষ্কার এবং কাশার করেন তবে আপনি নিজের সময় বাঁচাতে এবং ইহুদি.তিহ্য অনুযায়ী বাঁচতে পারেন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: কাশারের প্রস্তুতি
ধাপ ১। রান্নাঘর কাশ করার সময় ব্যবহারের জন্য ডিসপোজেবল প্লেট এবং বাসন কিনুন।
যেহেতু প্লাস্টিক এবং কাগজের জন্য কাশারিং (কোশার তৈরির প্রক্রিয়া) প্রয়োজন হয় না, তাই আলাদা করার সময় এবং রান্নাঘর পরিষ্কার করার সময় এগুলি ব্যবহার করুন। ফেলে দেওয়ার আগে একবার মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য কাগজের প্লেট এবং প্লাস্টিকের রূপালী ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. পৃথক মাংস এবং দুগ্ধ ডিশ সেট সম্পূর্ণরূপে।
মাংস এবং দুগ্ধজাত সামগ্রীর জন্য ক্যাবিনেট এবং ফ্রিজের মতো আলাদা স্টোরেজ স্পেস ব্যবহার করুন এবং লেবেল করুন। মাংস এবং দুগ্ধজাত সামগ্রীর জন্য আপনাকে আলাদা রান্নার পাত্র, বাসন, লবণ ও মরিচের ঝাঁকুনি, রুটি ট্রে, ড্রেনিং র্যাক, ডিশ তোয়ালে এবং টেবিলক্লথ ব্যবহার করতে হবে, কারণ এই আইটেমগুলি একসঙ্গে প্রস্তুত করা যায় না বা একই খাবারে খাওয়া যায় না।
- মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে পার্থক্য করতে রঙ-কোডিং ব্যবহার করা সাধারণ। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের জন্য একটি নীল রান্নার সামগ্রী এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের জন্য একটি লাল সেট কিনুন।
- যদি আপনি পুরোপুরি নতুন সেট কিনতে না পারেন, তাহলে কোশার পেইন্ট পেন ব্যবহার করে নির্দিষ্ট করুন যে কোন খাদ্যশ্রেণীর জন্য কোন পাত্রটি ব্যবহার করা উচিত।
- ক্যাবিনেট বা প্যান্ট্রিগুলির জন্য কাশেরিংয়ের প্রয়োজন হয় না, কারণ ধারণা করা হয় যে কোশারের খাবার কোশারের পাত্রে নিরাপদে সংরক্ষণ করা হবে। যাইহোক, কাশ্রুতের আসল চেতনাকে ধরে রাখতে ক্যাবিনেটগুলি গভীরভাবে পরিষ্কার করুন।
ধাপ 3. ফ্রিজের দরজায় দুগ্ধজাত পণ্য এবং মাংসের পণ্যগুলি তাকের উপর রাখুন।
আপনার যদি মাংস এবং দুগ্ধ উভয়ই তাকের উপর রাখা প্রয়োজন হয়, তাহলে নীচের স্তরে ফুটো রোধ করার জন্য ফয়েলের একটি স্তর দিয়ে আলাদা তাকের উপর রাখুন। যদি ফুটো হয়, নীচে দূষিত খাদ্য আইটেমটি ফেলে দিন এবং আপনার আইটেমের নিচে ফয়েলের একটি নতুন স্তর রাখুন।
ধাপ 4. আপাতত বাসনপত্র এবং রান্নার সামগ্রী আলাদা করে রাখুন।
আপনি আপনার রান্নাঘরকে উপরে থেকে নীচে, বড় থেকে ছোট আইটেমের ভিতরের দিকে কাজ করতে চাইবেন। এটি রান্নাঘরে অ-কাশেড স্থানে কাশার্ড আইটেম সংরক্ষণ করা এড়ানোর জন্য।
ধাপ ৫। আপনার রান্নাঘর কাশির পরেই কোশার-প্রত্যয়িত খাবার কিনুন।
কোশার হিসাবে কি গণনা করা হয় তার কঠোর সীমাবদ্ধতা রয়েছে। ভাগ্যক্রমে, বেশ কয়েকটি সংস্থা রয়েছে যা প্রত্যয়িত আইটেমগুলির লেবেল শুরু করেছে। OU (অর্থোডক্স ইউনিয়ন), ঠিক আছে, স্টার-কে সার্টিফিকেশন লেবেলগুলি দেখুন। কিছু সম্প্রদায়ের নিজস্ব সার্টিফিকেশন লেবেল রয়েছে, তাই আপনার স্থানীয় কোশার অনুশীলনগুলি নিয়ে গবেষণা করুন। সন্দেহজনক জিনিস এবং খাবার যা আপনি জানেন তা নন-কোশার।
কোশারের মাংস অবশ্যই এমন প্রাণীদের কাছ থেকে আসা উচিত যারা চিবিয়ে চিবিয়ে খন্ড খন্ড করে। শিকারী পাখি খাওয়া যাবে না, জবাই করতে হবে পশুর জন্য সুনির্দিষ্ট এবং যন্ত্রণাহীন, মাংস থেকে রক্ত অপসারণ করতে হবে, এবং দুগ্ধ শুধুমাত্র কোষের প্রাণী থেকে আসতে হবে।
3 এর অংশ 2: আপনার সারফেস এবং যন্ত্রপাতি পরিষ্কার করা
ধাপ 1. মাংস এবং দুগ্ধের জন্য বিভিন্ন টেবিল এবং কাউন্টারটপ ব্যবহার করুন।
যদি একই পৃষ্ঠ উভয় জন্য ব্যবহার করা আবশ্যক, বিভিন্ন ধরনের আবরণ ব্যবহার করুন যেমন টেবিলক্লথ এবং প্লেসমেট প্রতিটি প্রকারের জন্য। একই সময়ে একই টেবিলে মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার রাখবেন না। ব্যবহারের মধ্যে গরম পানিতে কাপড়ের আবরণ ধুয়ে ফেলুন।
পদক্ষেপ 2. আপনার সিঙ্কে একটি ডিভাইডার সেট করুন।
সর্বোত্তমভাবে, দুটি ডোবা থাকবে, প্রতিটি খাবারের জন্য একটি। আপনার যদি কেবল একটি থাকে তবে আপনার সিঙ্কের মাঝখানে একটি কাশেড ডিভাইডার স্থাপন করুন যাতে অন্যদিকে কোন খাবার বা পানি ছিটকে না যায় বা সিঙ্কের ভিতরে দুটি ডাব ব্যবহার না করে। যদি ক্রস-দূষণ ঘটে, পুরো সিঙ্কে ফুটন্ত পানি andেলে দিন এবং ব্যবহারের 24 ঘন্টা আগে অপেক্ষা করুন।
ধাপ 3. সমস্ত যন্ত্রপাতি বিচ্ছিন্ন করুন এবং পরিষ্কার করুন।
স্টোভটপ, ফ্রিজের অভ্যন্তর এবং ছোট যন্ত্রপাতিগুলি তাদের অংশে ভেঙে দিন। ওভেন এবং মাইক্রোওয়েভের অভ্যন্তর সহ অ্যাভিগ্ল্যাট দ্বারা তৈরি অংশগুলির মতো একটি শক্তিশালী কোশার ক্লিনার দিয়ে প্রতিটি অংশ পরিষ্কার করুন। আপনার যন্ত্রপাতি পুনরায় একত্রিত করুন।
ধাপ 4. চুলা বার্নার চালু করুন।
কয়েল বার্নারগুলি লাল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন, এবং তাদের কাশার জন্য পানিতে আলাদা করা গ্যাসের চুলা গ্রেটগুলি সিদ্ধ করুন। আপনার প্রধান চুলাটি মাংসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং একটি বহনযোগ্য বার্নার দুগ্ধজাতকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আপনি আলাদা চুলা ব্যবহার করতে না পারেন, তাহলে প্রতিটি খাবারের জন্য বার্নার উৎসর্গ করুন এবং একই সময়ে মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার প্রস্তুত করবেন না।
যদি আপনি একই সময়ে চুলা উপর মাংস এবং দুগ্ধ প্রস্তুত করতে হবে, পাত্র এবং প্যান উপর দৃids়ভাবে keepাকনা রাখুন, এবং বাষ্প এবং তরল উপজাতের মিশ্রণ প্রতিরোধ করার জন্য শুধুমাত্র একটি একবার খুলুন।
ধাপ 5. একটি বহনযোগ্য টোস্টার চুলা কিনুন।
মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার কখনই একই সময়ে ওভেনে রান্না করা যায় না, এমনকি আলাদা বেকওয়্যারেও, তাই একটি খাবারের জন্য আলাদা যন্ত্রপাতি উত্সর্গ করা সময় বাঁচাতে পারে। মাংসের একচেটিয়া ব্যবহারের জন্য ওভেনটি কাশার করতে, ওভেনটি কয়েক ঘন্টা ধরে 450 ডিগ্রীতে চালান। খাবার তৈরির সময় ব্রয়লারকে রক্ষা করতে, আপনার বেকওয়্যারের নীচে ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
যদি আপনি প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন তবে মাংস এবং দুগ্ধের রান্নার মধ্যে স্ব-পরিষ্কারের চুলাগুলি নিজেদেরকে কাশ করতে সক্ষম। অন্য ধরনের খাবারের জন্য ওভেন ব্যবহার করার আগে স্ব-পরিস্কার চক্র চালানোর পর ২ hours ঘণ্টা অপেক্ষা করুন।
ধাপ each. প্রতিটি খাবারের জন্য ব্লেন্ডার, মিক্সার এবং ফুড প্রসেসরের জন্য সংযুক্তি ক্রয় করুন।
যদিও প্যারেভ (মাংস বা দুগ্ধবিহীন), মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবারের মধ্যে আলাদা মোটর ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই, তবে ব্যবহারের মধ্যে আপনাকে মোটরের সমস্ত বাহ্যিক পৃষ্ঠ পরিষ্কার করতে হবে।
ধাপ 7. মাইক্রোওয়েভ বাষ্প।
প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি কাশির পাত্রে উঁচুতে একটি বাটি জল গরম করুন। এটি মাংস এবং দুগ্ধজাত সামগ্রীর ব্যবহারের মধ্যে করা দরকার। আপনি মাইক্রোওয়েভিংয়ের আগে আপনার খাবারের পাত্রটি অন্য লক করা পাত্রে রেখে দিতে পারেন যাতে প্রতিটি ব্যবহারের মধ্যে মাইক্রোওয়েভ কাশারিং এড়ানো যায়।
ধাপ 8. শুধুমাত্র প্যারেভ খাবারের জন্য ডিশওয়াশার ব্যবহার করুন।
মাংস এবং দুগ্ধজাত সামগ্রীগুলি ডিশওয়াশারের মাধ্যমে চালানোর পরিবর্তে হাত দিয়ে ধুয়ে নিন কারণ মাংস এবং দুগ্ধজাত রান্নার সরঞ্জাম একসাথে ধুয়ে নিলে ক্রস-দূষণ ঘটবে।
3 এর 3 ম অংশ: কাশেরিং বাসন এবং রান্নার সরঞ্জাম
ধাপ 1. আপনার বাসনপত্র এবং রান্নার সামগ্রীগুলিকে কাশারযোগ্য এবং নন-কাশিরেবল ভাগ করুন।
অ-ইহুদি (বিধর্মী) থেকে কেনা বা ব্যবহার করা সমস্ত আইটেমের জন্য কাশারিং প্রয়োজন। ধাতু এবং কাচ কাশ করা যায়, কিন্তু চীনামাটির বাসন বা মাটির পাত্র হতে পারে না কারণ এই পদার্থগুলি স্থায়ীভাবে খাদ্য কণা শোষণ করে। প্লাস্টিকের তৈরি পাত্রগুলিতে কোশারিংয়ের প্রয়োজন হয় না যদি না সেগুলি একটি বিধর্মী ব্যবহার করে বা বিক্রি না করে। কাঠ, কাগজ, হাড়, অগোছালো মাটির পাত্র, বা ফুটন্ত পানির দীর্ঘক্ষণ সংস্পর্শে ক্ষতিগ্রস্ত হবে এমন কোনো উপকরণ সম্পূর্ণভাবে কাশ করা যাবে না। অপসারণযোগ্য আইটেমগুলি ফেলে দিন।
- যদি আপনার আইটেমটি দুই বা ততোধিক উপকরণ থেকে তৈরি হয়, তাহলে প্রভাবশালী উপাদানের জন্য নিয়ম অনুসরণ করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার চামচটি প্রধানত একটি কাঠের জয়েন্ট দিয়ে ধাতু হয়, তবে এটি একটি আশীর্বাদ সহ একটি মিকভায় শুদ্ধ করুন। যদি একটি কাটিয়া বোর্ড প্রাথমিকভাবে কাঠের হয় কিন্তু ধাতব বিশদ থাকে তবে এটিকে আশীর্বাদ ছাড়াই নিমজ্জিত করুন।
- কাশারিং প্রক্রিয়ার সময় আপনার রান্নাঘরে আশীর্বাদ করার নিয়মগুলির জন্য একজন রাব্বির সাথে পরামর্শ করুন কারণ এটি traditionsতিহ্যের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।
ধাপ 2. কাশারযোগ্য আইটেমগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করুন।
পাত্র থেকে সমস্ত খাবার, মরিচা এবং ময়লা অপসারণ করতে আপনাকে কোশার-প্রত্যয়িত স্পঞ্জ, সাবান এবং স্কুরিং প্যাড ব্যবহার করতে হবে। যদি আপনি মাংস এবং দুগ্ধের সেটগুলির মধ্যে পার্থক্য করার জন্য পেইন্ট ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, তবে এটি কাশারিংয়ের আগে সরানোর দরকার নেই। যাইহোক, স্টিকারের পিছনে রেখে যাওয়া আঠা অবশ্যই অপসারণ করতে হবে, যা কমলা বা ইউক্যালিপটাস তেল ব্যবহার করে করা যেতে পারে।
ধাপ Loc. একটি মিকভা সনাক্ত করুন বা তৈরি করুন।
একটি মিকভা একটি বিশেষ পুল যা বৃষ্টির পানির একটি প্রাকৃতিক উৎসের সাথে সংযুক্ত এবং অনেক নিমজ্জন (টোয়েল) অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবহৃত হয়। যদি আপনার মিকভায় নিয়মিত প্রবেশাধিকার না থাকে, তাহলে আপনি একটি পাত্রের মধ্যে পানি ফুটানো, পানি ফেলে দিয়ে এবং পাত্রটিকে মিকভা হিসাবে ব্যবহার করে বাড়িতে একটি তৈরি করতে পারেন।
ধাপ 4. মিকভায় বাসনগুলি নিমজ্জিত করুন।
পরিষ্কার পাত্রগুলি এক এক করে মিকভাতে রাখুন এবং কমপক্ষে 15 সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন। মিকভা থেকে অপসারণের পর ঠাণ্ডা পানিতে কাশেরের বাসন ধুয়ে ফেলুন।
- প্রথম আইটেমটি সরানোর আগে এবং অন্যটি যোগ করার আগে জলকে একটি ফোঁড়ায় ফিরতে দিন।
- যদি কোন পাত্র আপনার মিকভাতে ফিট করার জন্য খুব বড় হয়, তাহলে সম্পূর্ণ নিমজ্জনের সময় শেষ হয়ে গেলে আপনি এটিকে একপাশে টং দিয়ে উল্টে দিয়ে কাশার করতে পারেন।
ধাপ ৫। মিকভাতে কাশের পাত্র এবং প্যানগুলি পাত্রের মতো।
যদি একটি পাত্র ডুবানোর জন্য খুব বড় হয়, তাহলে আপনি একটি বড় পাত্র ব্যবহার করতে পারেন (প্রথমে এটিতে পানি সিদ্ধ করতে ভুলবেন না) অথবা স্থির পানির একটি প্রাকৃতিক দেহ খুঁজে বের করুন যাতে এটি ডুবে যায়।
ধাপ fabric. ওয়াশিং মেশিনে কাপড়ের জিনিস যেমন অ্যাপ্রন, ওভেন মিটস, ন্যাপকিনস এবং টেবিলক্লথ ধুয়ে নিন।
"গরম" সেটিংটি ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে কোন কাপড়ের পৃষ্ঠে কোন খাদ্য কণা না থাকে। প্রতিটি ব্যবহারের মধ্যে বা মাংস এবং দুগ্ধজাত সামগ্রী তৈরির মধ্যে কাপড়ের জিনিস ধুয়ে নিন।
পরামর্শ
- নিমজ্জন বা টর্চিংয়ের আগে আপনার রান্নাঘরের জিনিসগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ।
- হেদায়েতের জন্য একজন রাব্বির পরামর্শ নিন। আপনি একজন রাব্বির সাথে আপনার অ্যাপয়েন্টমেন্টের জন্য অনুরোধ করতে পারেন আপনার বাড়িতে এসে আপনার রান্নাঘর মূল্যায়ন করতে এবং পরিবর্তন করতে সহায়তা করতে।
