লিক্স হল পেঁয়াজ পরিবারের একটি মৃদু, সুস্বাদু অংশ যা স্যুপ এবং কুইচে বিস্ময়কর স্বাদ পায় বা কেবল নিজেরাই ভাজা হয়। এগুলি সব জলবায়ুতে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, যদিও তাদের এমন জায়গায় অতিরিক্ত লাঞ্ছনার প্রয়োজন যেখানে ভারী বৃষ্টিপাত হয় না। কয়েকটি সহজ ধাপের সাহায্যে আপনি আপনার নিজের লিক বাড়াতে পারেন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: বীজ শুরু করা
ধাপ 1. আপনার জলবায়ুর উপর নির্ভর করে শরৎ বা বসন্তে রোপণ করুন।
যদি আপনি একটি হালকা জলবায়ুতে থাকেন (ক্রমবর্ধমান অঞ্চল 7 বা উষ্ণ), আপনি বসন্তের ফসল কাটার জন্য শরত্কালে লিক রোপণ করতে পারেন, তারপর শরত্কালের ফসল কাটার জন্য বসন্তের শেষের দিকে আবার রোপণ করুন। বছরের শেষে রোপণ করা লিকগুলি শীতকালে এবং বসন্তে বৃদ্ধি পাবে। যদি আপনি কঠোর শীতকালীন জলবায়ুতে বাস করেন, তবে বসন্তের প্রথম দিকে লিক রোপণ করা উচিত, যত তাড়াতাড়ি মাটি কার্যকর হয়।
বিভিন্ন লিক জাত বিভিন্ন রোপণ সময়ের জন্য বোঝানো হয়। আপনার স্থানীয় নার্সারিতে একজন বিশেষজ্ঞকে বলুন আপনার আবহাওয়ায় কোন জাতগুলি সবচেয়ে ভালো কাজ করে।
ধাপ 2. একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে বীজ বপন করুন।
একটি বীজ শুরুর মিশ্রণ (মাটি পাত্র নয়) দিয়ে বীজ ট্রে পূরণ করুন এবং শীতের শেষ হিমের প্রায় 6 সপ্তাহ আগে বীজ বপন করুন। লেকের বীজ 77 ডিগ্রি ফারেনহাইট (২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস) তাপমাত্রায় সবচেয়ে ভাল অঙ্কুরিত হয়, তাই সেগুলি একটি উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল ঘরে রাখুন। যদি আপনি শরত্কালে বীজ শুরু করছেন, আপনি সেগুলি বাইরে একটি রোদযুক্ত জায়গায় রাখতে পারেন। শুরুর মিশ্রণটি আর্দ্র রাখুন।
- আপনি যদি চান, আপনি বীজগুলি ট্রেতে শুরু করার পরিবর্তে সরাসরি বপন করতে পারেন। প্রচুর পরিমাণে কম্পোস্ট দিয়ে একটি রোপণ বিছানা প্রস্তুত করুন। বীজ রোপণ করুন 1⁄2 ইঞ্চি (1.3 সেমি) গভীর এবং কয়েক ইঞ্চি আলাদা।
- চারাগুলি যখন কমপক্ষে 6 ইঞ্চি (15.2 সেমি) লম্বা হয় তখন প্রতিস্থাপনের জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 3. প্রতিস্থাপনের জন্য একটি রোপণ বিছানা প্রস্তুত করুন।
চারাগুলির জন্য একটি স্থায়ী বিছানা প্রস্তুত করুন। রোদে এমন জায়গা চয়ন করুন যেখানে মাটি ভালভাবে নিষ্কাশিত হয়। কমপক্ষে 8 ইঞ্চি (20.3 সেমি) গভীরতায় মাটির মধ্যে কম্পোস্ট কম্পোস্ট করুন। একটি পরিখা 6 ইঞ্চি (15.2 সেমি) গভীর খনন করুন। লিকগুলি মাটির গভীরে রোপণ করতে হবে যাতে কান্ডের গোড়া সূর্যের বাইরে থাকে এবং "খালি" হয়ে যায়। ফাঁকা অংশ হল লিকের সাদা, কোমল, ভোজ্য অংশ।
3 এর 2 পদ্ধতি: ক্রমবর্ধমান লিক্স
ধাপ 1. লিক প্রতিস্থাপন করুন।
কমপক্ষে inches ইঞ্চি (১৫.২ সেমি) গভীর এবং inches ইঞ্চি (১৫.২ সেমি) দূরে চুনের চারা রোপণ করুন। লিকের গোড়ার চারপাশে মাটি চাপান যাতে এটি শিকড়কে coversেকে রাখে এবং ফাটলে পৌঁছায় যেখানে পাতাগুলি ছড়িয়ে পড়ে। এইভাবে ময়লা সামান্য oundালার প্রক্রিয়াকে "হিলিং" বলা হয়।
হিলিংয়ের পরিবর্তে, আপনি প্রতিটি গাছের উপরে একটি কার্ডবোর্ডের টিউব লাগিয়ে লিক স্টেমস ব্ল্যাঞ্চকে সাহায্য করতে পারেন, যাতে এটি বেসের চারপাশে থাকে। এটি সূর্যকে দূরে রাখা এবং লিকের পাতা থেকে ময়লা দূরে রাখার দ্বৈত উদ্দেশ্য পূরণ করে।
ধাপ ২. লিক বিছানা।
লিকের শিকড়গুলি অগভীর এবং সুরক্ষিত থাকতে হবে যাতে সেগুলি আর্দ্র থাকে। চারা রোপণের পর লিক বিছানাকে ভালো করে পানি দিন, তারপর ক্রমবর্ধমান seasonতু জুড়ে এটিকে রক্ষা করার জন্য লিক বেডকে খড় দিয়ে মালচ করুন।
ধাপ 3. মাটি আর্দ্র রাখুন।
লিকগুলিকে স্বাস্থ্যকর এবং শক্তিশালী রাখার জন্য ঘন ঘন জল দিন। মাটি যেন শুকিয়ে না যায়। সপ্তাহে কমপক্ষে দুবার লিক্সকে ভালোভাবে ভিজিয়ে দেওয়া দরকার, এবং যদি আপনি অল্প বৃষ্টিতে শুকনো জায়গায় থাকেন তবে প্রায়শই।
ধাপ 4. পর্যায়ক্রমে মাটি পাহাড়।
ক্রমবর্ধমান মৌসুমের প্রায় অর্ধেক পথ ধরে, আবার লিকের গোড়ার চারপাশে মাটি hillালুন, যাতে এটি এমন জায়গায় পৌঁছায় যেখানে পাতাগুলি বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। পাহাড় যত উঁচু হবে, লিকের ভোজ্য সাদা অংশ তত বড় হবে। যাইহোক, খুব বেশি হিলিং করলে লিক পচতে পারে।
ধাপ 5. লিক বিছানা আগাছা।
যেহেতু লিকের অগভীর শিকড় রয়েছে, তাই ঘন ঘন আগাছা করা গুরুত্বপূর্ণ তাই তাদের পুষ্টির জন্য প্রতিযোগিতা করতে হবে না। ক্রমবর্ধমান seasonতু জুড়ে ঘন ঘন লিক বিছানা আগাছা।
3 এর পদ্ধতি 3: লিকস সংগ্রহ
ধাপ 1. ফসল কাটা যখন তাদের ডাল 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) ব্যাস হয়।
লিকগুলি সাধারণত খাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকে যখন তাদের ডালপালা প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) পুরু হয়। যাইহোক, যদি আপনি তরুণ leeks জন্য একটি স্বাদ আছে, তারা যে কোন সময় কাটা যাবে। কম বয়সী লিকগুলি কম স্বাদযুক্ত তবে এগুলি আরও কোমল এবং স্ক্যালিয়নের মতো খাওয়া যেতে পারে।
আপনি মাটিতে লিক ছেড়ে যেতে পারেন যতক্ষণ না সেগুলি বেশ বড় হয়ে যায় যদি আপনি একবারে সেগুলি সংগ্রহ করতে না চান। শরত্কালে মাটি জমে যাওয়ার আগে সেগুলি সরানোর পরিকল্পনা করুন।
ধাপ 2. লিক বেসের চারপাশে খনন করুন এবং সেগুলি টানুন।
যখন আপনি leeks ফসল শিকড় অক্ষত রাখুন। লিকের গোড়ার চারপাশে খনন করার জন্য একটি কোদাল ব্যবহার করুন, তারপর এটি মাটি থেকে সরানোর জন্য আলতো করে পাতা টানুন।
ধাপ 3. ময়লা অপসারণের জন্য ডালপালা ধুয়ে ফেলুন।
লেকের ডালপালা থেকে মাটি অপসারণের জন্য একটি ভাল স্ক্রাবিংয়ের প্রয়োজন হবে। সবজি স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করে সমস্ত ময়লা ধুয়ে ফেলুন।
ধাপ 4. একটি ফ্রিজ বা শীতল সেলার মধ্যে leeks সংরক্ষণ করুন।
যদি আপনি সপ্তাহের মধ্যে সেগুলি খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে লিক ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। লিকগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে বা আপনার উদ্ভিজ্জ ক্রিস্পারে রাখুন। যখন আপনি সেগুলি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হন, তখন শিকড় এবং পাতার সবুজ অংশ সরান এবং একটি রেসিপিতে ব্যবহার করার জন্য কান্ডের সাদা অংশটি প্রক্রিয়া করুন।
- দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, শিকড়গুলি লিকের সাথে সংযুক্ত রাখুন এবং পাতাগুলি কেবল 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) সবুজ অবশিষ্টাংশ পর্যন্ত ট্রিম করুন। একটি কাঠের বাক্সে তাদের উল্টোভাবে সংরক্ষণ করুন, এবং করাত দিয়ে তাদের পিছনে রাখুন। 8 সপ্তাহ পর্যন্ত একটি শীতল ভাঁড়ারে বাক্সটি রাখুন।
- আপনি leeks জমাও করতে পারেন। শিকড় এবং পাতা সরান এবং সাদা ডালপালা ব্ল্যাঞ্চ করুন। ফ্রিজার ব্যাগে ব্ল্যাঞ্চড ডালপালা রাখুন এবং কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করুন।
