ধীর কুকারের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নির্দেশিকা অনুসরণ করে, আপনি এটি নিরাপদে ব্যবহার করতে সক্ষম হবেন। আপনার ধীর কুকার ব্যবহার করার সময়, এটি দেয়াল এবং রান্নাঘরের অন্যান্য যন্ত্রপাতি থেকে দূরে রাখুন। একবার আপনার খাবার রান্না করা হয়ে গেলে, এটি খাওয়ার আগে মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। 2 ঘন্টা সময়সীমার মধ্যে অবশিষ্টাংশ সঞ্চয় করুন এবং অবশিষ্টাংশ পুনরায় গরম করার জন্য কুকার ব্যবহার করবেন না। আপনার কুকার পরিষ্কার করার আগে, নিশ্চিত করুন যে এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়েছে।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: খাদ্য নিরাপত্তা নির্দেশিকা অনুসরণ করা
ধাপ 1. কুকারে রাখার আগে পোল্ট্রি এবং মাংস গলে নিন।
সবসময় আপনার মাংস এবং হাঁস ফ্রিজের ভিতরে গলান। এছাড়াও, মাংস ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না আপনি রান্নার জন্য ধীর কুকারে রাখতে প্রস্তুত হন।
আপনার স্লো কুকার হিমায়িত মাংসকে দ্রুত ব্যবহারযোগ্য তাপমাত্রায় (140 ডিগ্রি ফারেনহাইট/60 ডিগ্রি সেলসিয়াস) গরম করতে সক্ষম হবে না, যা খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে।
পদক্ষেপ 2. উষ্ণ পরিবেশ ব্যবহার করে খাবার রান্না করবেন না।
উষ্ণ সেটিং এর উদ্দেশ্য হল আপনার খাবার রান্না করার পরে উষ্ণ রাখা। আপনি যদি আপনার খাবার রান্না করার জন্য উষ্ণ সেটিং ব্যবহার করেন, তাহলে এটি রান্না করা হবে না এবং ব্যবহারের জন্য অনিরাপদ হবে।
ধাপ 3. আপনি timesাকনা উত্তোলনের পরিমাণ সীমিত করুন।
প্রতিবার যখন আপনি idাকনা তুলবেন, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 10 থেকে 15 ডিগ্রী হ্রাস পাবে, 30 মিনিটের মধ্যে রান্নার প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেবে। অতএব, শুধুমাত্র ingredientsাকনা তুলুন আপনার উপাদানগুলিকে নাড়ানোর জন্য অথবা আপনার খাদ্যকে দান করার জন্য পরীক্ষা করুন।
পদক্ষেপ 4. দুই ঘন্টার মধ্যে অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করুন।
সেগুলি টুপারওয়্যারে সংরক্ষণ করুন এবং খাওয়া শেষ করার পরে ফ্রিজে টুপারওয়্যার রাখুন। কুকারে আপনার খাবার ঠান্ডা না করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 5. ধীর কুকারে অবশিষ্টাংশ পুনরায় গরম করবেন না।
পরিবর্তে, স্টোভটপের উপরে, মাইক্রোওয়েভে, বা একটি প্রচলিত চুলায় 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট (73.9 ডিগ্রি সেলসিয়াস) না পৌঁছানো পর্যন্ত ম্যানুয়ালি পুনরায় গরম করুন। তারপরে আপনি খাবারটি গরম করার জন্য ধীর কুকারে স্থানান্তর করতে পারেন যাতে এটি পরিবেশনের জন্য গরম থাকে।
পরিবেশন করার আগে, খাবারের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা অন্তত 140 ডিগ্রি ফারেনহাইট (60 ডিগ্রি সেলসিয়াস) নিশ্চিত করুন।
3 এর 2 পদ্ধতি: কুকার ব্যবহার করা
ধাপ 1. আপনার কুকারকে দেয়াল থেকে 6 ইঞ্চি (15.2 সেমি) দূরে রাখুন।
এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে এটি অন্যান্য রান্নাঘরের সরঞ্জাম যেমন মাইক্রোওয়েভ, টোস্টার ওভেন এবং কফি মেশিন থেকে 6 ইঞ্চি দূরে। এইভাবে, কুকারের তাপ অপচয় করতে সক্ষম হবে।
ধাপ 2. আলাদাভাবে মাংস এবং সবজি প্রস্তুত করুন।
এইভাবে আপনি ক্রস দূষণ এড়াতে পারেন। এছাড়াও, আপনার মাংস এবং শাকসবজি আলাদাভাবে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন যদি আপনি সেগুলি আগের রাতের মতো আগে থেকে প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নেন।
কুকারে রাখার আগে আপনাকে বড় মাংসের ছোট ছোট টুকরো করতে হবে। আপনার নির্দেশিকা ম্যানুয়ালের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।
ধাপ 3. প্রথমে ধীর কুকারে সবজি রাখুন।
আপনি এটি করতে চান কারণ শাকসবজি মাংসের চেয়ে ধীরে ধীরে রান্না করে। তারপরে আপনার মাংস সবজির উপরে রাখুন এবং নির্দেশাবলী অনুসারে উপাদানগুলির উপর ঝোল বা জল ালুন।
রান্না করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার কুকার অর্ধেক তিন-চতুর্থাংশ পূর্ণ। যাইহোক, খাবারের সাথে আপনার কুকারকে অতিরিক্ত ভরাট করবেন না।
ধাপ 4. ধীর কুকার চালু করুন এবং উপরে idাকনা রাখুন।
আপনি কত তাড়াতাড়ি রান্না করতে চান তার উপর নির্ভর করে, কুকারটি কম বা উচ্চ সেটিংয়ে রাখুন। নিম্ন সেটিং প্রায় 8 থেকে 10 ঘন্টার মধ্যে আপনার খাবার রান্না করবে, এবং উচ্চ সেটিং প্রায় 4 থেকে 6 ঘন্টার মধ্যে রান্না করবে।
- যদি সম্ভব হয়, প্রথম ঘণ্টার জন্য আপনার খাবারটি উঁচু সেটিংয়ে রান্না করুন তারপর যদি আপনি আপনার খাবার রান্না করার জন্য নিম্ন সেটিং ব্যবহার করেন তাহলে এটি নিম্ন সেটিংয়ে স্যুইচ করুন। যাইহোক, এটি সম্ভব না হলে এটি ঠিক আছে।
- আপনি যদি কাজ করতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনার খাবার কম সেটিংয়ে বেশি সময় ধরে রান্না করা ভাল, অল্প সময়ের জন্য উচ্চ সেটিংয়ের চেয়ে, যা রান্না করা হয়ে গেলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে এটি বন্ধ করার জন্য টাইমার ব্যবহার করে।
পদক্ষেপ 5. আপনার খাবারের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।
আপনার খাবার রান্না হয়ে গেলে এটি করুন। এইভাবে আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনার খাবার রান্না করা হয়েছে।
- গরুর মাংস, স্টেক, ল্যাম্ব, ভিল, রোস্ট এবং সামুদ্রিক খাবারের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা কমপক্ষে 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট (62.8 ডিগ্রি সেলসিয়াস) থাকা দরকার, তবে 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট (71.1 ডিগ্রি সেলসিয়াস) আদর্শ।
- পোল্ট্রি, স্টাফিং, ক্যাসেরোলস, স্টু, স্যুপ এবং সস ব্যবহারের জন্য নিরাপদ থাকার জন্য 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট (73.9 ডিগ্রি সেলসিয়াস) অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা থাকতে হবে।
ধাপ 6. এটি উষ্ণ সেটিংয়ে রাখুন।
একবার আপনি এটি নির্ধারণ করুন যে আপনার খাবার রান্না করা হয়েছে। খাওয়া শেষ হয়ে গেলে কুকার বন্ধ করে দেয়াল থেকে খুলে দিন। তারপরে অবশিষ্টাংশগুলি টপারওয়ারে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
কুকার বন্ধ করার পর দুই ঘন্টার মধ্যে আপনার খাবার সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না।
পদ্ধতি 3 এর 3: কুকার পরিষ্কার করা
ধাপ 1. কুকার সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
আপনি পাথরের জিনিসপত্র বের করে কোথাও ঠান্ডা করতে সাহায্য করতে পারেন। এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে 30 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা সময় নিতে পারে।
ধাপ 2. বাইরের অংশ পরিষ্কার করুন।
বাইরের অংশ মুছতে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় ব্যবহার করুন। শক্ত দাগের জন্য, একটি হালকা থালা সাবান ব্যবহার করুন। বাইরের অংশ পরিষ্কার করতে ঘর্ষণকারী বা কঠোর ক্লিনার ব্যবহার করবেন না। এই ক্লিনারগুলির মধ্যে থাকা কঠোর রাসায়নিকগুলি বাইরের অংশের ক্ষতি করতে পারে।
ধাপ 3. গরম সাবান পানি দিয়ে বিচ্ছিন্ন অংশ পরিষ্কার করুন।
Disাকনা এবং অন্যান্য অপসারণযোগ্য অংশ যেমন হ্যান্ডেলস, ক্ল্যাপস এবং নোবস পরিষ্কার করতে একটি হালকা ডিশওয়াশিং ডিটারজেন্ট ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. পাথরের জিনিসগুলি ভিজিয়ে রাখুন।
একটি উষ্ণ সাবান দ্রবণ দিয়ে পাথরের পাত্রটি পূরণ করুন। পাথরের জিনিস 30 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন। তারপর এটি একটি স্পঞ্জ বা একটি নরম স্ক্রাব ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করুন যাতে খাবারের টুকরো এবং গ্রীস মুছে যায়। এটি পরিষ্কার হয়ে গেলে, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং বাতাস শুকিয়ে দিন, অথবা একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে মুছুন।
বিকল্পভাবে, আপনি আপনার পাথরের জিনিস পরিষ্কার করতে ডিশওয়াশার ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 5. জলের মধ্যে গরম করার উপাদান কখনও ডুবাবেন না।
যদি এটি প্রয়োজন হয়, তাহলে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে বা পরিবর্তে আপনার ম্যানুয়াল নির্দেশাবলী অনুযায়ী গরম করার উপাদান পরিষ্কার করুন। তারপর এটি একটি পরিষ্কার, শুকনো তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
