আঙুলের চুন জনপ্রিয়তা বাড়ছে, বিশেষ করে রন্ধনসম্পর্কীয় চেনাশোনাগুলিতে। টার্ট সাইট্রাস ফল ডেজার্ট, পানীয় এবং সসে ব্যবহৃত হয়। আঙ্গুলের চুনের মাংসে ক্যাভিয়ারের সামঞ্জস্য থাকে এবং সবুজ থেকে গোলাপী থেকে শ্যাম্পেন পর্যন্ত রঙের পরিসীমা থাকে। আঙ্গুলের চুন গাছ কিভাবে সঠিকভাবে রোপণ, সার, ছাঁটাই এবং ফসল কাটতে হয় তা শেখা আপনাকে এই "লাইম ক্যাভিয়ার" এর নিজস্ব উত্স বৃদ্ধি করতে সহায়তা করবে।
ধাপ
3 এর অংশ 1: আপনার আঙুলের চুন গাছ রোপণ
ধাপ 1. পরবর্তী মৌসুমে ফল সংগ্রহের জন্য একটি স্থানীয় নার্সারি থেকে একটি আঙুলের চুন গাছ কিনুন।
একটি ছোট গাছের দাম প্রায় 70 ডলার। এমনকি যদি এটি ছোট আকারে শুরু হয়, আপনার গাছ 1 থেকে 2 বছরের মধ্যে ফল দেবে, আপনি কখন এটি রোপণ করতে পারবেন তার উপর নির্ভর করে।
- যদি আপনার স্থানীয় নার্সারিতে আঙুলের চুন গাছ না থাকে, তাহলে তারা সম্ভবত আপনার জন্য একটি অর্ডার করতে পেরে খুশি হবে। আপনাকে যা করতে হবে তা হল!
- যদি আপনি স্থানীয়ভাবে একটি আঙুলের চুন গাছ না পেতে পারেন, আপনি একটি অনলাইন নার্সারি থেকে একটি অর্ডার করতে পারেন।
ধাপ 2. আপনার গাছকে শিকড়ের ছাঁচ থেকে বাধা দিতে ভালভাবে নিষ্কাশনকারী মাটি ব্যবহার করুন।
প্রায়শই, একটি মাটি যা বালি ধারণ করে তা ভালভাবে নিষ্কাশন করে। আঙুলের চুন বিস্তৃত মাটিতে বৃদ্ধি পেতে পারে-সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটি স্থির পানিতে বসে থাকবে না তা নিশ্চিত করা।
5-7 পিএইচ সহ মাটি আঙ্গুলের চুনের জন্য সুপারিশ করা হয়। যখন আপনি মাটি কিনবেন, ব্যাগটি নির্দেশ করবে পিএইচ স্তর কি। আপনি যদি অনিশ্চিত হন, আপনার স্থানীয় নার্সারিতে কাউকে পরামর্শের জন্য জিজ্ঞাসা করুন।
ধাপ 3. যদি আপনি বৃদ্ধির নিদর্শনগুলি অধ্যয়ন করতে আগ্রহী হন তবে বীজ বপন করুন।
আপনি আপনার স্থানীয় নার্সারি বা অনলাইন থেকে আঙুলের চুনের বীজ অর্ডার করতে পারেন, কিন্তু মনে রাখবেন যে বেশিরভাগ গাছ ফল উৎপাদনের জন্য পরিপক্ক হতে 15 বছর পর্যন্ত সময় নেয়।
- আপনি যদি বীজ রোপণ করতে চান, তাহলে তাজা বীজ ব্যবহার করতে ভুলবেন না। এমনকি তাজা বীজের সাথেও, আঙুলের চুন গাছটি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং চারাগুলির সাফল্যের হার কম থাকে।
- মাটিতে প্রায় 2 ইঞ্চি (51 মিমি) গভীর ড্রেন সহ একটি সেল ট্রেতে বীজ রোপণ করুন। গর্ত করতে আপনার আঙুল ব্যবহার করুন, তারপরে একটি বীজ ফেলে দিন। এটিকে মাটি দিয়ে Cেকে দিন। উজ্জ্বল রোদে (অথবা সূর্যের প্রদীপের নিচে) রাখুন এবং প্রতি 3-4 দিনে জল দিন, মাটি আর্দ্র রাখুন। একবার বীজ ফুটতে শুরু করলে, আপনি সেগুলি পৃথক পাত্রগুলিতে পুনরায় রোপণ করতে পারেন। চারা বড় হওয়ার সাথে সাথে বড় এবং বড় পাত্রগুলিতে সরানো চালিয়ে যান।
ধাপ 4. যদি আপনি একটি উষ্ণ জলবায়ুতে থাকেন তবে আপনার গাছ বাইরে লাগান।
ক্যালিফোর্নিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ার (আঙুলের চুনের আদি ভূমি) 60-90 ডিগ্রি ফারেনহাইট (16–32 ডিগ্রি সেলসিয়াস) পরিসরে বাইরের সাইট্রাস গাছের জন্য বছরব্যাপী ভাল জলবায়ু রয়েছে। এই গাছ আংশিক ছায়ায় সরাসরি সূর্যের আলোতে ভাল করে।
- গাছের শিকড়ের জন্য যথেষ্ট গভীর মাটিতে গর্ত করুন। গাছটিকে গর্তে রাখুন এবং বাকি মাটি অতিরিক্ত মাটি দিয়ে পূরণ করুন। আপনি চান গাছটি তার নিজের উপর দাঁড়াতে সক্ষম হোক।
- আঙুলের চুন গাছটি একটি ভাল হেজ তৈরি করে এবং পাতাগুলি একটি প্রাচীর বা জালের বিরুদ্ধে সমতল হয়ে উঠবে।
- আপনার গাছ লাগানোর সময় ঝড়ো জায়গা এড়িয়ে চলুন। গাছের তীক্ষ্ণ কাঁটা আছে যা সহজেই আঙুলের চুনের চামড়া ছিদ্র করে। এটি একটি প্রসাধনী উদ্বেগ, কারণ ফল এখনও ব্যবহারযোগ্য হওয়া উচিত; এটি শুধু ক্ষতবিক্ষত হবে এবং রস বের হতে পারে, যা কীটপতঙ্গকে আকৃষ্ট করতে পারে।
ধাপ ৫। যদি আপনি শীতকালে ঠাণ্ডা পান এমন এলাকায় থাকেন তাহলে আপনার আঙুলের চুন গাছটি পট করুন।
আঙুলের চুন হালকা তুষারপাত সহ্য করতে পারে, তবে এটি 30-40 ডিগ্রি ফারেনহাইট (-1−4 ডিগ্রি সেলসিয়াস) রেঞ্জে তাপমাত্রায় ছেড়ে দিলে এটি হিমায়িত হবে এবং মারা যাবে। আবহাওয়া ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি একটি পাত্রের মধ্যে রোপণ করলে আপনি এটিকে ঘরের ভিতরে সরিয়ে নিতে পারবেন।
- আপনার আঙুলের চুন গাছের জন্য একটি 5 ইউএস গ্যাল (19 এল) পাত্র ব্যবহার করুন। এটি বছরের পর বছর ধরে শিকড় প্রসারিত এবং বৃদ্ধির জন্য জায়গা দেবে। নিষ্কাশনের জন্য নীচে একটি গর্ত আছে তা নিশ্চিত করুন।
- আপনার পাত্রটি মাটি দিয়ে ভরাট করুন এবং তারপরে আপনার গাছের শিকড়কে কবর দেওয়ার জন্য মাঝখানে ময়লা ধাক্কা দিন। পাত্র পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আপনার গাছের গোড়ার চারপাশে আরও মাটি যোগ করুন। মাটি পাত্র ভরাট করা উচিত কিন্তু প্যাক করা উচিত নয়। গাছটি সমর্থন ছাড়াই নিজের উপর শক্তভাবে দাঁড়াতে সক্ষম হওয়া উচিত। যদি তা না হয়, আপনি এটি যথেষ্ট গভীরভাবে রোপণ করেন নি।
3 এর 2 অংশ: নতুন বৃদ্ধির যত্ন নেওয়া এবং উত্সাহিত করা
ধাপ 1. প্রতি 3-4 দিনে গাছে জল দিন।
সবচেয়ে উষ্ণ মাসগুলিতে, মাটি স্পর্শে শুকিয়ে গেলে বা ভেঙে পড়লে আপনাকে আরও প্রায়ই জল দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।
শীতকালে, আপনি কম ঘন ঘন জল দিতে পারেন কারণ জলবায়ু মাটি থেকে যতটা আর্দ্রতা ভোগ করবে না।
ধাপ ২. আপনার গাছকে মার্চ থেকে মে পর্যন্ত সার দিন যাতে এটি ক্রমবর্ধমান মৌসুমের জন্য প্রস্তুত হয়।
আপনার স্থানীয় নার্সারি থেকে কম্পোস্ট, পশু সার বা একটি ব্যাগ সার ব্যবহার করুন। পর্যাপ্ত ফুল ফোটানোর জন্য জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত প্রতি মাসে একবার সার দেওয়া।
- গাছের কাণ্ডের ঠিক উপরে সার দেওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি কলার পচা হতে পারে।
- আপনি সাধারণত একটি সাইট্রাস গাছের জন্য যে পরিমাণ সার ব্যবহার করবেন তার এক চতুর্থাংশ আঙুলের চুন গাছের জন্য যথেষ্ট হবে। আপনার গাছের গোড়ার চারপাশে সার ছড়িয়ে দিন, প্রায় 1 ইঞ্চি (25 মিমি) পুরু মাটি coveringেকে দিন।
ধাপ 3. নতুন রোপণের জন্য প্রতি 2 সপ্তাহে মাটির কন্ডিশনার প্রয়োগ করুন।
বাগানের গ্লাভস পরুন বা কন্ডিশনার ছড়ানোর জন্য কোদাল ব্যবহার করুন। এটি জুলাই থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত করতে হবে। সিউইড ইমালসন বা কৃমি কাস্টিংগুলি ভাল বিকল্প এবং বেশিরভাগ স্থানীয় নার্সারিতে পাওয়া যায়।
গাছের চারপাশের মাটির পৃষ্ঠকে হালকাভাবে coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে কন্ডিশনার ব্যবহার করুন। মূল মাটি এখনও কন্ডিশনার মাধ্যমে দৃশ্যমান হওয়া উচিত। কন্ডিশনার লাগানোর পর গাছে পানি দিন।
ধাপ dark। গা dark় দাগযুক্ত পাতা, ডালপালা এবং ফল সরিয়ে ফেলুন।
গা spots় দাগ একটি ছত্রাক রোগ নির্দেশ করে এবং অবিলম্বে মোকাবেলা করা প্রয়োজন। পাতা, শাখা এবং ফল ছাঁটাই করুন যেখানে আপনি গা brown় বাদামী বা কালো দাগ দেখতে পারেন।
- যদি আপনার গাছগুলি দাগগুলি বিকাশ করে তবে এটি সরানোর কথা বিবেচনা করুন। ছত্রাক জল বা বৃষ্টির মাধ্যমে এক উদ্ভিদ থেকে অন্য উদ্ভিদে যেতে পারে এবং উদ্ভিদকে স্থানান্তরিত করলে ছত্রাকের সাথে অন্যান্য উদ্ভিদের সংস্পর্শ হ্রাস পেতে পারে।
- সংক্রামিত পাতাগুলিকে কম্পোস্ট বিনে রাখার চেয়ে পুড়িয়ে ফেলুন। তারা বাকি কম্পোস্ট সংক্রামিত করবে।
ধাপ 5. যদি আপনি মেলিবাগের মতো কীটপতঙ্গ লক্ষ্য করেন তবে কীটনাশক প্রয়োগ করুন।
ট্রাঙ্ক এবং শাখা থেকে রস বের করে মাইলিবাগ আপনার আঙুলের চুন গাছ খাবে। আপনি প্রাকৃতিক কীটনাশক ব্যবহার করতে পারেন অথবা আপনার স্থানীয় নার্সারি থেকে একটি বোতল কিনতে পারেন।
একটি রাসায়নিক কীটনাশক কেনার সময়, একটি পরিবেশ বান্ধব খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। আঙুলের চুন গাছের সূক্ষ্ম, পাতলা ডাল রয়েছে এবং কঠোর রাসায়নিক দ্বারা সহজেই মারা যায়।
3 এর 3 ম অংশ: ফল সংগ্রহ, ছাঁটাই এবং ফল সংরক্ষণ করা
পদক্ষেপ 1. ডিসেম্বর থেকে মে পর্যন্ত গাছ থেকে পাকা ফল টেনে আনুন।
আঙুলের চুনগুলি ডাল থেকে সহজে পড়ে গেলে পাকা হয়। যদি আপনি একটি ফল টানেন এবং এটি বন্ধ হওয়া প্রতিরোধ করে, আবার চেক করার আগে এটি আরেক সপ্তাহের জন্য রেখে দিন।
- আপনি পরবর্তী গ্রীষ্ম এবং শরতে ছোট সাদা বা ফ্যাকাশে গোলাপী ফুল লক্ষ্য করবেন। এগুলি আপনার আঙুলের চুনে পরিণত হবে। এগুলি বেছে নেবেন না, না হলে আপনি ভবিষ্যতের ফলগুলি মেরে ফেলবেন।
- পাকা ফল গাছ থেকে ঝরে পড়বে না, তাই আপনাকে সেগুলি শাখা থেকে টেনে আনতে হবে।
- পাকা ফলের দৈর্ঘ্য 1–5 ইঞ্চি (25-127 মিমি) হতে পারে। আকার অগত্যা পরিপক্কতা নির্দেশ করে না, তাই যদি আপনার ফলগুলি খুব বেশি লম্বা না হয় তবে চিন্তা করবেন না!
ধাপ ২. ফল কাটার পর শাখাগুলো কেটে নিন।
এপ্রিল থেকে জুন পর্যন্ত ছাঁটাই করুন, এটি আবার ফুল শুরু হওয়ার আগে। 4 থেকে 6 টি শাখা সহ একটি খোলা আকৃতি চাষ করুন। অনেকগুলি শাখা আপনার জন্য ফল সংগ্রহ করা কঠিন করে তুলবে।
- আপনার হাত কাঁটা থেকে রক্ষা করতে পরিষ্কার ছাঁটাই কাঁচি ব্যবহার করুন এবং গ্লাভস পরুন। অতিরিক্ত শাখাগুলি কাটুন যেখানে তারা কাণ্ড শুরু করে।
- গাছের প্রতিটি অবশিষ্ট অঙ্কুর তার দৈর্ঘ্যের অর্ধেকেরও কম কাটা। একটি পাতার ঠিক উপরে কাটা করুন। এটি গাছকে অস্থির হওয়া থেকে রক্ষা করবে।
ধাপ 3. চুনগুলি 3 সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করতে ফ্রিজে রাখুন।
10-20 ° C (50–68 ° F) তাপমাত্রা আঙ্গুলের চুন তাজা রাখবে। ফ্রিজে রাখার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এগুলি শুকিয়ে গেছে যাতে ছিদ্রের ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস পায়।
ধাপ your. আপনার আঙ্গুলের চুনের ফল পুরোপুরি হিমায়িত করুন যদি আপনি সেগুলি দ্রুত ব্যবহার না করেন।
সারা বছর ব্যবহার করার জন্য আঙুলের চুন পাওয়া যাওয়ার এটিও একটি দুর্দান্ত উপায়। এগুলি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ, রিসেলেবল ব্যাগে রাখুন। আপনার হিমায়িত ফল 6 মাসের জন্য ভাল হওয়া উচিত।
পরামর্শ
- বেক করার সময় ব্যবহার করতে পারেন এমন একটি মশলা তৈরি করতে আঙ্গুলের চুনের ছিদ্র শুকিয়ে নিন এবং চূর্ণ করুন।
- যখন আপনি ফলের ক্রসওয়েগুলি কাটবেন এবং স্ফটিকগুলি বের করবেন, তখন সজ্জা থেকে ত্বক থেকে তেল পাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি এটিকে তেতো স্বাদ দেবে।
- যদি আপনার একটি নতুন উদ্ভিদ থাকে, প্রথম বছরে বেশি ফল না পেলে হতাশ হবেন না! আঙ্গুলের চুন গাছের জন্য প্রচুর পরিমাণে ফল উৎপাদনে কয়েক বছর সময় লাগতে পারে।
- একটি আঙ্গুলের চুনের পাতার মশলাদার স্বাদ কিছুটা নারকেল তরকারির মতো।
