মিষ্টি পেঁয়াজ ওয়ালা ওয়ালা, ভিদালিয়া, মিষ্টি স্প্যানিশ পেঁয়াজ এবং আরও অনেক কিছু সহ পেঁয়াজের বিভিন্ন ধরণের উল্লেখ করে। যদিও এই পেঁয়াজের জাতগুলি স্বাভাবিকভাবেই অন্যদের তুলনায় কম তীব্র হয়, কিন্তু যে মাটিতে আপনি সেগুলি জন্মেছেন তাও পেঁয়াজের চূড়ান্ত স্বাদে বড় ভূমিকা পালন করে। আপনি চারাগুলির বিপরীতে সেট থেকে উৎপন্ন মিষ্টি পেঁয়াজের সাথে সর্বাধিক সাফল্য পাবেন, কারণ সেটগুলি হিমের মতো সংবেদনশীল নয়। ক্রমবর্ধমান মিষ্টি পেঁয়াজ সম্পর্কে মনে রাখা কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে তাদের প্রচুর রোদ এবং উর্বর, ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটির প্রয়োজন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: বাগানের বিছানা প্রস্তুত করা
ধাপ 1. বসন্তের শুরু থেকে মধ্য বসন্তে রোপণের লক্ষ্য রাখুন।
শেষ হিমের চার থেকে ছয় সপ্তাহ আগে পেঁয়াজ রোপণ করা যেতে পারে। যত তাড়াতাড়ি মার্চ বা এপ্রিলে মাটির কাজ করা যায়, রোপণের জন্য বাগানের বিছানা প্রস্তুত করা শুরু করুন।
- তাপমাত্রা 20 F (-6.7 C) -এর নিচে নামা বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ লাগাবেন না।
- আবহাওয়া কেন্দ্র, কৃষকের পঞ্জিকা অথবা সরকারি আবহাওয়া সংক্রান্ত ওয়েবসাইট চেক করে আপনি আপনার এলাকার জন্য শেষ প্রত্যাশিত হিমের তারিখ খুঁজে পেতে পারেন।
ধাপ 2. রোপণের জন্য একটি রোদযুক্ত স্থান বেছে নিন।
মিষ্টি পেঁয়াজ অবশ্যই এমন জায়গায় জন্মাতে হবে যেখানে পূর্ণ সূর্যের আলো পাওয়া যায়, যার অর্থ প্রতিদিন প্রায় 6 থেকে 8 ঘন্টা। বাগানের বিছানার জন্য আদর্শ স্থানটি কোথাও উজ্জ্বল, এবং যেখানে পেঁয়াজ গাছ, অন্যান্য উদ্ভিদ বা ভবন দ্বারা ছায়াযুক্ত হবে না।
ধাপ 3. কম্পোস্ট দিয়ে মাটি সংশোধন করুন।
6.0 এবং 6.8 এর মধ্যে পিএইচ সহ আলু, উর্বর এবং ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটিতে আপনার পেঁয়াজগুলি সবচেয়ে ভাল সুযোগ পাবে। বাগানের বিছানায় মাটি ভেঙে দিতে একটি টিলার ব্যবহার করুন। 2 ইঞ্চি (5 সেন্টিমিটার) পরিপক্ক কম্পোস্ট বা বয়স্ক সার বাগানের বিছানার উপর ছড়িয়ে দিন এবং এটি মাটির সাথে টিলার দিয়ে কাজ করুন।
- আপনি মাটির পিএইচ হোম সয়েল টেস্ট কিট বা পিএইচ মিটার দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। আপনার মাটির পিএইচ বাড়াতে চুন ব্যবহার করুন, এবং সালফার কমিয়ে দিন।
- কম্পোস্টের সাথে মাটি সংশোধন করলে পুষ্টি যোগ হবে এবং মাটির নিষ্কাশন আরও ভালো হবে।
- সালফার নিষ্কাশন করার জন্য মাটি আলগা হতে হবে; অন্যথায়, পেঁয়াজ এত মিষ্টি হবে না।
এক্সপার্ট টিপ
Steve Masley
Home & Garden Specialist Steve Masley has been designing and maintaining organic vegetable gardens in the San Francisco Bay Area for over 30 years. He is an Organic Gardening Consultant and Founder of Grow-It-Organically, a website that teaches clients and students the ins and outs of organic vegetable gardening. In 2007 and 2008, Steve taught the Local Sustainable Agriculture Field Practicum at Stanford University.
স্টিভ মাসলে
বাড়ি ও বাগান বিশেষজ্ঞ < /p>
কম্পোস্ট মাটিতে পুষ্টি যোগ করে যা আপনার উদ্ভিদকে পুষ্ট করবে।
গ্রো ইট অরগ্যানিক্যালি বলছে,"
ধাপ 4. মাটিতে সার যোগ করুন।
অতিরিক্ত নাইট্রোজেন দিয়ে মাটি সংশোধন করা হলে পেঁয়াজ ভালো ফলবে। একটি নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার, যেমন রক্তের খাবার, মাটির উপরে ছিটিয়ে দিন। মাটির সাথে সার মিশিয়ে একটি রেক ব্যবহার করুন।
মিষ্টি পেঁয়াজ বাড়ানোর সময়, সালফার-ভিত্তিক সার এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলি পেঁয়াজকে আরও তীব্র করে তুলবে।
3 এর অংশ 2: মিষ্টি পেঁয়াজ রোপণ এবং যত্ন
ধাপ 1. মাটিতে সারি তৈরি করুন।
4 ইঞ্চি (10 সেমি) উঁচু সারিতে মাটি তৈরি করতে আপনার হাত বা কোদাল ব্যবহার করুন। সারি 16 ইঞ্চি (41 সেমি) দূরে রাখুন। পেঁয়াজের জন্য সারি তৈরি করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনার মাটিতে উচ্চ মাটির উপাদান থাকে।
- সারিতে পেঁয়াজ বাড়ানোর পরিবর্তে, আপনি সেগুলি উত্থিত বিছানায় রোপণ করতে পারেন যা কম্পোস্ট এবং সার দিয়ে সংশোধন করা হয়েছে।
- সারি বা উত্থিত বিছানায় মিষ্টি পেঁয়াজ রোপণ করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি পানি নিষ্কাশনকে আরও ভালভাবে সাহায্য করবে এবং এটি মিষ্টি পেঁয়াজ উৎপন্ন করবে।
- একটি পাত্রে, মাটির মাধ্যমের উপর আপনার সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ আছে, তাই রোপণের আগে সারি তৈরি করার প্রয়োজন নেই।
ধাপ 2. সারিতে পেঁয়াজ লাগান।
সারিতে 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) গর্ত খনন করতে একটি কোদাল ব্যবহার করুন। গর্তগুলি স্পেস করুন যাতে তারা 6 ইঞ্চি (15 সেমি) দূরে থাকে। প্রতিটি গর্তে একটি পেঁয়াজ সেট রাখুন এবং শিকড়গুলি মাটি দিয়ে েকে দিন। পেঁয়াজ এক ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) গভীরে রোপণ করবেন না; অন্যথায়, পাতাগুলি পচে যেতে পারে এবং বাল্বগুলি তত বড় হবে না।
একটি পেঁয়াজ সেট একটি ছোট পেঁয়াজ যা আগের বছর জন্মে এবং শুকানো হয়।
ধাপ 3. মাটির পাতলা স্তর দিয়ে মাটি overেকে দিন।
মালচ এলাকা থেকে আগাছা দূর করতে এবং মাটি ধারাবাহিকভাবে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করবে, যা পেঁয়াজের জন্য আদর্শ। পেঁয়াজের জন্য ভাল মালচ এর মধ্যে রয়েছে ঘাসের ক্লিপিং বা খড়ের হালকা স্তর।
যখন পেঁয়াজের বাল্ব বাড়তে শুরু করে, তখন পেঁয়াজ শুকনো রাখতে বাল্ব থেকে মালচ দূর করুন।
ধাপ 4. মাটি আর্দ্র রাখুন।
মাটি স্যাঁতসেঁতে রাখতে পেঁয়াজের নিয়মিত জল দেওয়ার প্রয়োজন হবে, কারণ এই গাছগুলির খুব অগভীর শিকড় রয়েছে। প্রতি সপ্তাহে প্রায় এক ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) জল দিয়ে পেঁয়াজ দিন, বৃষ্টি থেকে যেটুকু জল পান তা বিয়োগ করুন।
- আপনি যদি মালচের উপরের স্তর না যোগ করেন তবে আপনাকে আরও বেশি জল সরবরাহ করতে হবে।
- যদি পাতাগুলি অকালে হলুদ হতে শুরু করে তবে জল কম, কারণ এর অর্থ হল তারা খুব বেশি পেয়েছে।
ধাপ ৫। পেঁয়াজগুলি একবার প্রতিষ্ঠিত হলে সেগুলি সারের সাথে সাজিয়ে নিন।
যখন পেঁয়াজ নতুন বৃদ্ধি পেতে শুরু করে, রোপণের প্রায় তিন সপ্তাহ পর, প্রতিটি গাছের কাণ্ড থেকে 6 ইঞ্চি (15 সেমি) দূরে এক টেবিল চামচ (আধা আউন্স) দানাদার সার ছিটিয়ে দিন। জল দেওয়ার আগে মাটির সাথে সার মিশিয়ে একটি রেক ব্যবহার করুন।
- পেঁয়াজগুলি আবার সাইড করুন যখন শীর্ষগুলি প্রায় 8 ইঞ্চি (20 সেমি) পৌঁছায়।
- রক্তের খাবারের মতো নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার ব্যবহার করুন।
ধাপ 6. যে ফুল পেঁয়াজ সরান।
যখন পেঁয়াজ ফুল ফোটে, তার মানে সেগুলো ফেটে গেছে, অথবা বীজে যাচ্ছে। মাটিতে ফেলে রাখা ফুলের পেঁয়াজের বাল্ব পচে যেতে শুরু করবে। এই পেঁয়াজগুলি খনন করুন এবং এগুলি এখনই খান, কারণ এটি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় না।
3 এর 3 ম অংশ: পেঁয়াজ সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. রোপণের কিছুক্ষণ পরে স্কালিয়ন সংগ্রহ করুন।
স্কালিয়নস, বা সবুজ পেঁয়াজ, অপরিপক্ক পেঁয়াজ যা বাল্ব তৈরির আগে কাটা হয়। আপনি রোপণের কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই এই ফসল কাটা শুরু করতে পারেন, যখনই সেগুলি আপনি খুঁজছেন সেই আকারে পৌঁছে যায়। ডাঁটার গোড়ার কাছে আলতো করে পেঁয়াজ ধরে রাখুন এবং মাটি থেকে টানুন।
ধাপ 2. পরিপক্ক পেঁয়াজের জন্য স্কেপগুলি মরে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
পেঁয়াজ যা পরিপক্ক হওয়ার জন্য মাটিতে পড়ে থাকে অবশেষে বড় বাল্ব তৈরি করতে শুরু করে। বাল্বগুলি পরিপক্কতার পরে, স্ক্যাপ এবং পাতাগুলি হলুদ হতে শুরু করবে এবং পড়ে যাবে। এর অর্থ পেঁয়াজ ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত।
জাতের উপর নির্ভর করে, পেঁয়াজ রোপণের 90 থেকে 110 দিন পরে যে কোনও জায়গায় প্রস্তুত হতে পারে।
ধাপ 3. একটি রোদেলা সকালে মাটি থেকে পেঁয়াজ টানুন।
বেসের কাছে পেঁয়াজের খোসা এবং পাতাগুলির চারপাশে আপনার হাত রাখুন এবং আলতো করে মাটি থেকে টানুন। শিকড় থেকে অতিরিক্ত ময়লা দূর করতে পেঁয়াজকে একটু নাড়ুন।
নিশ্চিত করুন যে আপনি গ্রীষ্মের শেষের দিকে পেঁয়াজ কাটছেন, কারণ শীতল শীতল তাপমাত্রা তাদের নষ্ট করে দেবে।
ধাপ 4. পেঁয়াজ নিরাময় করুন।
আপনি সমস্ত পেঁয়াজ কাটার পরে, সেগুলি মাটিতে ছড়িয়ে দিন যাতে সেগুলি বাতাস এবং সূর্যের কাছে প্রকাশ পায়। মুকুট এবং ত্বক শুকানো পর্যন্ত পেঁয়াজগুলি প্রায় তিন দিনের জন্য রোদে শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন। ত্বকেরও একটি অভিন্ন জমিন এবং রঙ থাকা উচিত।
- ভেজা আবহাওয়ার সময়, একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় পেঁয়াজ ভিতরে নিরাময় করুন।
- নিরাময় হল চামড়া শুকানোর অনুমতি দেওয়ার প্রক্রিয়া, এবং এটি দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য সাহায্য করবে। যেহেতু মিষ্টি পেঁয়াজ তীক্ষ্ণ পেঁয়াজের মতো দীর্ঘ সময় ধরে রাখে না, সেজন্য আপনাকে সেগুলি আর বেশিদিন নিরাময় করতে হবে না।
ধাপ 5. সংরক্ষণ করার আগে পেঁয়াজ ছাঁটা।
একবার পেঁয়াজ সেরে গেলে, শিকড় এবং শীর্ষগুলি এক ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) লম্বা করার জন্য এক জোড়া কাঁচি ব্যবহার করুন। পেঁয়াজগুলিকে জাল বা কাগজের ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলি কোথাও ঠান্ডা, শুকনো এবং বাতাস চলাচলের জন্য সংরক্ষণ করুন।
- মিষ্টি পেঁয়াজ নিয়মিত পেঁয়াজের মতো দীর্ঘস্থায়ী হয় না, এবং আপনার সেগুলি ছয় সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।
- পেঁয়াজের শেলফ লাইফ weeks সপ্তাহ পর্যন্ত বাড়ানোর জন্য, সেগুলিকে পৃথকভাবে কাগজের তোয়ালে মোড়ানো এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
