হলুদ হল এমন একটি উদ্ভিদ যা হলুদ গুঁড়ো তৈরির জন্য সংগ্রহ করা যায়-একটি মশলা যার একটি শক্তিশালী, তেতো স্বাদ রয়েছে যা আদার কথা মনে করিয়ে দেয়। এটি বাড়ানোর জন্য, আপনাকে হলুদ রাইজোম লাগাতে হবে, যা হলুদ মূলের একটি অপরিপক্ক দৈর্ঘ্য। হলুদ বাড়ানো সহজ যতক্ষণ আপনি ধারাবাহিকভাবে আপনার রাইজোম নিরীক্ষণ এবং জল দিতে পারেন। এটি একটি অর্ডারের বেশি লম্বা হওয়া উচিত নয় কারণ ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ার বেশিরভাগই ঘরের মধ্যে হতে পারে এবং সূর্যের আলো প্রয়োজন হয় না। হলুদ বাড়ানোর জন্য, কিছু হলুদ রাইজোম কিনুন, ছোট পাত্র বা প্লান্টারে রোপণ করুন এবং ফসল কাটার আগে 6-10 মাস পরে সেগুলি বাইরে স্থানান্তর করুন।
ধাপ
4 এর অংশ 1: রোপণের জন্য রাইজোম প্রস্তুত করা
ধাপ 1. শীতের শেষের দিকে আপনার হলুদ বাড়ির অভ্যন্তরে লাগান।
হলুদ অঙ্কুরিত হতে অনেক সময় নেয়, কিন্তু সৌভাগ্যবশত, এটি শীতকালে বাড়ির ভিতরে করা যেতে পারে। এটি অঙ্কুরিত হওয়া পর্যন্ত আলোর প্রয়োজন হবে না, তাই ডালপালা অঙ্কুর করার জন্য প্রয়োজনীয় 5-6 মাসের জন্য আপনাকে জানালার কাছে একটি বড় জায়গা নেওয়ার বিষয়ে চিন্তা করার দরকার নেই।
- আপনি যদি উষ্ণ আবহাওয়ায় থাকেন এবং বাইরে আপনার হলুদ লাগাতে চান, তাহলে আপনি আপনার বাগানে রাইজোম লাগাতে পারেন। শেষ তুষারপাতের পরে শীতকালে এটি করুন যাতে তারা গ্রীষ্মকালে অঙ্কুরিত হয়। শীতকালে বাইরে 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) থেকে বেশি ঠাণ্ডা হলে আপনি এটি করতে পারবেন না।
- আপনি যদি বাইরে হলুদ রোপণ করেন, তাহলে গ্রিনহাউসে একটি প্লান্টারের বাক্স দিয়ে যদি আপনি পারেন। হলুদের শিকড়ের জন্য প্রচুর জায়গা প্রয়োজন এবং তাড়াতাড়ি বেড়ে ওঠার জন্য প্রচুর আর্দ্রতা প্রয়োজন।
ধাপ 2. বাজার বা স্বাস্থ্য খাবারের দোকান থেকে কিছু হলুদ রাইজোম কিনুন।
হলুদ বাড়ানোর জন্য, আপনাকে হলুদ রাইজোম কিনতে হবে। এগুলি দেখতে আদার মূলের মতো, এবং বেশিরভাগ মুদি বা স্বাস্থ্য খাবারের দোকানে পাওয়া যায়। মূল থেকে বেরিয়ে থাকা গোলাকার অংশে অনেক ছোট ছোট বাধা সহ রাইজোমগুলি সন্ধান করুন। এগুলিকে কুঁড়ি বলা হয় এবং একটি রাইজোমে কুঁড়ির সংখ্যা নির্ধারণ করে যে গাছটি কত বড় হয়।
আপনি যদি আপনার এলাকার কোনো দোকানে রাইজোম খুঁজে না পান, তাহলে আপনি সেগুলি অনলাইনে কিনতে পারেন।
টিপ:
আপনি যদি আপনার স্থানীয় দোকানে হলুদ রাইজোম খুঁজে না পান তবে এশিয়ান বা ভারতীয় মুদি দোকানে তাদের সন্ধান করুন। হলুদ হল প্রচুর এশিয়ান এবং ভারতীয় খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান।
ধাপ 3. কমপক্ষে 12 ইঞ্চি (30 সেমি) গভীর এবং 12-18 ইঞ্চি (30–46 সেমি) চওড়া পাত্রগুলি পান।
একবার আপনি আপনার রাইজোম রোপণ করলে, তাদের বৃদ্ধির জন্য পাত্রটিতে প্রচুর জায়গা প্রয়োজন। হলুদ 3.5 ফুট (1.1 মিটার) পর্যন্ত লম্বা হতে পারে, তাই একটি পাত্র চয়ন করুন যা বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট বড় হবে। সিরামিক বা প্লাস্টিকের পাত্র বা প্লান্টার হলুদের জন্য পুরোপুরি সূক্ষ্ম।
- নীচে ভাল নিষ্কাশন সহ একটি প্ল্যান্টার বা পাত্র ব্যবহার করুন।
- পাত্রের পরিবর্তে আপনি প্ল্যান্টার ব্যবহার করতে পারেন যদি তাদের একই মাত্রা থাকে।
- যদি আপনি আপনার হলুদ বাইরে রোপণ করেন, তাহলে একটি প্লান্টারের বাক্স ব্যবহার করার কথা বিবেচনা করুন যাতে নিশ্চিত করা যায় যে রাইজোমের নীচে পর্যাপ্ত জায়গা আছে। Feet ফুট (0.30–0.61 মিটার) গভীরতার একটি সাধারণ বাক্স যথেষ্ট পরিমাণের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত।
ধাপ 4. রাইজোমের কাণ্ড কেটে ফেলুন যদি এটি একটি দিয়ে আসে।
আপনার কেনা রাইজোমের ব্র্যান্ড এবং স্টাইলের উপর নির্ভর করে, রাইজোমগুলি এখনও কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকতে পারে। কাণ্ডটি শুকনো রসুনের একটি বড় অংশের মতো দেখায় এবং এতে ছোট চুলের মতো শাখা থাকতে পারে। আপনি রাইজোমগুলি শুকিয়ে গেলে সেগুলি টেনে সরিয়ে ফেলতে পারেন। অন্যথায়, আপনার রাইজোমের কাণ্ড কেটে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
যদি আপনার ছোট পাত্র বা প্লান্টার থাকে তবে আপনি আপনার রাইজোমকে ছোট অংশে কাটাতে পারেন।
ধাপ 5. আপনার rhizomes 2–6 ইঞ্চি (5.1-15.2 সেমি) টুকরা করুন যাতে প্রতিটি টুকরোতে 2-3 টি মুকুল থাকে।
রাইজোমের দৈর্ঘ্য পরিদর্শন করুন এবং কতগুলি কুঁড়ি আছে তা গণনা করুন। কুঁড়িগুলি ছোট ছোট বাধা যা রাইজোমের দেহের বাইরে প্রসারিত হয়। রাইজোমের অংশগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন যাতে প্রতিটি অংশে 2-3 টি কুঁড়ি থাকে।
4 এর অংশ 2: আপনার রাইজোম রোপণ
ধাপ 1. প্রতিটি প্লান্টার বা পাত্র 3–6 ইঞ্চি (7.6-15.2 সেমি) পাত্র মাটি দিয়ে পূরণ করুন।
6-8 এর মধ্যে পিএইচ সহ সামান্য ক্ষারীয় মাটি খুঁজে পেতে মাটির ব্যাগে লেবেলটি দেখুন। পাত্রের মধ্যে আপনার মাটি ourেলে দিন যাতে আপনার পাত্রের নীচের তৃতীয় অংশ ভরে যায়। আপনার মাটি চেপে ধরার দরকার নেই, তবে আপনি এটি আপনার হাত দিয়ে চারপাশে স্থানান্তর করতে পারেন যাতে আপনি চাইলে এটি সমতল হয়।
pH মাটিতে অম্লতার মাত্রা বোঝায়। সামান্য অম্লীয় মাটিতে হলুদ ভালো জন্মে।
ধাপ 2. মাটির উপরে রাইজোম সমতলের একটি অংশ কুঁড়ির মুখোমুখি রাখুন।
মাটির কেন্দ্রে একটি রাইজোম রাখুন। রাইজোমটি ঘোরান যাতে অধিকাংশ কুঁড়ি পাত্র খোলার দিকে মুখ করে থাকে। যদি কুঁড়িগুলি রাইজোমের এলোমেলো দিকে থাকে তবে এটিকে ঘোরান যাতে বেশিরভাগ কুঁড়ি পাত্র খোলার দিকে ইঙ্গিত করে, যদিও তারা একটি কোণে থাকে।
- আপনার হলুদ গাছের ডালপালা মুকুল থেকে বের হতে চলেছে, তাই যতক্ষণ পর্যন্ত তাদের অধিকাংশ পাত্র খোলার মুখোমুখি হচ্ছে, ততক্ষণ তারা খোলার দিকে বাড়তে পারে।
- আপনার পাত্র বা প্লান্টারের নীচে ডালপালা বাড়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না। এটি কেবল তখনই মারা যাবে যখন এটি বাড়ার পরে সূর্যের আলো পাবে না।
ধাপ pot. পাত্রের মাটি দিয়ে রাইজোম overেকে দিন, উপরের দিকে – ইঞ্চি (2.5-5.1 সেমি) রেখে।
আপনার পাত্র বা প্ল্যান্টারের বাকি অংশ আপনার পাত্রের মাটি দিয়ে পূরণ করুন। আপনার মাটির খোলা ব্যাগটি আপনার পাত্র বা প্লান্টারের উপরের দিকে কাত করুন এবং মাটি toালতে নিচের দিকে টিপুন। পাত্র বা প্লান্টারের প্রতিটি অংশ সমানভাবে Cেকে রাখুন যতক্ষণ না আপনার শীর্ষে একটু জায়গা থাকে।
হলুদ ফসল তোলার কিছু প্রাচীন এশিয়ান বা ভারতীয় পদ্ধতিতে সার, সার বা কম্পোস্টে রাইজোম আবৃত করা জড়িত। স্বাস্থ্যগত কারণে এটি সাধারণত সুপারিশ করা হয় না।
ধাপ 4. মাটি দৃশ্যত ভিজা না হওয়া পর্যন্ত আপনার পাত্র বা রোপণকারীদের ভাল করে জল দিন।
একটি পানির স্প্রাউট বা বড় কাপটি কলের জলে ভরাট করুন এবং এটি আপনার পাত্র বা প্লান্টারের পৃষ্ঠে উদারভাবে pourেলে দিন যতক্ষণ না আপনি মাটির প্রতিটি অংশ ভিজা করে ফেলেন। মাটি দৃশ্যমান আর্দ্র না হওয়া পর্যন্ত জল। আপনার রাইজোম ডুবে যাওয়া এড়াতে ধীরে ধীরে এটি করুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনার পাত্র বা প্লান্টারের জন্য একটি ভিত্তি আছে যদি এর নীচে ড্রেনেজ গর্ত থাকে যাতে কোনও গোলমাল না হয়।
ধাপ ৫. আপনার পাত্র বা প্লান্টারকে পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগে স্লিপ করুন।
প্লান্টার ব্যাগ বা বড় প্লাস্টিকের আবর্জনা ব্যাগ পান এবং আপনার পাত্র ভিতরে স্লিপ করুন। প্রতিটি পাত্র একটি পৃথক ব্যাগের গোড়ায় সেট করুন এবং এটি উপরের দিকে ভাঁজ করুন যাতে খোলার কিছুটা সীমাবদ্ধ থাকে। আপনার হলুদ যে এলাকায় সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করছেন সেখানে রাখুন।
- আপনি যদি একটি বাগানে আপনার হলুদ রোপণ করেন, তাহলে আপনি যদি পারেন তাহলে গ্রিনহাউসে রোপণ করুন। যদি আপনি না পারেন তবে আপনার উদ্ভিদের জন্য একটি ক্ষুদ্র গ্রীনহাউস তৈরির কথা বিবেচনা করুন।
- আপনার হলুদ এখনও একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ বা গ্রিনহাউস ছাড়া বৃদ্ধি পেতে পারে, কিন্তু উদ্ভিদ আর্দ্র রাখা এটি অঙ্কুরিত করার জন্য অপরিহার্য। যদি আপনি এটি একটি গ্রিনহাউস বা ব্যাগে সংরক্ষণ করতে না পারেন, তাহলে প্রতিদিন আপনার হলুদকে একটি স্প্রে বোতলে ভরে নিন।
- আপনার ব্যাগ সিল করার দরকার নেই। প্রকৃতপক্ষে, আপনি বৃদ্ধি বাড়াতে একটু বায়ু প্রবাহ চান।
ধাপ 6. আপনার পাত্র বা প্লান্টার একটি উষ্ণ জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
হলুদ রাইজোম বেড়ে যায় যখন তাপমাত্রা 70-95 ° F (21–35 ° C) হয়। যদি তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর নিচে নেমে যায় তবে আপনার উদ্ভিদটি অঙ্কুরিত হওয়ার সুযোগ পাওয়ার আগে মারা যেতে পারে।
- যদি আপনার হলুদ সংরক্ষণ করার জন্য আপনার উষ্ণ জায়গা না থাকে, তাহলে গরম রাখার জন্য একটি হিটিং প্যাড বা ডেস্ক ল্যাম্প ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি আপনার হলুদকে কৃত্রিমভাবে উষ্ণ রাখতে না চান এবং আপনার এটি সংরক্ষণ করার উপযুক্ত জায়গা না থাকে, তাহলে এটি আপনার বাড়ির একটি নাতিশীতোষ্ণ অংশে একটি বড় প্লাস্টিকের কুলারে রাখুন।
- ক্রমবর্ধমান প্রক্রিয়ায় এই পর্যায়ে আপনার উদ্ভিদ আলোর সংস্পর্শে আসে কিনা তা বিবেচ্য নয়।
ধাপ 7. মাটি স্যাঁতসেঁতে রাখার জন্য প্রতি 2-3 দিন হলুদে জল দিন।
আপনার রাইজোমগুলিকে নিয়মিত জল দেওয়া দরকার, বিশেষ করে যদি আপনি একটি উষ্ণ জলবায়ুতে থাকেন যেখানে জল খুব দ্রুত বাষ্পীভূত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। মাটি স্যাঁতসেঁতে কিনা তা দেখার জন্য প্রতি দুই দিনে একবার আপনার হলুদ পরীক্ষা করুন। যদি এটি এখনও একটু আর্দ্র থাকে, আপনি চেক করার আগে অন্য দিন অপেক্ষা করতে পারেন। আপনার রাইজোমগুলি ট্যাপের জল দিয়ে জল দিন যতক্ষণ না উপরের মাটি দৃশ্যত স্যাঁতসেঁতে হয়
টিপ:
যদি বাইরে ঠান্ডা থাকে বা আপনার মাটি এখনও ভেজা থাকে যখন আপনি এটি পান করতে যান, আপনার অবিলম্বে আপনার হলুদে জল দেওয়ার দরকার নেই। যদি আপনি আর্দ্রতার মাত্রা বজায় রাখতে চান, তবে স্প্রে বোতল দিয়ে এটিকে কুয়াশা মুক্ত করুন।
ধাপ 8. আপনার হলুদ বাড়ার জন্য 6-10 মাস অপেক্ষা করুন।
উষ্ণ জলবায়ুতে জল দেওয়ার 6-10 মাস পরে আপনার হলুদ ফুটতে শুরু করবে। একবার আপনি দেখতে পান যে একটি ডালপালা বা পাত্র থেকে বেরিয়ে যেতে শুরু করে, এটি একটি পরিপক্ক উদ্ভিদে পরিণত হতে শুরু করে। আপনার হলুদের উদ্ভিদগুলি যেখানে আছে সেগুলি ছেড়ে দিন যতক্ষণ না ডালপালা 4-8 ইঞ্চি (10-20 সেমি) দৈর্ঘ্যে বৃদ্ধি পায়।
4 এর 3 য় অংশ: আপনার ডালপালা বাইরে স্থানান্তর করা
ধাপ 1. ডালপালা 4-8 ইঞ্চি (10-20 সেমি) লম্বা হয়ে গেলে তাদের ডালপালা তাদের চূড়ান্ত পাত্রে স্থানান্তর করুন।
একবার আপনার ডালপালা বেরিয়ে গেলে, আপনাকে সেগুলি একটি বড় পাত্র বা আপনার বাগানের অংশে স্থানান্তর করতে হবে যেখানে সেগুলি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসতে পারে। একটি উদ্ভিদ স্থানান্তর করতে, আপনার নতুন পাত্রের অর্ধেক মাটি েলে দিন। রাইজোম খোঁজার জন্য আপনার হাত হলুদের পাত্রের মাটিতে খনন করুন। মাটি থেকে সাবধানে এটি উত্তোলন করুন, প্রয়োজন অনুসারে উপরের মাটিটি হাত দিয়ে সরিয়ে নিন। একই প্লান্টার বা প্লান্টারের বাক্সে মহাকাশ উদ্ভিদ একে অপরের থেকে কমপক্ষে 1.5 ফুট (0.46 মিটার) দূরে।
- একই মাটি ব্যবহার করুন যা আপনি মূলত আপনার রাইজোম লাগানোর জন্য ব্যবহার করেছিলেন।
- আপনি যদি আপনার বাগানে আপনার হলুদ চাষ করছেন, তাহলে আপনাকে আপনার উদ্ভিদ স্থানান্তর করার দরকার নেই।
- আপনি যদি উদ্ভিদগুলিকে একটি প্লান্টারের বাক্সে স্থানান্তর করেন, তাহলে আপনার গর্তটি খনন করুন যাতে গাছটির চারপাশে কমপক্ষে 1.5 ফুট (0.46 মিটার) জায়গা থাকে।
টিপ:
আপনার আসল পাত্রে কমপক্ষে দ্বিগুণ আকারের যে কোনও পাত্র আপনার উদ্ভিদের জন্য পর্যাপ্ত স্থান সরবরাহ করবে।
ধাপ ২। আপনার গাছগুলিকে একবার বড় পাত্র বা প্লান্টারে রাখলে আংশিক ছায়ায় নিয়ে যান।
আংশিক ছায়াযুক্ত একটি জায়গা সন্ধান করুন যাতে আপনার পাতাগুলি সূর্যালোকের সাথে খাপ খায়। একবার আপনি আপনার গাছগুলিকে একটি বড় পাত্রে স্থানান্তরিত করার পরে, সেগুলি বাইরে সরান যাতে সেগুলি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে এবং বাড়তে থাকে। হলুদকে সুস্থ থাকার জন্য এক টন আলোর প্রয়োজন হয় না, এবং দিনের কমপক্ষে কিছু অংশের জন্য আংশিক ছায়ায় রাখলে এটি নিশ্চিত হবে যে পাতাগুলি দ্রুত শুকিয়ে যাবে না।
আপনার হলুদ বাড়ির ভিতরে একটি জানালার কাছে সংরক্ষণ করতে হবে যদি এটি এখনও 50 ° F (10 ° C) বাইরে ঠান্ডা থাকে।
ধাপ 3. প্রতি 2-3 দিন আপনার বহিরঙ্গন গাছপালা জল।
পাতাগুলি বড় হওয়ার পরে গাছপালা বাইরে সরানো অপরিহার্য, কারণ গাছের বৃদ্ধির জন্য সূর্যের আলো প্রয়োজন। আপনার উদ্ভিদকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখার জন্য যখন আপনি বাড়ির অভ্যন্তরে ছিলেন তখন আপনি সাধারণত উদ্ভিদকে জল দেওয়া চালিয়ে যান। যদি উদ্ভিদ পর্যাপ্ত জল না পায় তবে এটি মারা যেতে শুরু করবে।
আপনার বাগানের পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সেটিং ব্যবহার করুন যাতে গাছের পাতা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।
ধাপ 4. আপনার উদ্ভিদ ক্ষতি বা বিবর্ণতা জন্য দেখুন।
আপনি যদি আপনার পাতার প্রচুর শারীরিক ক্ষতি দেখতে পান তবে এটি একটি লক্ষণ হতে পারে যে আপনার গাছে থ্রিপস উপদ্রব বা শুঁয়োপোকা খাওয়ানো হয়েছে। জৈব কীটনাশক ব্যবহার করুন যেমন নিমের তেল বা অ -বিষাক্ত মৃত্তিকা চিকিত্সা অবাঞ্ছিত বাগগুলি প্রতিরোধ করতে। যখন আপনি একটি রাইজোম অপসারণ বা পরিদর্শন করেন, যদি এটি ধূসর বা ফ্যাকাশে দেখায়, এটি স্কেল ক্ষতির একটি চিহ্ন হতে পারে। আপনার বিস্তার রোধ করতে আপনার রাইজোমটি ছুঁড়ে ফেলুন এবং তারপরে আপনার মাটিকে ডাইমেথোয়েট দিয়ে চিকিত্সা করুন।
হলুদ উদ্ভিদ প্রায়ই বিশ্বের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে অনেক পোকামাকড়ের জন্য অপ্রীতিকর। হলুদ গুঁড়া এমনকি কিছু ফসলের সাথে কীটনাশক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে
4 এর অংশ 4: আপনার উদ্ভিদ ফসল কাটা
ধাপ 1. পাতা এবং কাণ্ড বাদামী এবং শুকনো শুরু হলে আপনার হলুদ সংগ্রহ করুন।
পরবর্তী 2-3 মাসের মধ্যে কোন এক সময়ে হলুদ গাছটি বাদামী হয়ে শুকিয়ে যেতে শুরু করবে। হলুদ কাটার জন্য এটিই সেরা সময়। যদি আপনি উদ্ভিদকে বাড়তে দিতে থাকেন, তাহলে এটি ধীরে ধীরে সময়ের সাথে পচে যাবে এবং যে কোন সম্ভাব্য হলুদকে আপনি নষ্ট করতে পারবেন।
আপনার হলুদ ফসল তোলার জন্য প্রায় প্রস্তুত কিনা তা যদি আপনি মনে করেন যে এটি জল ধরে রাখার জন্য লড়াই করছে এবং দ্রুত শুকিয়ে যাচ্ছে।
ধাপ 2. আপনার উদ্ভিদের ডালপালা মাটি থেকে 1 inches3 ইঞ্চি (2.5-7.6 সেমি) কেটে ফেলুন।
হলুদ কাটার জন্য, আপনাকে মাটির নীচে প্রাপ্তবয়স্ক রাইজোমে প্রবেশ করতে হবে। শুরু করার জন্য, মাটির কাছাকাছি ডালপালা অপসারণ করতে বাগানের কাঁচি বা কাটার ছুরি ব্যবহার করুন। পাতাগুলো কম্পোস্ট করে ফেলে দিন।
যদি উদ্ভিদ যথেষ্ট শুকনো হয়, তাহলে আপনি কেবল নীচের কাছাকাছি ডালপালা টানতে সক্ষম হবেন।
ধাপ 3. রাইজোমটি সরান এবং সিঙ্কে ধুয়ে ফেলুন।
একবার আপনি কান্ডটি কেটে ফেললে, গাছের অবশিষ্ট অংশটি মাটি থেকে হাতে টেনে আনুন। ডালপালার অবশিষ্ট অংশ কেটে বা ছিঁড়ে ফেলুন এবং পরিপক্ক রাইজোমটিকে ধোয়ার জন্য একটি ডোবায় নিয়ে যান। উষ্ণ জলের নীচে এটি চালান এবং রাইজোমের ময়লা এবং মাটি অপসারণ করতে হাত দিয়ে আলতো করে ঘষুন।
জোর করে রাইজোম ঘষবেন না। আপনাকে কেবল ময়লা এবং মাটির বাইরের স্তরগুলি পিষে, ব্যবহার বা সংরক্ষণ করার আগে সরিয়ে ফেলতে হবে।
ধাপ any। যদি আপনি কোন পরিপক্ক রাইজোম ব্যবহার না করার পরিকল্পনা করেন তবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
বায়ুচলাচল প্লাস্টিকের ব্যাগ বা স্টোরেজ কন্টেইনারে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন না এমন কোনও রাইজোম রাখুন। হলুদের স্বাদে কোন ক্ষতি না করে আপনি সেগুলি 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
টিপ:
আপনি চাইলে আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণের পর রাইজোম পুনরায় লাগাতে পারেন। যতদিন রাইজোম সেদ্ধ বা রান্না না করা হয়, ততক্ষণ আপনি একই প্রক্রিয়া ব্যবহার করে এটি পুনরায় রোপণ করতে সক্ষম হবেন যা আপনি আগে ব্যবহার করেছিলেন।
ধাপ 5. একটি রাইজোম সিদ্ধ এবং খোসা ছাড়ার জন্য এটি প্রস্তুত করুন।
গ্রাইন্ডিংয়ের জন্য একটি রাইজোম প্রস্তুত করতে, একটি পাত্রের মধ্যে একটি পরিষ্কার রাইজোম জল দিয়ে সেদ্ধ করুন। জল যখন একটি ঘূর্ণায়মান ফোঁড়ায় পৌঁছে যায়, এটি একটি আঁচে নামিয়ে দিন। 45-60 মিনিটের পরে, একটি কলান্ডার বা স্ট্রেনারে পাত্রটি নিষ্কাশন করুন। ফোটানোর পর আপনি রাইজোমের ত্বক ঘষতে পারেন, যদিও এটি ছেড়ে দেওয়া পুরোপুরি ঠিক।
আপনি বলতে পারেন যে রাইজোমটি গ্রাইন্ডিংয়ের জন্য প্রস্তুত কিনা যদি একটি কাঁটা সহজেই ফুটানোর পরে ছিদ্র করে।
ধাপ 6. হলুদ গুঁড়া করতে আপনার রাইজোম পিষে নিন।
আপনার রাইজোম রাতারাতি রোদে শুকিয়ে যাক। হলুদ গুঁড়া তৈরির আগে কিছু রাবারের গ্লাভস লাগান, যেহেতু আপনি যে কমলা গুঁড়া তৈরি করছেন তা সহজেই ত্বক ধুয়ে ফেলবে না। আপনার রাইজোমকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন এবং তারপরে একটি মসলা কল, গ্রাইন্ডার বা মর্টার এবং পেস্টেল দিয়ে পিষে নিন যতক্ষণ না আপনি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া না পান।
- আপনি চাইলে আপনার রাইজোমকে আরও দ্রুত শুকানোর জন্য 140 ডিগ্রি ফারেনহাইট (60 ডিগ্রি সেলসিয়াস) সেট করা একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করতে পারেন। এটি ভঙ্গুর এবং শুকিয়ে গেলে এটি কেটে এবং পিষে নিতে প্রস্তুত। এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত 30-45 মিনিট সময় নেয়।
- হলুদ গুঁড়ো একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন যা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
সতর্কবাণী
- অজৈব কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা কোনও রাইজোম পিষে ফেলবেন না। পরিবর্তে, তাদের ব্যবহার করার আগে তাদের অন্য চক্রের জন্য ধুয়ে নিন এবং প্রতিস্থাপন করুন।
- যদি আপনার হলুদের গাছগুলি ঘরের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয় তখন গন্ধ পেতে শুরু করে, এটি একটি লক্ষণ হতে পারে যে রাইজোমগুলি খুব বেশি জল থেকে পচে যাচ্ছে।
- হলুদ বড় হতে অনেক সময় নেয় এবং সুস্থ থাকার জন্য প্রচুর পানির প্রয়োজন হয়। যদি আপনি জানেন যে আপনি পরবর্তী বছরের কোন এক সময়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য চলে যাবেন, তাহলে আপনি হলুদ বাড়ানো বন্ধ করতে চাইতে পারেন।
