সেলারি একটি ভূমধ্যসাগরীয় উদ্ভিদ যা 59 থেকে 70 ডিগ্রি ফারেনহাইট (15-21 ডিগ্রি সেলসিয়াস) তাপমাত্রার সাথে নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়ায় ভাল জন্মে। যেহেতু সেলারি একটি দীর্ঘ-মৌসুমের ফসল, কিছু অঞ্চলে এটি বৃদ্ধি করা কঠিন হতে পারে এবং বীজগুলি বাড়ির অভ্যন্তরে শুরু করা হলে এটি সর্বোত্তম কাজ করে। যদিও মাঝে মাঝে কিছুটা একগুঁয়ে, সেলারি গাছগুলি আর্দ্র, নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ মাটিতে একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে উত্থিত হলে খাস্তা, সুস্বাদু ডালপালা তৈরি করবে। আপনার জলবায়ু অঞ্চলে ভালভাবে বেড়ে ওঠা সেলারি বেছে নিন এবং আপনার বাগান প্রস্তুত করুন যাতে সেলারি চাষের জন্য আপনার সর্বোত্তম শর্ত থাকে। একবার আপনি আপনার সেলারি রোপণ করার পরে, এটির উন্নতির জন্য প্রয়োজনীয় যত্ন দিন।
ধাপ
4 এর অংশ 1: একটি বৈচিত্র্য নির্বাচন করা
ধাপ 1. USDA কঠোরতা অঞ্চলে 5a থেকে 8b পর্যন্ত পাতার সেলারি বাড়ান।
লিফ সেলারি (Apium গ্রেভোলেন্স var। Secalinum) একটি শক্তিশালী ডালপালা থেকে বৃদ্ধি পায় এবং সুস্বাদু পাতা উৎপন্ন করে যা অন্যান্য জাতের পাতার চেয়ে বেশি স্বাদযুক্ত। যদিও পাতার সেলারির বেশ কয়েকটি বৈচিত্র রয়েছে, তবে কয়েকটি জনপ্রিয় জাতের মধ্যে রয়েছে পার-সেল, একটি ডাচ হেরলুম বৈচিত্র্য, সাফির, যার একটি মসলাযুক্ত ক্রাঞ্চ রয়েছে এবং ফ্লোরা -৫৫, যা বোল্টিং (ফুল ফোটানো) প্রতিরোধে সেরা। ।
ধাপ 2. ইউএসডিএ উদ্ভিদ কঠোরতা অঞ্চল 8 এবং 9 এ সেলেরিয়াক বাড়ান।
সেলেরিয়াক (এপিয়াম গ্রেভোলেন্স ভার। একটি শিকড় কাটা এবং রান্না করার জন্য যথেষ্ট বড় হতে প্রায় 100 দিন সময় নেয়। সেলেরিয়াক, যা বিশেষ করে শীতল উপকূলীয় জলবায়ু পরিস্থিতি পছন্দ করে, ব্রিলিয়ান্ট, জায়ান্ট প্রাগ, মেন্টর, প্রেসিডেন্ট এবং ডায়ামেন্ট সহ বিভিন্ন জাতের মধ্যে আসে।
ধাপ 3. ইউএসডিএ উদ্ভিদ কঠোরতা অঞ্চল 2 থেকে 10 এর মধ্যে traditionalতিহ্যবাহী সেলারি বাড়ান।
Ditionতিহ্যবাহী সেলারি (Apium গ্রেভোলেন্স var।
- এটি চরম তাপমাত্রা পছন্দ করে না এবং দিনের বেলা 75 ডিগ্রি ফারেনহাইট (24 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এবং রাতে 50 থেকে 60 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10-16 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এর মধ্যে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়।
- কিছু জাতের মধ্যে রয়েছে কনকুইস্টাডর এবং মন্টেরি, যা বেশিরভাগ জাতের চেয়ে আগে ফসলের জন্য প্রস্তুত, গোল্ডেন বয়, যা স্টান্টড ডালপালা তৈরি করে এবং লম্বা উটাহ, যা লম্বা, প্রাণবন্ত ডালপালা উৎপন্ন করে।
4 এর অংশ 2: আপনার বাগান প্রস্তুত করা
ধাপ 1. পূর্ণ সূর্য এবং/অথবা আংশিক ছায়াযুক্ত একটি এলাকা চয়ন করুন।
একটি নাতিশীতোষ্ণ আবহাওয়া পছন্দ করার সময়, সেলারি সম্ভব হলে পূর্ণ সূর্য উপভোগ করে। তবে এটি আংশিক ছায়ায়ও ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে।
ধাপ 2. সমৃদ্ধ, আর্দ্র মাটি সহ একটি এলাকা চয়ন করুন।
মূলত একটি জলাভূমি উদ্ভিদ, সেলারি তুলনামূলকভাবে আর্দ্র মাটির অবস্থা সহ্য করতে পারে যা অন্যান্য সবজি পারে না। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি যে চারাগাছটি বেছে নিয়েছেন তা বন্যার প্রবণ নয়।
- আপনি আপনার সেলারি লাগানোর জন্য একটি উঁচু বিছানা তৈরি করতে চাইতে পারেন। মনে রাখবেন যে সেলারির কিছু প্রজাতি খুব বড়, ফসলযোগ্য শিকড় বৃদ্ধি করে, তাই আপনি যদি এটি করতে চান তবে আপনার প্লান্টারটি যথেষ্ট গভীরভাবে তৈরি করতে ভুলবেন না।
- সম্ভব হলে প্লান্টার বিছানা তৈরি করতে সিডার কাঠ ব্যবহার করুন, কারণ এটি ভেজা হয়ে গেলে ছাঁচে না।
ধাপ 3. মাটির pH পরীক্ষা করুন।
সেলারি জাতগুলি 6.0 এবং 7.0 এর মধ্যে পিএইচ সহ সামান্য অম্লীয় মাটি পছন্দ করে। যদিও সেলারির অধিকাংশ শাক -সবজির মতো অনবদ্য নিষ্কাশনের প্রয়োজন হয় না, তবে এর জন্য প্রয়োজন সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যকর মাটি।
- আপনার মাটিতে কোন ধরনের চুনাপাথর যোগ করতে হবে তা নির্ধারণ করতে মাটির ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা মূল্যায়ন করুন। মাটিতে ম্যাগনেসিয়াম কম থাকলে ডলোমিটিক চুনাপাথর যোগ করুন। যদি এতে ম্যাগনেসিয়াম বেশি থাকে তবে ক্যালসিটিক চুনাপাথর যোগ করুন।
- চারা পাথরটি রোপণের 2 থেকে 3 মাস আগে যোগ করুন যদি মাটি শোষণ করতে পারে। যোগ করার পরে, আবার pH চেক করুন।
ধাপ 4. উচ্চ নাইট্রোজেন জৈব সার দিয়ে মাটি সার দিন।
আপনার মাটিতে প্রায় 4 ইঞ্চি (10 সেমি) জৈব সার, যেমন সার বা কম্পোস্ট মিশ্রিত করুন। সেলারি অত্যন্ত সমৃদ্ধ, জৈব মাটি পছন্দ করে। এটি চারাগুলিকে শক্তিশালী, উত্পাদনকারী উদ্ভিদে পরিণত হতে সহায়তা করবে।
4 এর মধ্যে 3 য় অংশ: সেলারি রোপণ
ধাপ 1. শেষ বসন্তের তুষারপাতের 10-12 সপ্তাহ আগে আপনার সেলারি বীজ ঘরের মধ্যে শুরু করুন।
কমপক্ষে ১ টি চারাতে অঙ্কুরিত হবে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি প্রতি কোষে বেশ কয়েকটি বীজের সাথে পিট পাত্রগুলিতে বীজ বপন করতে পারেন।
- অঙ্কুরোদগমকে ত্বরান্বিত করতে, আপনি আপনার বীজগুলি রাতারাতি পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
- প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) পাত্রের মাটি দিয়ে Cেকে রাখুন, কিন্তু বীজ বপনের পর আঙ্গুল দিয়ে চেপে ধরবেন না। সেলারি বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য প্রচুর আলো প্রয়োজন। আপনার বীজ রোপণের পরে মাটি আর্দ্র করার জন্য পিট পাত্রগুলিতে জল দিন।
- আপনার বীজগুলিকে একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন যাতে মাটি 70 থেকে 75 ah ফারেনহাইট (21-24 ° সেলসিয়াস) এর মধ্যে থাকে যতক্ষণ না বীজ অঙ্কুরিত হয়। এটি 2 থেকে 3 সপ্তাহ সময় নিতে হবে।
- অঙ্কুর হওয়ার পরে, চারাগুলি একটি শীতল অন্দর স্থানে রাখুন যাতে মাটি 60 থেকে 70 ডিগ্রি ফারেনহাইট (16-21 ডিগ্রি সেলসিয়াস) থাকে। চারাগুলি সাবধানে পাতলা করুন যাতে অঙ্কুরিত হওয়ার পরে প্রতি কোষে মাত্র 1 টি থাকে।
পদক্ষেপ 2. শেষ বসন্তের তুষারপাতের 2 সপ্তাহ আগে বাগানে চারা স্থানান্তর করুন।
খেয়াল রাখবেন বাইরে যেন খুব বেশি ঠাণ্ডা না হয়। সেলারি একটি হালকা হিম সামলাতে পারে, কিন্তু দিনে 55 ° F (13 ° C) এবং রাতে 40 ° F (4 ° C) 1 সপ্তাহের বেশি সময় ধরে তাপমাত্রা আপনার সেলারি গাছের ক্ষতি করতে পারে।
ধাপ the. চারাগুলিকে প্রচুর জায়গা দিন।
18 থেকে 36 ইঞ্চি (45.7 থেকে 91.4 সেমি) সারিতে 6 থেকে 12 ইঞ্চি (15.2 থেকে 30.5 সেমি) দূরে চারা রোপণ করুন। আপনাকে কেবল পিট পট কোষের গভীরতার চেয়ে কিছুটা গভীর গর্ত খনন করতে হবে। শিকড়কে ক্ষতি না করে চারাগুলি স্লিপ করার জন্য কোষের দিকগুলি টানুন।
ধাপ 4. মাটিতে চারা রাখুন এবং মাটি দিয়ে coverেকে দিন।
শুধুমাত্র পাতার প্রথম স্তর পর্যন্ত coverেকে রাখুন এবং সাহায্যের জন্য আপনার হাত দিয়ে চারাগুলির চারপাশে রোপণ এলাকাটি হালকাভাবে চাপুন।
ধাপ 5. খুব ভালভাবে রোপণ এলাকা জল।
সেলারি ধ্রুবক আর্দ্রতা প্রয়োজন, তাই মাটি যে কোন সময় শুকিয়ে যেতে দেবেন না। সেলারি যদি পর্যাপ্ত জল না পায় তবে ডালপালা হবে কড়া এবং তেতো। প্রতি সপ্তাহে কয়েকবার জল দিতে ভুলবেন না এবং বিশেষ করে উষ্ণ বা শুকনো মন্ত্রের সময় আপনার জল দেওয়ার রুটিন বাড়ান।
ধাপ 6. রোপণ এলাকায় মালচ যোগ করুন।
মাটি ঠান্ডা এবং আর্দ্র রাখতে, মাটির উপরে পাতা, ঘাস, খড় বা অন্যান্য উদ্ভিদ উপাদান দিয়ে তৈরি কয়েক ইঞ্চি বা সেন্টিমিটার মালচ যোগ করুন। এটি করাও রোপণ এলাকায় আগাছার অনুপ্রবেশের ক্ষমতা কমাতে সাহায্য করে।
4 এর অংশ 4: আপনার সেলারি গাছের যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. প্রতি 2 থেকে 4 সপ্তাহে সার দিন।
সেলারি গাছগুলি ভারী ফিডার যা সমৃদ্ধ মাটির প্রয়োজন যা ঘন ঘন নিষিক্ত করা আবশ্যক। আপনার সেলারি গাছগুলিকে খুশি রাখতে, রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত প্রতি কয়েক সপ্তাহে নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার দিয়ে সার দিন।
ধাপ 2. নিয়মিত আপনার গাছপালা জল।
আপনার সেলারি গাছের যত্ন নেওয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকটি নিশ্চিত করা যে তারা সর্বদা ভাল-হাইড্রেটেড। যদি তারা পর্যাপ্ত জল না পায়, সেলারি গাছগুলি সঙ্কুচিত এবং স্বাদে তিক্ত হয়ে যাবে।
ধাপ desired. যদি ইচ্ছা হয়, ফসল তোলার 1 সপ্তাহ থেকে 10 দিন আগে ব্ল্যাঞ্চ সেলারি।
Blanching সূর্য থেকে সেলারি ডাল রক্ষা একটি মৃদু স্বাদ অর্জন গঠিত। ডালপালা খবরের কাগজ দিয়ে,েকে দিন, উপরের এবং নীচে সরানো একটি দুধের শক্ত কাগজ, বা অন্য কোন ধরনের কাগজ বা কার্ডবোর্ড। সেলারির ডালপালা বেঁধে রাখার জন্য সুতা ব্যবহার করতে পারেন যাতে সেগুলো ছড়িয়ে না যায়।
- যদিও ব্ল্যাঞ্চিং প্রয়োজন হয় না, এটি আপনার সেলারির স্বাদ এবং রঙ পরিবর্তন করবে। উপরন্তু, ব্ল্যাঞ্চড সেলারি অসংযত সেলারির তুলনায় কম পুষ্টিকর। বেশিরভাগ মানুষ ব্ল্যাঞ্চড সেলারির মিষ্টি স্বাদ পছন্দ করে।
- সচেতন থাকুন যে কিছু জাতগুলি "স্ব-ব্ল্যাঞ্চিং" এবং তাদের খালি করার দরকার নেই।
ধাপ 4. সেলারির ডালপালা, পাতা এবং/অথবা শিকড় সংগ্রহ করুন।
আপনি ডালপালা 8 ইঞ্চি (20 সেমি) উচ্চতায় পৌঁছানোর সময় কাটা শুরু করতে পারেন। বাইরের ডালপালা থেকে আপনার ফসল শুরু করতে এবং ভিতরের দিকে কাজ করতে ভুলবেন না। এটি অভ্যন্তরীণ ডালপালা পরিপক্ক হতে অবিরত অনুমতি দেয়।
- একবার পরিপক্ক হলে, সেলারি প্রায় 1 মাস ধরে মাটিতে বসে থাকতে পারে যতক্ষণ মাটি 60 ° এবং 75 ° ফারেনহাইট (16-24 ° সেলসিয়াস) এর মধ্যে শীতল তাপমাত্রা থাকে।
- সেলারি যত লম্বা হবে এবং গা the় হবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হবে এবং আরও পুষ্টিকর হবে। যাইহোক, এটি আরও শক্ত এবং তন্তুযুক্ত হয়ে উঠবে।
ভিডিও - এই পরিষেবাটি ব্যবহার করে, কিছু তথ্য ইউটিউবের সাথে শেয়ার করা যেতে পারে।
পরামর্শ
- সেলারির পাতার চূড়াগুলিও ভোজ্য।
- যদি ব্যবহারের জন্য সেলারি থেকে শুধুমাত্র কিছু ডালপালা অপসারণ করা হয়, তাহলে সাবধান থাকুন যাতে উদ্ভিদ ক্ষতিগ্রস্ত না হয় বা রোগ হতে পারে।
- একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সেলারি সংরক্ষণ করুন ফ্রিজে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত।
সতর্কবাণী
- কীটপতঙ্গের মধ্যে রয়েছে এফিড, থ্রিপস, স্লাগ এবং শামুক। ফায়ার ব্লাইট বা সেপ্টোরিয়া পাতার দাগ সমস্যা হতে পারে। এগুলোর চিকিৎসার জন্য ছত্রাকনাশক ব্যবহার করুন।
- অপর্যাপ্ত জল খাওয়ার ফলে কালো হৃদয় হতে পারে। এটি ঘটে যখন সেলারি পর্যাপ্ত জল এবং ক্যালসিয়াম গ্রহণ করে না।
