তাজা মটর স্প্রাউটগুলি প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে জ্যামযুক্ত এবং একটি সূক্ষ্ম, মিষ্টি স্বাদ যা প্রতিরোধ করা কঠিন। স্প্রাউটগুলি খুব দ্রুত এবং সহজেই বৃদ্ধি পায়-একবার আপনি বীজ রোপণ করলে, প্রথম ফসল প্রায় 3 সপ্তাহের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে! সবুজ সালাদে আপনার তাজা, কোমল স্প্রাউট ব্যবহার করুন অথবা আপনার প্রিয় স্মুদি রেসিপিগুলিতে মিশ্রিত করুন।
ধাপ
2 এর অংশ 1: বীজ প্রস্তুতি
ধাপ 1. নরম করার জন্য মটর বীজ 8-24 ঘন্টার জন্য ট্যাপ বা ফিল্টার করা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
আপনার বীজ একটি পাত্রে andেলে নিন এবং সেগুলোকে ক্লোরিনযুক্ত পানি দিয়ে েকে দিন। বাটিটি ছেড়ে দিন যেখানে এটি 8-24 ঘন্টার জন্য বিরক্ত হবে না যাতে বীজ ভিজতে পারে। এটি বীজ কাসিংগুলিকে নরম করে এবং অঙ্কুর প্রক্রিয়াকে গতি দেয়।
- অনলাইনে অথবা আপনার স্থানীয় নার্সারিতে ইংরেজি মটর, স্ন্যাপ মটর, বা তুষার মটর বীজের প্যাকেট কিনুন।
- যদি আপনি বাইরে স্পাউট বাড়িয়ে থাকেন এবং এটি এখনও বেশ ঠাণ্ডা হয় তবে যতক্ষণ আপনি 72 ঘন্টার বেশি না যান ততক্ষণ বীজগুলিকে আরও কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখা ভাল।
ধাপ 2. প্রচুর পরিমাণে নিষ্কাশন গর্ত সহ একটি অগভীর ট্রে বা পাত্রে ধরুন।
আপনার প্লান্টার বা পাত্রে শুধুমাত্র 2–4 ইঞ্চি (5.1-10.2 সেমি) গভীর হওয়া প্রয়োজন কারণ স্প্রাউটগুলির বিস্তৃত মূল সিস্টেম বিকাশের সময় থাকবে না। যে কোনও অগভীর পাত্রে বা কাঠের বাক্সটি সেই কৌশলটি করবে যতক্ষণ না তার নীচে প্রচুর গর্ত থাকে যাতে জল বেরিয়ে যায়।
- একটি বাগান সরবরাহ দোকান থেকে প্লাস্টিকের রোপণ ট্রে কিনুন, অথবা অবশিষ্ট ব্লুবেরি বা রাস্পবেরি পাত্রে ব্যবহার করে উন্নতি করুন।
- আপনি সরাসরি মাটিতে বীজ বপন করতে পারেন, কিন্তু পাত্রে ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণ করা সহজ। ছোট ছোট অঙ্কুরগুলি 2-3 সপ্তাহের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।
- স্যাঁতসেঁতে মাটিতে চারা একসাথে বেড়ে ওঠে, তাই ছাঁচ এবং মূল পচন রোধে নিষ্কাশন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ধাপ 3. আপনার রোপণ ট্রেতে কম্পোস্ট বা মাটির 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) স্তর ছড়িয়ে দিন।
বাণিজ্যিক পটিং মাটি এবং জৈব কম্পোস্ট উভয়ই স্প্রাউটের জন্য দুর্দান্ত কাজ করে। আপনার ট্রেটির নীচে মাটির একটি পাতলা স্তর বা কম্পোস্ট ourালুন এবং সমানভাবে পৃষ্ঠটি ছড়িয়ে দিন।
- একটি মাটিবিহীন অভ্যন্তরীণ ক্রমবর্ধমান মাধ্যমও ভাল কাজ করে। মটরশুঁটি বিশেষভাবে চটকদার নয়!
- তাজা সার ব্যবহার করবেন না, যেমন মুরগি বা গরুর সার, ক্রমবর্ধমান স্প্রাউটের জন্য, কারণ এটি তাদের দূষিত করতে পারে।
ধাপ 4. জল দিয়ে মাটি আর্দ্র করুন বা কম্পোস্ট করুন।
একটি স্প্রে বোতল পানি দিয়ে ভরাট করুন এবং মাটির উপরের অংশে কুয়াশা করুন যতক্ষণ না এটি ক্রমবর্ধমান ব্রাউনি মিশ্রণের ধারাবাহিকতা থাকে। আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে কেবল এটির একটি মুষ্টি ধরুন এবং চেপে ধরুন। কয়েক ফোঁটা পানি বের হলে মাটি প্রস্তুত। যদি জলের একটি স্থির প্রবাহ শেষ হয়, এটি খুব ভেজা। ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য সামান্য মাটিতে মিশিয়ে নিন।
আপনাকে মাটি প্রাক-আর্দ্র করতে হবে না, তবে এটি অঙ্কুর প্রক্রিয়াকে দ্রুততর করতে পারে।
ধাপ 5. বীজ নিষ্কাশন করুন এবং মাটির উপরে রাখুন 1⁄2 (1.3 সেমি) দূরে।
জল এবং বীজের বাটি একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনিতে ফেলে দিন যাতে জল নীচের দিক দিয়ে যায়। বীজের সাথে মাটির উপরিভাগ Cেকে রাখুন, প্রতিটি বীজের মাঝে একটু জায়গা রাখার যত্ন নিন।
- স্প্রাউট একসাথে বেড়ে উঠতে পারে, তাই সঠিক হওয়ার বিষয়ে চিন্তা করবেন না। শুধু বীজের ওভারল্যাপিং এড়ানোর চেষ্টা করুন।
- বীজের জন্য আপনাকে মাটিতে গর্ত করতে হবে না। তাদের ঠিক উপরে রাখুন।
ধাপ 6. 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) মাটি দিয়ে বীজ andেকে দিন এবং জল দিয়ে পৃষ্ঠকে কুয়াশা করুন।
মাটির পাতলা স্তর বা কম্পোস্ট বীজের উপর ছড়িয়ে দিন এবং আপনার হাতটি আলতো করে পৃষ্ঠকে সমতল করতে ব্যবহার করুন। পৃষ্ঠের নীচে যে কোনও বায়ু পকেট থেকে পরিত্রাণ পেতে মাটিকে হালকাভাবে ট্যাম্প করুন। পৃষ্ঠকে পানির উদার মিস্টিং দিয়ে শেষ করুন।
2 এর অংশ 2: অঙ্কুর এবং ফসল কাটা
ধাপ 1. ট্রে বা পাত্রে একটি শীতল, ছায়াময় স্থানে রাখুন যতক্ষণ না বীজ অঙ্কুরিত হয়।
মাটির তাপমাত্রা 50–65 ° F (10-18 ° C) এবং বাতাসের তাপমাত্রা 50-80 ° F (10–27 ° C) হলে বীজ সবচেয়ে ভালো অঙ্কুরিত হয়। যদি আপনি ট্রেটি সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখেন তবে মাটি একটু বেশি গরম হতে পারে, তাই ঘরের ভিতরে বা বাইরে একটি শীতল, ছায়াময় স্থান আদর্শ।
আপনার বারান্দা বা বারান্দায় মটরশুঁটি বের করার জন্য শরতের শরত্কাল এবং বসন্তের শুরুর সময় সবচেয়ে ভাল। তারা একটি হালকা তুষারপাত থেকে বাঁচতে পারে, তাই এটি সম্পর্কে খুব বেশি চিন্তা করবেন না।
ধাপ 2. প্রতিদিন সমানভাবে আর্দ্র রাখার জন্য মাটি কুয়াশা করুন।
আর্দ্রতা এবং সঠিক মাটির তাপমাত্রা সব মটর বীজ অঙ্কুরিত করা প্রয়োজন! দিনে একবার মাটি আর্দ্র করুন এবং আপনার প্রায় 3 দিনের মধ্যে মাটি দিয়ে বাচ্চা স্প্রাউট উঁকি দেওয়া দেখতে হবে।
আপনি যদি 3 দিন পরে স্প্রাউট দেখতে না পান তবে চিন্তা করবেন না! এটি 7 দিন পর্যন্ত সময় নিতে পারে।
ধাপ once. বীজ ফুটে উঠলে পাত্রে বা ট্রেকে রোদযুক্ত স্থানে সরান
বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, সেগুলিকে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় সরান যাতে আপনার শিশুর অঙ্কুর বৃদ্ধি এবং বিকাশ লাভ করতে পারে। তাদের প্রতিদিন প্রায় 6 ঘন্টা সূর্যালোক প্রয়োজন। আপনার বারান্দা বা বারান্দায় একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালা বা উজ্জ্বল স্পট দুর্দান্ত বিকল্প। চারাগুলি শীতল আবহাওয়া পছন্দ করে এবং 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট (4 ডিগ্রি সেলসিয়াস) তাপমাত্রায় পুরোপুরি খুশি হয়।
যদি পূর্ণ সূর্য তাদের জন্য খুব উষ্ণ হয়, তারা আংশিক ছায়ায় ভাল করবে।
ধাপ the. স্প্রাউটগুলিকে mist- in ইঞ্চি (–.–-১.8. cm সেমি) লম্বা না হওয়া পর্যন্ত প্রতিদিন মিস্টিং করতে থাকুন।
আপনার স্প্রাউট বাড়তে থাকায় মাটি আর্দ্র রাখুন। তারা কয়েক ইঞ্চি লম্বা হয়ে গেলে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত, যা প্রায় 2-3 সপ্তাহ সময় নেয়। যত তাড়াতাড়ি আপনি স্প্রাউট কাটবেন, তত বেশি কোমল এবং সূক্ষ্ম হবে তাদের স্বাদ।
টেকনিক্যালি, আপনি প্রথম সত্যিকারের পাতাগুলি ফুটে ওঠার পর ক্ষুদ্র অঙ্কুরোদগম সংগ্রহ করতে পারেন, যা কয়েক সপ্তাহের পরিবর্তে কয়েক দিনের মধ্যে ঘটে। একবার স্প্রাউটগুলি আরও পাতা বাড়ায় এবং কয়েক ইঞ্চি লম্বা হয়ে যায়, সেগুলি "মটর ডাল" হয়ে যায়। লোকেরা প্রায়শই "মটর স্প্রাউট" বলে যখন তারা আসলে মটর ডালগুলির কথা উল্লেখ করে। এটি কিছুটা বিভ্রান্তিকর, তবে পার্থক্য কেবল বৃদ্ধির পরিমাণ
ধাপ ৫। কাঁচি দিয়ে ফসল কাটার জন্য গোড়ায় স্প্রাউট কেটে নিন।
কাণ্ডের গোড়ায় সর্বনিম্ন নোডের উপরে প্রতিটি অঙ্কুর কাটাতে পরিষ্কার, ধারালো কাঁচি ব্যবহার করুন। দ্বিতীয় ফসল পেতে, ট্রেটি একই জায়গায় রাখুন এবং প্রতিদিন মিস্টিং চালিয়ে যান। প্রায় 2 সপ্তাহের মধ্যে, আপনি আবার ফসল কাটাতে সক্ষম হবেন!
স্প্রাউটের গুণমান কমতে শুরু করার আগে আপনি এটি 3 বার করতে পারেন।
ধাপ 6. আপনার ফসল কাটা স্প্রাউট ফ্রিজে 2-3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন।
ফসল কাটা স্প্রাউটগুলিকে একটি আচ্ছাদিত পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। যখন আপনি স্প্রাউট খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হন, তখন সেগুলি কেবল ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলিকে উপরে সালাদে ব্যবহার করুন বা আপনার প্রিয় স্মুদি রেসিপিগুলিতে মিশ্রিত করুন।
