অঙ্কুরিত মটরশুটি, শাকসবজি, বীজ এবং শস্য সহজ উপাদানের পুষ্টি উপাদানকে দ্রুত বাড়ানোর একটি সহজ উপায়। কিছু আলফালফা বা মসুর ডাল অঙ্কুর করে, আপনি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিকে তীব্র করতে পারেন এবং আপনার ডায়েটে একটি সুস্বাদু সক্রিয় খাবার সংহত করতে পারেন। এগুলি সুস্বাদু এবং একটি আশ্চর্যজনক ট্রিট যা আপনি বাড়িতে অল্প সংখ্যক উপাদান এবং ধাপ দিয়ে তৈরি করতে পারেন। মৌলিক প্রক্রিয়া এবং শাক, শস্য, বীজ এবং এমনকি কীভাবে আপনার নিজের মাইক্রোগ্রিনস বাড়ানোর জন্য নির্দিষ্ট নির্দেশাবলী শিখুন। আরও তথ্যের জন্য ধাপ 1 দেখুন।
ধাপ
পদ্ধতি 1 এর 5: মৌলিক নির্দেশিকা এবং উপকরণ
ধাপ 1. দিয়ে শুরু করার জন্য এক ধরনের স্প্রাউট নির্বাচন করুন।
জৈব বীজ, মটরশুটি, বা বাদাম সবই একই মৌলিক পদ্ধতি ব্যবহার করে অঙ্কুরযোগ্য। নিশ্চিত করুন যে আপনি ভোজ্য স্প্রাউটের জন্য জৈব, বা কীটনাশক মুক্ত বীজ পান। অনেক বাণিজ্যিক বীজ, যা রোপণের জন্য ব্যবহৃত হয়, ছত্রাকনাশক, কীটনাশক এবং অন্যান্য জিনিসের সাথে প্রি-লেপযুক্ত যা আপনি খেতে চান না। আপনি কোন ধরনের স্প্রাউট পছন্দ করেন তা জানতে বিভিন্ন ধরণের বীজ এবং শাকসবজি দিয়ে পরীক্ষা করুন। এটি শুরু করতে সর্বনিম্ন পরিমাণ প্রস্তুতি এবং সরবরাহ লাগে। এর মধ্যে নির্বাচন করুন:
- বীজ যেমন তিল, সূর্যমুখী, বকুইট, বা কুমড়া
- ডাল বা শিম যেমন মুগ ডাল, মসুর ডাল, ছোলা, আদজুকি বা সবুজ মটরশুটি
- আস্ত শস্যদানা যব, ভুট্টা, গম, কুইনো, আমরান্থ বা রাইয়ের মতো
- সবজির বীজ যেমন আলফালফা, ক্লোভার, মূলা, কালে, বাঁধাকপি, মেথি বা শালগম
ধাপ ২। ফিল্টার করা পানি দিয়ে বীজগুলোকে একটি জারে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।
বীজ coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল ালুন এবং বসতে দিন। চিজক্লথ, বা কিছু ধরণের পুনরায় জাল দিয়ে উপরের অংশটি Cেকে দিন: একজন মহিলার স্টকিং, পর্দার একটি অংশ, আপনি উপরে যা কিছু চিনিতে পারেন এবং নিষ্কাশন করতে পারেন তা নিখুঁত হবে।
- যে কোনো ধরনের পরিষ্কার কাচের জার স্প্রাউট তৈরির জন্য উপযুক্ত। পুরানো আচারের জার, রাজমিস্ত্রি জার, বা অন্যান্য কাচের পাত্রে স্প্রাউটের জন্য পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আপনি এখনও মেসন জারের মুখের চারপাশে ধাতব আংটি পেয়ে থাকেন, তবে আপনি এটি জাল আবরণটি ধরে রাখতে ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি এটি করতে একটি হেয়ার টাই, রাবার ব্যান্ড বা অন্যান্য ইলাস্টিক ব্যান্ড ব্যবহার করতে পারেন। আপনি স্প্রাউট নিষ্কাশনের জন্য একটি জাল শীর্ষ সঙ্গে একটি প্লাস্টিকের অঙ্কুর lাকনা কিনতে পারেন।
- আপনি যদি অরুগুলা, গম গ্রাস বা মটর কান্ডের মতো মাইক্রোগ্রিনস অঙ্কুর করতে চান তবে আপনার বীজতলা, মাটি এবং আপনার হাতে আরও কিছুটা সময় লাগবে।
ধাপ the. ভেজানো পানি নিষ্কাশন করুন এবং আপনার স্প্রাউটগুলি দিনে দুবার ধুয়ে ফেলুন।
সাধারণভাবে, আপনার প্রতিদিন সকালে এবং সন্ধ্যায় যে কোনও ধরণের স্প্রাউট ধুয়ে ফেলা উচিত, তারপরে জার থেকে অপসারণ না করে অঙ্কুরোদগমকে উত্সাহিত করার জন্য সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিষ্কাশন করুন।
যখন ডাল ছিটিয়ে থাকে, তখন কিছু দিন পরে কিছু জল ঘোরাফেরা করা হয় যাতে হুলগুলি ভেঙে যায় এবং স্প্রাউট তৈরি হয়।
ধাপ 4. অঙ্কুরোদগমের জন্য উপযুক্ত পরিবেশ বজায় রাখুন।
আপনি পর্যায়ক্রমে স্প্রাউটগুলি ধুয়ে আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করবেন, তবে অঙ্কুরোদগমকে উন্নীত করার জন্য আপনাকে একটি সমান তাপমাত্রা বজায় রাখতে হবে। আপনার স্প্রাউট 50 থেকে 70 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে রাখুন।
- যদি আপনার বাড়ি বছরের বিশেষ সময়ে বিশেষভাবে শীতল হয়, তাহলে আপনার একটি হিটারের প্রয়োজন হতে পারে। একটি স্প্রাউটারের নিচে রাখা সরীসৃপ ট্যাঙ্কের জন্য একটি 8 ওয়াটের হিটার সেগুলি রান্না না করে এবং অঙ্কুর নষ্ট না করে সাহায্য করবে।
- কিছু স্প্রাউট যেমন মূলা অন্ধকারে ভালো অঙ্কুরিত হয়, কিন্তু সবুজ হয়ে ওঠার জন্য এবং বড় হওয়ার জন্য সেগুলিকে অঙ্কুরিত হওয়ার পরে আলোতে থাকতে হবে। সাধারণভাবে, বেশিরভাগ স্প্রাউটগুলি দিনের আলো এবং ঘরের তাপমাত্রার স্বাভাবিক অবস্থায় পুরোপুরি ঠিক থাকে।
পদক্ষেপ 5. এখনই তাজা স্প্রাউট ব্যবহার করুন।
যত তাড়াতাড়ি আপনি আপনার স্প্রাউটের দৈর্ঘ্যে খুশি হন, সেগুলি স্যান্ডউইচ, সালাদ বা স্যুপে উপভোগ করুন। রেফ্রিজারেটরে যে কোনও অকার্যকর স্প্রাউট রাখুন। তারা প্রায় পাঁচ দিন ফ্রিজে রাখবে, কিন্তু শেষ পর্যন্ত বাদামী হতে শুরু করবে এবং একটু পাতলা হয়ে যাবে, যার অর্থ হল আরও বেশি অঙ্কুরিত হওয়ার এবং এগুলি টস করার সময়।
- প্রতিটি জাতের স্প্রাউটগুলি সময়ের দৈর্ঘ্য এবং স্প্রাউটের সঠিক চিকিত্সার ক্ষেত্রে কিছুটা পৃথক হয়, একবার ভিজিয়ে কয়েক ঘন্টা ধরে অঙ্কুরিত হয়। কিছু দীর্ঘ এবং আরও কোমল হওয়ার জন্য কয়েক দিনের জন্য জারে থাকতে পারে, অন্যদের সর্বোত্তম বৃদ্ধি এবং সুস্বাদুতার জন্য বীজতলায় পুনরায় রোপণ করতে হবে। আপনি যে নির্দিষ্ট ধরণের স্প্রাউট বাড়াতে চান সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য নীচের নির্দিষ্ট বিভাগের সাথে পরামর্শ করুন।
- বেশ কিছু দিন ধরে অঙ্কুরিত হওয়ার পর কিছু স্প্রাউটকে নিষ্কাশন করতে হবে। কুঁড়িগুলিকে আলাদা করতে সাহায্য করার জন্য স্প্রাউটগুলিকে পানিতে ঘোরান এবং পরে নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না।
5 এর পদ্ধতি 2: অঙ্কুরিত বীজ
ধাপ 1. আপনার পছন্দের প্রায় এক কাপ বীজ দিয়ে শুরু করুন।
যেকোন জৈব এবং ভোজ্য খাদ্য-গ্রেড বীজ অঙ্কুরোদগমের জন্য উপযুক্ত হবে। ভিজানোর প্রক্রিয়াটি অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়া সক্রিয় করার জন্য হুলগুলি খুলে দেয়, ফলস্বরূপ একটি পুষ্টিকর খাবার যা মূল বীজের থেকে আলাদা নয়, তবে পুষ্টিগুণে ভরপুর।
- কুমড়ো, সূর্যমুখী এবং তিলের মতো ভোজ্য বীজগুলি সাধারণত অঙ্কুরিত হয়। এগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর জলখাবার হিসাবে দ্রুত কাজ করে এবং সুস্বাদু।
- সবজি বীজ যেমন ক্লোভার, আলফালফা, মূলা, বাঁধাকপি, মেথি, বা কালে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে ভরা নরম এবং কোমল স্প্রাউট তৈরি করে। এই ধরনের স্প্রাউটগুলি সাধারণত স্যান্ডউইচ, ছোট এবং হালকা সবজিতে পরিবেশন করা হয়।
ধাপ 2. ঠান্ডা জলে 4 থেকে 6 ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
বীজগুলি আপনার অঙ্কুরিত জারে পরিমাপ করুন এবং তারপরে সেগুলি শীতল ফিল্টারযুক্ত জল দিয়ে coverেকে দিন, প্রায় এক ইঞ্চি বা তারও বেশি coveringেকে দিন। যদি বীজগুলি বিশেষভাবে ধূলিকণা হয়, বা অন্য পলিমাটিতে আবৃত থাকে, তবে জল যোগ করার আগে তাদের প্রথমে ধুয়ে ফেলুন।
ঘরের তাপমাত্রায় 4 ঘন্টা ভিজতে দিন। এগুলি সরাসরি আপনার রান্নাঘরে কাউন্টারের উপরে রেখে দেওয়া ভাল। তারপরে জলটি ভালভাবে নিষ্কাশন করুন এবং বীজগুলি অঙ্কুরিত হতে দিন।
পদক্ষেপ 3. 12 থেকে 24 ঘন্টার মধ্যে ভোজ্য বীজ ফুটতে দিন।
আপনি জল নিষ্কাশন করার পর, প্রায় এক দিনের জন্য কিছুই করবেন না। বীজগুলি সক্রিয় হতে শুরু করবে যেন তারা বেড়ে ওঠার প্রস্তুতি নিচ্ছে, এবং আপনি স্প্রাউট উৎপাদনের পথে ভালো থাকবেন। একদিন পর, তারা খেতে প্রস্তুত!
- একদিন পর, জার থেকে বীজগুলি সরান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানোর জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। তাদের একটি বাটি বা অন্য পাত্রে ফেরত দিন এবং ফ্রিজে রাখুন। তারা কয়েক দিনের জন্য ভাল হওয়া উচিত, এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
- তিলের বীজ, সাধারণভাবে, ছয় ঘন্টার বেশি সময় ধরে রেখে দিলে বেশ তেতো হয়ে যায়। সময় আগে তাদের ধরার চেষ্টা করুন, তারপর তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে দিন।
ধাপ 4. সবজির বীজ প্রায় 6 দিনের জন্য ফুটতে দিন।
সবজির বীজ তাদের কাঙ্খিত দৈর্ঘ্যে পুরোপুরি অঙ্কুরিত হতে একটু বেশি সময় নেবে, যতটা 5 বা 6 দিন। যদিও তারা প্রক্রিয়াটির যে কোনও পর্যায়ে ভোজ্য, ফলস্বরূপ অঙ্কুরগুলি সাধারণত কয়েক দিন পরে আরও কোমল এবং পুষ্টিকর হবে। নিয়মিত ধোয়া এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো বজায় রাখুন, বিশেষত জারটি উল্টো করে রাখুন যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বেরিয়ে যায় এবং স্প্রাউটগুলি তাজা রাখে।
উদ্ভিজ্জ স্প্রাউটের সতেজতা পরীক্ষা করতে আপনার চোখ এবং নাক ব্যবহার করুন। তারা বাদামী হতে শুরু করবে এবং যখন তারা ঘুরবে তখন সামান্য ক্লোরিনযুক্ত গন্ধ পাবে।
ধাপ 5. অবিলম্বে খাওয়ার জন্য বাদাম অঙ্কুর বিবেচনা করুন।
বাদাম, হেজেলনাট এবং অন্যান্য তেলবীজের মতো বাদাম তাদের এনজাইমগুলিকে "সক্রিয়" করতে এবং আরও পুষ্টিকর করতে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। তাদের খাওয়ার আগে অঙ্কুর সক্রিয় করতে বাদাম ভিজানোর পুষ্টির উপকারিতা কিছুটা নিশ্চিত নয়, তবে আপনি যদি চেষ্টা করতে আগ্রহী হন তবে এটি একটি সহজ প্রকল্প।
শুধু কাঁচা বাদাম ভিজিয়ে উপকৃত হবে। এটি ভাজা বাদাম দিয়ে কাজ করবে না।
5 এর 3 পদ্ধতি: অঙ্কুরিত শাক
ধাপ 1. অঙ্কুরিত করার জন্য একটি শিম বা লেগুম জাত নির্বাচন করুন।
সম্ভবত হৃদয়গ্রাহী এবং সবচেয়ে বিখ্যাত স্প্রাউট হল শিমের স্প্রাউট। শাকসবজি মোটা প্রোটিউবারেন্স ছিটিয়ে দেয় যা পুষ্টিকর এবং স্বাদ দুর্দান্ত, সক্রিয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস এবং স্বাদে পূর্ণ। অঙ্কুরোদগমের জন্য সাধারণ শাকের মধ্যে রয়েছে:
- মসুর ডাল, বিশেষ করে সবুজ বা বাদামী
- ছোলা বা গারবানজো মটরশুটি
- মুগ ডাল, যা সাধারণত দোকানে "শিম স্প্রাউট" হিসাবে বিক্রি হয়
- সবুজ মটর
পদক্ষেপ 2. উষ্ণ জলে ডাল ভিজিয়ে রাখুন।
প্রায় আধা কাপ শুকনো মটরশুটি দিয়ে শুরু করুন (তারা পানি শোষণ করে এবং তাদের হুলগুলি ঝাঁকিয়ে দেয় বলে কিছু ঝাঁকুনি দেয়)। জল বাষ্প হওয়া উচিত নয়, কিন্তু স্পর্শে উষ্ণ, যেমন এক কাপ চায়ের মতো আপনি একটু বেশি সময় বসতে দিয়েছেন। আপনার অঙ্কুরিত জারে, মটরশুটি কমপক্ষে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
যেহেতু শাকগুলি যথেষ্ট পরিমাণে বেড়ে যাবে, নিশ্চিত করুন যে জারে পর্যাপ্ত জায়গা আছে এবং শিমগুলিকে কয়েক ইঞ্চি দিয়ে coverেকে রাখুন যাতে তারা জলমগ্ন থাকে।
ধাপ about. প্রায় whole দিন ধরে অঙ্কুরিত হতে দিন।
দিনে দুবার মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন এবং স্প্রাউট বাড়ার সাথে সাথে সঠিকভাবে নিষ্কাশনের জন্য সেগুলি উল্টো করে রাখুন। প্রথম বা দ্বিতীয় দিন, হুলগুলি অপসারণের জন্য আপনাকে জারটি কিছুটা নাড়তে হতে পারে। আপনি কিছু জল যোগ করতে পারেন এবং জারগুলি আস্তে আস্তে ঘোরাতে পারেন সেগুলি অপসারণ করতে। যদি কিছু থাকে, বেশি চিন্তা করবেন না। প্রয়োজনে আপনি খাওয়ার আগে সেগুলো টেনে আনতে পারবেন।
অ্যাডজুকি মটরশুটি সাধারণত তাদের পূর্ণ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু সম্ভাবনার জন্য অঙ্কুরিত হতে প্রায় 4 দিনের প্রয়োজন। তাদের কিছু অতিরিক্ত সময় দিন।
ধাপ 4. স্প্রাউটগুলি শুকিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
স্প্রাউটিং পিরিয়ড শেষ হওয়ার পরে, আপনি জার থেকে স্প্রাউটগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন, আলতো করে শুকিয়ে ফেলতে পারেন এবং যে কোনও অতিরিক্ত হুলগুলি আলাদা করতে পারেন না, বা আপনি সেগুলি ছেড়ে দিতে পারেন (সেগুলি ভোজ্য, যদিও কিছুটা তিক্ত)। এগুলি ফ্রিজে প্রায় এক সপ্তাহ ভাল থাকা উচিত, যদি আপনি তাদের উপর নজর রাখেন এবং তুলনামূলকভাবে শুকনো রাখেন।
মটরশুটি-ভিত্তিক স্যুপ, যেমন ভিয়েতনামি ফো বা অন্যান্য মশলাযুক্ত খাবারের জন্য টপিং হিসাবে শিমের স্প্রাউটগুলি বিশেষভাবে ভাল। তারা সালাদ এবং স্যান্ডউইচেও নিখুঁত।
5 এর 4 পদ্ধতি: অঙ্কুরিত শস্য
ধাপ 1. একটি কাঁচা বিকল্প হিসাবে অঙ্কুরিত করার জন্য একটি শস্য চয়ন করুন।
যেহেতু পুরো শস্য রান্না না হওয়া পর্যন্ত হজম হয় না, এটি কাঁচা খাদ্য উত্সাহীদের জন্য তাদের উপভোগ করা কঠিন করে তোলে। অঙ্কুরিত শস্য, তবে এগুলি সহজে হজমযোগ্য এবং পুষ্টিকর করে তোলে। রান্না না করে, আপনি রাই, গম, বার্লি বা ভুট্টার মতো পুরো শস্য উপভোগ করতে পারেন, তাদের বেকিং এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি ভেঙে না দিয়ে।
- অঙ্কুরিত শস্য কঠিন-হজম ফাইটিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করে, ভিটামিন এবং পুষ্টি নিasingসরণ করে যা সাধারণত কাঁচা শস্যে থাকে না। এটি এটি porridges, বেকিং, এবং অঙ্কুরিত ময়দা তৈরীর জন্য আদর্শ করে তোলে।
- হোল্ড ওটস, যেমন আপনি ওটমিল তৈরির জন্য দোকানে কিনেছেন, তেমনি অঙ্কুরিত হবে না। শস্য অঙ্কুরিত করার জন্য, আপনি তাদের শস্য, কাঁচা এবং জৈব এখনও পুরো শস্য কিনতে হবে। অন্যান্য ধরনের শস্য শুধু ভিজবে। দ্রুত লাইভ কালচার অপশনের জন্য আপনি রাতারাতি মিসো পেস্ট দিয়ে ওটমিল ফেরেন্ট করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. উষ্ণ জলে পুরো শস্য ভিজিয়ে রাখুন।
শস্য ভেজানোর প্রক্রিয়াতে আকারে তিনগুণ হয়ে যাবে, তাই এটি একটি জার বা বাটি দিয়ে শুরু করা গুরুত্বপূর্ণ যা আপনি যে পরিমাণ ময়দা ভিজিয়ে রাখবেন তার তিনগুণ পরিমাণ ধারণ করার জন্য। শস্যগুলি প্রায় 6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে জলটি ভালভাবে নিষ্কাশন করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 2 দিনের জন্য অঙ্কুর করুন। পর্যায়ক্রমে ধুয়ে ফেলুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিষ্কাশন করুন।
- ভুট্টাটি একটু বেশি সময় ধরে প্রোসাক করতে হবে, প্রায় 12 ঘন্টা আগে জল নিষ্কাশন এবং এটি অঙ্কুরিত হতে দিন।
- আমরান্থ, কুইনো, এবং বাজরা, সাধারণত বীজ বা ধানের জাতের জন্য ভুল, আসলে ক্ষারীয় শস্য, এবং এই পদ্ধতি ব্যবহার করে পুরোপুরি অঙ্কুরযোগ্য।
- বার্লি আসলে অঙ্কুরিত হবে না, কিন্তু আপনি অঙ্কুর প্রক্রিয়াটি সক্রিয় করতে পারেন, যেমন অ্যালকোহল তৈরির জন্য বার্লি মাল্টিং করার সময় এটি প্রায় 12 ঘন্টা "অঙ্কুরিত" করে। এটি প্রক্রিয়াটি সক্রিয় করবে এবং হুল ভাঙ্গতে শুরু করবে।
ধাপ 3. স্প্রাউট সংগ্রহ করুন।
একবার অঙ্কুরের টিপ প্রায় 1/4 ইঞ্চি লম্বা হয়ে গেলে, এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। শেষবারের মতো শস্য ধুয়ে ফেলুন। তাদের একটি শুকনো তোয়ালে রাখুন এবং তাদের শুকিয়ে দিন। অবিলম্বে ব্যবহার করুন, অথবা ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ 4. অঙ্কুরিত ময়দা তৈরি করুন।
অঙ্কুরিত শস্যকে আটাতে পরিণত করতে, আপনার একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটর এবং শস্যের জন্য ডিজাইন করা একটি গ্রাইন্ডারের প্রয়োজন হবে। তারা অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, শস্যগুলিকে প্রায় 12 ঘন্টার জন্য পানিশূন্য করুন এবং তাদের সম্পূর্ণরূপে সংহত এবং সূক্ষ্ম ময়দার মধ্যে পিষে নিন, যদি ইচ্ছা হয় তবে ছাঁকুন। আপনি এই অঙ্কুরিত ময়দাটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন যাতে এটি জীবন বাঁচাতে পারে এবং এটি ব্যবহার করতে পারেন যেমন আপনি যে কোনও ধরণের বেকিং ময়দা পাবেন।
5 এর 5 নম্বর পদ্ধতি: ক্রমবর্ধমান অঙ্কুর এবং মাইক্রোগ্রিন
ধাপ 1. একটি আরো উল্লেখযোগ্য প্রকল্পের জন্য আপনার শাকসবজি অঙ্কুর করুন।
আপনার রান্নাঘরে অঙ্কুরিত হওয়ার চেয়ে সামান্য বেশি সরঞ্জাম-নিবিড় হলেও গম, ঘাস, মটরশুঁটি, বা সূর্যমুখী সবুজের মতো মাইক্রোগ্রিনের একটি ছোট ব্যাচ শুরু করার প্রক্রিয়াটি উল্লেখযোগ্যভাবে অনুরূপ। আপনি এই প্রকল্পগুলি থেকে অঙ্কুরিত সবুজ শাকের একাধিক উচ্চ ফলনশীল ফসল ছাঁটাই করতে সক্ষম হবেন, তবে সেগুলি একটি ভাল বিনিয়োগ করে, বিশেষ করে যদি আপনি আপনার সালাদে গম গ্রাস শট বা তাজা অঙ্কুরে থাকেন।
- আপনার স্প্রাউটগুলি স্বাভাবিকের মতো শুরু করুন, গমের বীজ, সবুজ মটর, বা সূর্যমুখী একটি জারে ভিজিয়ে রাখুন এবং সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলার আগে এবং সেগুলিকে একটি বীজতলার ট্রেতে সরিয়ে নেওয়ার আগে।
- বীজতলার ট্রেতে সরানোর আগে স্প্রাউটের প্রায় চতুর্থাংশ-ইঞ্চি শিকড় দেখানো দরকার। আপনি কি রোপণ করতে যাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে, এটি বিভিন্ন সময় নিতে পারে, সম্ভবত 3 বা 4 দিন।
ধাপ 2. কিছু বীজ ট্রে পান।
একটি বহিরঙ্গন স্প্রাউটিং পদ্ধতিতে সাধারণত স্প্রাউটের অঙ্কুরোদগম এবং বেড়ে ওঠার জন্য ট্রে থাকে, যার নীচে জাল বা ছিদ্র থাকে যাতে নিয়মিত জল দেওয়া যায়। এগুলি সাধারণত বাগান করার দোকানগুলিতে পাওয়া যায়, অথবা আপনি যে কোনও ধরণের ট্রে-এর নীচে কিছু ড্রেন হোল ঘুষি দিয়ে নিজের তৈরি করতে পারেন যা প্রায় এক ফুট-বর্গ মাটি ধরে রাখতে পারে।
ধাপ Line. মাটির সাথে বীজ বপনের ট্রে।
আপনার বীজতলার ট্রেটিকে প্রচুর পরিমাণে মাটি দিয়ে সারিবদ্ধ করুন। আপনার খুব বেশি প্রয়োজন নেই, যেহেতু স্প্রাউটগুলি বেশিরভাগই উপরে উঠবে এবং যথেষ্ট পরিমাণে রুট সিস্টেম তৈরি করবে না, তবে আর্দ্রতা আটকাতে যথেষ্ট হলে ভাল হবে যাতে আপনার শুকিয়ে যাওয়া শুরু করার বিষয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।
- জল দিয়ে মাটি ভালভাবে আর্দ্র করুন এবং মাটিতে আপনার স্প্রাউটগুলি অনুবাদ করার আগে যে কোনও পুকুর ছড়িয়ে যেতে দিন।
- মাটির নীচে থেকে আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য, কম্বলের ছোট অংশ দিয়ে প্লেট বা অঙ্কুরিত ট্রেগুলির নীচে লাইন করা, এবং অল্প পরিমাণে ভার্মিকুলাইট মিশ্রিত করা-প্রায় 10 x 10 ট্রে-প্রায় এক কাপ-বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করার জন্য ।
ধাপ 4. মাটিতে স্প্রাউট বিছান।
আপনার স্প্রাউটগুলি সমানভাবে মাটির উপরে ছিটিয়ে দিন, সেগুলি ছড়িয়ে দিন যাতে কেউ একে অপরের উপরে স্তূপ না হয়, যা ছাঁচ সৃষ্টি করতে পারে। ট্রেটি coverেকে রাখার জন্য একটি কভারিং ট্রে, অথবা একটি সাধারণ কম্বল বা কিছু ধরণের ব্যবহার করুন। মাটিতে বসার জন্য বীজের উপর সামান্য চাপ দিন, তবে মৃদু হোন। আপনি তাদের "রোপণ" করার প্রয়োজন নেই।
ধাপ 5. দিনে দুবার জল দিন এবং কম আলোতে রাখুন।
দিনে কয়েকবার, আপনার অঙ্কুরগুলিকে কুয়াশা করুন এবং তাদের উপর নিবিড় নজর রাখুন। নিশ্চিত করুন যে তারা বৃদ্ধির জন্য যথেষ্ট জল এবং বায়ু সঞ্চালন করছে, এবং সম্ভব হলে ঘরের তাপমাত্রার কাছাকাছি রাখার চেষ্টা করুন। প্রচুর শীতল ছায়াযুক্ত শেডে ক্রমবর্ধমান স্প্রাউটগুলি আপনার শুরুগুলি রাখার জন্য একটি সুন্দর জায়গা হতে পারে, এইভাবে।
ধাপ 6. প্রায় 10 দিনের মধ্যে স্প্রাউট বা ঘাস সংগ্রহ করুন।
প্রায় এক সপ্তাহ পরে গম গ্রাস লম্বা এবং ভেষজ হবে, তবে এটি পুষ্টির পূর্ণ শিখরে পৌঁছাতে আরও কয়েক দিন দিন। মটর ডাল ভরাট হবে এবং সবুজের একটি সুন্দর ছায়া হয়ে যাবে, এবং 10 দিনের চিহ্নের কাছাকাছি তাদের কোমল সুস্বাদুতার শীর্ষে থাকবে। আপনি যদি চান তবে শীর্ষগুলি সংগ্রহ করুন এবং সেগুলি বাড়তে দিন, অথবা আপনার নিজের ফসল শুরু করার জন্য তাদের রোপণের কথা বিবেচনা করুন।
পরামর্শ
- মোটা মুগ ডাল অঙ্কুরিত করতে, তাদের উপরে ভারী কিছু রাখুন যেমন তারা বাড়ছে
- মুগ ডাল এবং বানানের মতো আপনার "স্বাভাবিক" অঙ্কুরের সাথে সরিষা বা সান এর মতো মিউকিলাগিনাস বীজ মিশ্রিত করা মিশ্রণটিকে আর্দ্রতা ভাল রাখতে সাহায্য করবে এবং প্রায়শই ধুয়ে ফেলার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করবে; এবং সরিষা বীজ আপনার স্প্রাউটগুলিকে একটি "জিং" যোগ করে। এটি আপনার বিরুদ্ধে কাজ করতে পারে, যদিও, যদি আপনি তৃতীয় দিনের মধ্যে স্প্রাউট না খান, কারণ যোগ করা আর্দ্রতা ছাঁচের বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- সূর্যমুখী হুলড বা আনহেলড বীজ থেকে অঙ্কুরিত হতে পারে। সূর্যমুখী সবুজ শাক (সুস্বাদু!) কালো আনহুল বীজ থেকে প্রায় 10 দিনের জন্য উৎপন্ন হয়। উল্টানো সূর্যমুখী বীজ, বিপরীতভাবে, ভিজানোর পর শুধুমাত্র একটি দিনের জন্য অঙ্কুরিত করা উচিত, এবং একটি সালাদ, বা পেটে ব্যবহার করা যেতে পারে
- যদি বিশেষ স্প্রাউটিং পাত্রে পরিবর্তে প্লেইন জার বা পানীয়ের গ্লাসে অঙ্কুরিত হয়, ভিজা পানি নিষ্কাশন করার সময় এবং ধুয়ে ফেলার সময় একটি স্ট্রেনার বা সুইস গোল্ড কফি ফিল্টার অমূল্য হতে পারে।
- "ভিজিয়ে" এবং "ধুয়ে" পানি পান করাও আনন্দদায়ক এবং পুষ্টিকর হতে পারে, বিশেষত যদি মিশ্রণে ক্যারাওয়ের মতো স্বাদযুক্ত বীজ ব্যবহার করা হয়।
- একটি স্বয়ংক্রিয় স্প্রাউটিং সিস্টেম পাওয়ার কথা বিবেচনা করুন। তারা স্বয়ংক্রিয়ভাবে আপনার জন্য অঙ্কুরগুলিকে জল দেবে।
- অ-অঙ্কুরিত কিন্তু গন্ধযুক্ত বীজ যেমন ক্যারাওয়ে, মৌরি, মৌরি বা তিলের যোগ করা চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ উন্নত করতে পারে।
