আলফালফা স্প্রাউট দ্রুত বৃদ্ধি পায়, মাত্র তিন থেকে পাঁচ দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হয়। আপনি এগুলি একটি কাচের জার বা একটি ছোট ট্রেতে বাড়িয়ে তুলতে পারেন এবং 1 1/2 কাপ স্প্রাউট পেতে আপনার কেবল 1 টেবিল চামচ বীজের প্রয়োজন। এই পুষ্টিকর স্প্রাউটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এটি সালাদ এবং স্যান্ডউইচের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন।
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: একটি জার ব্যবহার করা
ধাপ 1. আলফালফা বীজ কিনুন।
আপনি তাদের স্বাস্থ্য খাদ্য দোকান, ফিড স্টোর, বা অনলাইন বীজ সরবরাহকারীদের খুঁজে পেতে পারেন। জৈব বীজও পাওয়া যায়। বীজগুলি 8 থেকে 16 ওজের মতো ছোট প্যাকেজে আসে। এবং 1 পাউন্ডের মতো বড় বস্তা। আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে আলফালফা খাওয়ার পরিকল্পনা করেন, তবে প্রচুর পরিমাণে বীজ কেনা সস্তা।
ধাপ 2. 1 টেবিল চামচ বীজ পরিমাপ করুন।
এক টেবিল চামচ 1 1/2 কাপ আলফালফা দেবে, যা একটি জার পূরণ করতে এবং একটি বা দুটি খাবারের জন্য যথেষ্ট। অতিরিক্ত বীজ মূল ব্যাগে বা সিলযোগ্য প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 3. ধুয়ে বীজ বাছাই করুন।
আপনি যে বীজগুলি বাড়াতে চান তা নিন এবং সেগুলি একটি সূক্ষ্ম জাল চালান বা পনিরের টুকরোতে রাখুন এবং সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। ভাঙা বা বিবর্ণ কোন বীজ বের করুন।
আপনার সমস্ত বীজ একবারে ধুয়ে নেওয়ার আগে আপনি তাদের ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে কিছু অঙ্কুরিত হবে। আপনি যে বীজগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে অঙ্কুরিত করার পরিকল্পনা করছেন তা কেবল ধুয়ে ফেলুন।
ধাপ 4. আলফালফা বীজ একটি পরিষ্কার কাচের কোয়ার্ট জারে রাখুন।
ফ্ল্যাট-পার্শ্বযুক্ত জারগুলি সবচেয়ে ভাল কাজ করে কারণ আপনি তাদের সঞ্চালনের জন্য তাদের পাশে রাখতে পারেন।
ধাপ 5. বীজ 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) ঠান্ডা পানি দিয়ে েকে দিন।
নিশ্চিত করুন যে বীজগুলি সম্পূর্ণভাবে আবৃত।
ধাপ cheese. পনিরের কাপড় বা পরিষ্কার প্যান্টিহোজ দিয়ে জারের মুখ েকে দিন।
যখন আপনি বিষয়বস্তুগুলি নিষ্কাশন করবেন তখন এটি জারের মধ্যে বীজ রাখবে। একটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে কভারটি সুরক্ষিত করুন।
ধাপ 7. আলফালফা বীজ কমপক্ষে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
বীজ ভিজানোর সময় জারটি একটি শুষ্ক, উষ্ণ জায়গায় রাখুন। বীজের অঙ্কুরোদগমের জন্য সরাসরি সূর্যালোকের প্রয়োজন হয় না।
ধাপ 8. জল নিষ্কাশন করুন।
পনিরের কাপড় বা প্যান্টিহোজকে জায়গায় রাখুন এবং জারের ডোবাটি উল্টে দিন। পানি বের হয়ে যাবে, যখন বীজগুলি জারের ভিতরে থাকবে।
ধাপ 9. ধুয়ে ফেলুন এবং বীজগুলি আবার নিষ্কাশন করুন।
জার থেকে সমস্ত জল নিষ্কাশন নিশ্চিত করুন, যাতে বীজ পচে না যায়।
ধাপ 10. জারটি তার পাশে একটি অন্ধকার স্থানে রাখুন।
ভাল পছন্দ হল একটি পায়খানা বা প্যান্ট্রি যা একটি উষ্ণ, আরামদায়ক তাপমাত্রা প্রদান করে। নিশ্চিত করুন যে বীজগুলি জারের গোড়া জুড়ে ছড়িয়ে আছে।
ধাপ 11. আলফালফা বীজ ধুয়ে ফেলতে প্রতি আট থেকে 12 ঘন্টা জারটি সরান।
বীজ কুসুম গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, প্রতিবার বীজগুলি ভালভাবে নিষ্কাশন করুন। এটি তিন থেকে চার দিনের জন্য করুন, অথবা বীজগুলি 1 এর দৈর্ঘ্যে অঙ্কুর না হওয়া পর্যন্ত 1⁄2 2 ইঞ্চি (3.8 থেকে 5.1 সেমি)।
ধাপ 12. স্প্রাউটগুলিকে সূর্যের আলোতে সরান।
একটি থালা বা থালায় পাতলা স্তরে স্প্রাউট ছড়িয়ে দিন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি রোদযুক্ত জানালায় রাখুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলি সক্রিয় করবে যা স্প্রাউটগুলিকে এত স্বাস্থ্যকর করে তোলে। তাদের সবুজ হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। যখন স্প্রাউট সবুজ হয়ে যায়, তারা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এগুলি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন, যা তাদের বৃদ্ধিকে ধীর করে দেয়, এক সপ্তাহ পর্যন্ত।
3 এর 2 পদ্ধতি: একটি ক্লে ট্রে ব্যবহার করে
ধাপ 1. আপনি যে বীজ ব্যবহার করতে চান তা পরিমাপ করুন।
1 টেবিল চামচ বীজ পরিমাপ করুন, যা 1 1/2 কাপ আলফালফা দেবে। অব্যবহৃত বীজগুলি একটি রিসালেবল প্লাস্টিকের পাত্রে বা তাদের আসল ব্যাগে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 2. ধুয়ে ফেলুন এবং বীজ সাজান।
এগুলি একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি বা পনিরের টুকরোতে রাখুন এবং সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। বীজের মাধ্যমে বাছাই করুন এবং কোন ক্ষতিগ্রস্ত বা বিবর্ণ বীজ অপসারণ করুন।
ধাপ 3. বীজ ভিজিয়ে রাখুন।
একটি কাচের পাত্রে বীজ রাখুন। 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) ঠান্ডা জল দিয়ে বীজ েকে দিন। একটি রাবার ব্যান্ড দিয়ে সুরক্ষিত পনিরের কাপড়ের টুকরা দিয়ে জারটি েকে দিন। একটি অন্ধকার ঘরে বীজ রাখুন এবং কমপক্ষে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
ধাপ 4. বীজ নিষ্কাশন।
পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে জল ালুন, যা জারের ভিতরে বীজ আটকে রাখবে এবং সেগুলিকে ডুবে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে।
ধাপ 5. একটি মাটির ট্রে এর গোড়ায় বীজ ছড়িয়ে দিন।
যে ধরনের ট্রে যা একটি লাল টেরা কোটা গ্রোয়িং পট নিয়ে আসে তা এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। ট্রে এর ভিতরে বীজ চামচ এবং সেগুলি ছড়িয়ে দিন যাতে ট্রে সমানভাবে লেপটে যায়।
পদক্ষেপ 6. পানির একটি প্যানে ট্রে সেট করুন।
ট্রে থেকে বড় একটি প্যান চয়ন করুন এবং প্যানের ভিতরে ট্রে সেট করুন। প্যানটি পানি দিয়ে ভরাট করুন যাতে এটি ট্রেটির প্রায় অর্ধেক উপরে উঠে যায়। এত জল যোগ করবেন না যে এটি ট্রেতে ছড়িয়ে পড়ে।
- ট্রে এবং প্যানটি একটি অন্ধকার ঘরে রাখুন যাতে বীজ অঙ্কুরিত হয়।
- এই পদ্ধতিটি কাজ করে কারণ মাটির ট্রেটি প্যান থেকে পানি শোষণ করবে - বীজকে যথেষ্ট পরিমাণে আর্দ্র করার জন্য যথেষ্ট। এই পদ্ধতির সাথে, কোন rinsing প্রয়োজন হয় না।
ধাপ 7. পর্যায়ক্রমে চার থেকে পাঁচ দিনের জন্য প্যানটি পুনরায় পূরণ করুন।
প্রতিবার এটি পরীক্ষা করুন এবং জল বাষ্প হয়ে গেলে এটি পূরণ করুন। মাটির ট্রে পানি শোষণ করতে থাকবে এবং বীজকে আর্দ্র রাখবে, সেগুলিকে অঙ্কুরিত হতে সাহায্য করবে।
ধাপ the. স্প্রাউট যখন হয় তখন ট্রেটি রোদে নিয়ে যান 1⁄2 2 ইঞ্চি (1.3 থেকে 5.1 সেমি) লম্বা।
এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি রোদযুক্ত জানালায় রাখুন। উজ্জ্বল সবুজ হলে তারা খেতে প্রস্তুত।
3 এর 3 পদ্ধতি: আলফালফা খাওয়া এবং সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. আলফালফা হুল।
হুলগুলি ভোজ্য, তবে নান্দনিক কারণে অনেকেই এগুলি অপসারণ করতে পছন্দ করেন। হুলগুলি অপসারণ করতে, একটি বাটিতে পানিতে স্প্রাউট রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে স্প্রাউট ভরকে জ্বালান। হুলগুলি সহজেই স্প্রাউট থেকে আলাদা হবে এবং জলের পৃষ্ঠে উঠবে। হুলস দিয়ে জল andালুন এবং স্প্রাউটগুলি সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 2. আলফালফা ব্যবহার করুন।
আলফালফা স্প্রাউটগুলি যে কোনও ধরণের সালাদে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। যখন তারা তাদের শেষ ধোয়া থেকে তাজা হয় তখন তারা সবচেয়ে ভাল স্বাদ পায়। স্প্রাউটগুলি কেবল কাটা বা আলাদা করুন এবং সেগুলি আপনার প্রিয় সালাদের রেসিপিতে যুক্ত করুন।
- স্যান্ডউইচের ভরাট হিসাবে স্প্রাউটগুলিও দুর্দান্ত।
- পিঠার মোড়কের ভিতরে স্প্রাউটগুলি সুস্বাদু।
- মটরশুটি এবং চালের সাথে কিছু স্প্রাউট জড়িয়ে আপনার স্ট্যান্ডার্ড বুরিটোতে পুষ্টি যোগ করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 3. আলফাল্লা সংরক্ষণ করুন।
শেষ ধোয়ার পরে আলফালফা সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাক - যদি আপনি এটি ভিজিয়ে রাখেন তবে এটি পচে যাবে। একটি প্লাস্টিকের স্টোরেজ ব্যাগের ভিতরে শুকনো আলফালফা রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
ভিডিও - এই পরিষেবাটি ব্যবহার করে, কিছু তথ্য ইউটিউবের সাথে শেয়ার করা যেতে পারে।
