তুষার মটর, যাকে চিনি স্ন্যাপ মটরও বলা হয়, এটি একটি আনন্দদায়ক আচরণ যা সর্বদা লতা থেকে তাজা স্বাদ পায়। এই মটরগুলি হত্তয়া তুলনামূলকভাবে সহজ কারণ তাদের অতিরিক্ত মনোযোগ বা যত্নের প্রয়োজন হয় না, তবে এগুলি শুরু করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি কেবল শীতল আবহাওয়ায় জন্মে। এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি সরাসরি মাটিতে বীজ বপন করুন, কারণ সংবেদনশীল চারা ভালভাবে প্রতিস্থাপন করে না। তুষার মটর হল বার্ষিক উদ্ভিদ, যার অর্থ হল তারা এক বছরের মধ্যে তাদের জীবনচক্র সম্পন্ন করে, তাই আপনি যদি পরের বছর আরও বৃদ্ধি পেতে চান তবে আপনাকে কিছু বীজ সংরক্ষণ করতে হবে।
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: তুষার মটর রোপণ
ধাপ 1. মটরশুটি জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান চয়ন করুন।
তুষার মটর যখন সবচেয়ে বেশি সূর্যের সংস্পর্শে আসে তখন ভাল হয়, এবং আংশিক ছায়ার চেয়ে বেশি পাওয়া যায় এমন কোথাও উন্নতি করবে না। এমন একটি জায়গার সন্ধান করুন যেখানে প্রতিদিন কমপক্ষে ছয় ঘন্টা সূর্য থাকে।
ধাপ 2. মধ্য থেকে শেষের দিকে বীজতলা প্রস্তুত করুন।
মটর 6.0 এবং 7.0 এর মধ্যে পিএইচ সহ উর্বর এবং ভাল নিষ্কাশন মাটি পছন্দ করে। এটি অর্জনের জন্য, মাটি পর্যন্ত 1 ফুট (30 সেমি) গভীরতা পর্যন্ত, এবং মাটিতে প্রচুর বয়স্ক কম্পোস্ট কাজ করুন। অম্লতা, পটাশিয়াম এবং ফসফরাসের মাত্রা বাড়ানোর জন্য মাটিতে কিছু কাঠের ছাই বা হাড়ের খাবারও কাজ করুন।
- মটর চাষ ও উৎপাদনের জন্য তুষার মটর পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ পরিবেশের প্রয়োজন।
- তুষার মটর সাধারণত যখন ঠান্ডা থাকে তখন রোপণ করা হয়, তাই শরত্কালে মাটি প্রস্তুত করা আপনাকে একটি ভাল শুরু দেবে।
ধাপ 3. শীতের শেষের দিকে বা বসন্তের শুরুতে উদ্ভিদ করার লক্ষ্য রাখুন।
তুষার মটর একটি শীতল মৌসুমের ফসল যা একবার তাপমাত্রা 80 F (27 C) এ পৌঁছানোর পরে মটর বাড়বে না বা উৎপাদন করবে না, তাই মাটির কাজ শুরু করার সাথে সাথে এটি শুরু করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। আদর্শভাবে, আপনি শেষ প্রত্যাশিত হিমের চার থেকে ছয় সপ্তাহ আগে মটর রোপণ করতে চান, যখন মাটির তাপমাত্রা প্রায় 40 F (4 C) এবং যখন দিনের তাপমাত্রা 60 থেকে 65 F (16 এবং 18 C) এর মধ্যে থাকে।
হালকা শীতকালে উষ্ণ জলবায়ুতে, আপনি শরত্কালে আপনার তুষার মটর রোপণ করতে পারেন এবং শীতকালে সেগুলি জন্মাতে পারেন।
ধাপ 4. বীজ টিকা।
বীজ রোপণের আগে নাইট্রোজেন-ফিক্সিং মাটির জীবাণু দিয়ে যখন টিকা দেওয়া হয় তখন মটর এবং ডালগুলি ভালভাবে বিকশিত হয়। রোপণের আগের দিন, বীজগুলি পানিতে রাখুন এবং 24 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। রোপণের ঠিক আগে, ইনোকুল্যান্ট পাউডারের মাধ্যমে বীজগুলিকে জীবাণু দিয়ে আবৃত করতে দিন।
ইনোকুল্যান্ট বেশিরভাগ বাগান কেন্দ্র, বীজ ক্যাটালগ বা অনলাইনে কেনা যায়।
ধাপ 5. দুই সারিতে বীজ রোপণ করুন।
যখন এটি রোপণের সময়, মাটিতে অগভীর গর্তের ডবল সারি খোঁচাতে একটি পেন্সিল বা আপনার আঙুল ব্যবহার করুন। গর্তগুলি 4 ইঞ্চি (10 সেন্টিমিটার) এবং 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) গভীর হওয়া উচিত এবং সারিগুলি 2 ফুট (61 সেমি) দূরে থাকা উচিত। প্রতিটি গর্তে একটি বীজ রাখুন এবং বীজটি অতিরিক্ত মাটি দিয়ে coverেকে দিন।
- ডাল সারিতে মটর রোপণ করলে সেগুলিকে দাগ দেওয়া সহজ হবে।
- বালুকাময় মাটিতে, প্রতিটি গর্ত 2 ইঞ্চি (5 সেমি) গভীর করুন।
3 এর অংশ 2: তুষার মটর গাছের যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. রোপণের পর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল এবং তারপরে সাপ্তাহিক।
রোপণের ঠিক পরে, বীজগুলিকে মাটিতে বসতে সাহায্য করার জন্য ভালভাবে জল দিন। যেহেতু মটরগুলি পচে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে, সেগুলি অঙ্কুর না হওয়া পর্যন্ত আরও 10 দিনের জন্য তাদের আবার জল দেবেন না। 10 দিন পর, সপ্তাহে একবার মটরকে গভীরভাবে জল দিন যতক্ষণ না তারা ফুল শুরু করে।
মাটি যেন শুকিয়ে না যায় তা নিশ্চিত করতে প্রতি দুই দিন পর পর মাটি পরীক্ষা করুন। যখন মাটি শুকিয়ে যেতে শুরু করে, অবিলম্বে জল দিন।
ধাপ 2. সারিগুলির মধ্যে একটি ট্রেলিস বা স্টেক রাখুন।
মটর উঠতে পছন্দ করে, এমনকি কম-বর্ধনশীল জাতের সাথেও, লতাগুলিকে ট্রেইলিস বা স্টেক স্ট্রাকচারের উপর সমর্থন করা হলে ফসল কাটা সহজ হবে। সারিগুলির মধ্যে স্টেক স্থাপন, পূর্বনির্ধারিত ট্রেইলিস তৈরি করা বা কেনা এবং সারিগুলির মধ্যে রোপণ করা, অথবা সারির মধ্যে টমেটোর খাঁচা রাখা সহ কয়েকটি বিকল্প আপনি বেছে নিতে পারেন।
ধাপ the. গাছপালা প্রতিষ্ঠিত হলে মাটিতে মালচের একটি স্তর প্রয়োগ করুন।
যখন মটর গাছগুলি 2 ইঞ্চি (5 সেন্টিমিটার) উচ্চতায় পৌঁছায়, মাটির উপরে খড়ের স্তর বা কাটা পাতার একটি স্তর ছড়িয়ে দিন। এটি মাটি আর্দ্র এবং শীতল রাখবে এবং বাগানের বিছানায় আগাছা বাড়তে বাধা দেবে।
যেহেতু গাছপালা বাড়তে থাকে, প্রয়োজনে আপনি আরও মালচ যোগ করতে পারেন।
ধাপ 4. হাত দ্বারা এলাকা আগাছা।
যে কোন আগাছা যে এলাকায় বসন্ত ঘটবে তা সাবধানে হাত দিয়ে অপসারণ করা উচিত। মটর শিকড় মোটামুটি সূক্ষ্ম, তাই আপনি বাগানের বিছানায় খনন এড়াতে চান। পরিবর্তে, ভিত্তি দ্বারা আগাছা ধরুন এবং তাদের মাটি, শিকড় এবং সব থেকে টানুন, প্রতিযোগিতা দূর করতে।
ধাপ ৫। মটরশুটি ফুল ফোটাতে শুরু করলে বেশি করে পানি দিন।
যত তাড়াতাড়ি মটর ফুলতে শুরু করে, প্রয়োজনে প্রতিদিন মাটি এবং জলের উপর নজর রাখুন। ফুল এবং শুঁটি উৎপাদনের জন্য এই পর্যায়ে মটরশুঁটির বেশি পানির প্রয়োজন হবে, বিশেষ করে যদি আবহাওয়া উষ্ণ হতে শুরু করে।
3 এর 3 ম অংশ: স্নো মটর সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. শুঁটি তৈরি হওয়ার সাথে সাথে বাছাই শুরু করুন।
ফুলগুলি মরে যেতে শুরু করার পরে শুঁটি তৈরি হতে শুরু করবে। যখন শুঁটি তরুণ, কোমল, এবং মাত্র পূরণ করা শুরু করে, ফসল কাটা শুরু করুন। আপনি যত বেশি ফসল কাটবেন, গাছ তত বেশি শুঁটি উৎপাদন করবে। শুঁটি কাটার জন্য, এক হাত দিয়ে আস্তে আস্তে লতা ধরে রাখুন এবং অন্য হাতে লতা থেকে শুঁটকি চিমটি নিন। লতাকে টানবেন না বা এটি স্ন্যাপ হতে পারে।
- উদ্ভিদকে রক্ষা করার জন্য, সূর্য গরম হওয়ার সময় দুপুরের চেয়ে সকালে শুঁটি কাটুন।
- আপনি যদি ভোজ্য শুঁটি (এবং শুধু মটর নয়) চান তবে তাড়াতাড়ি ফসল কাটা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ পুরানো শুঁটিগুলি শেষ পর্যন্ত শক্ত এবং অখাদ্য হয়ে উঠবে।
- বিভিন্ন তুষার মটর জাত বিভিন্ন হারে পরিপক্ক হয়, কিন্তু আপনার উদ্ভিদ রোপণের 50 থেকে 70 দিন পরে যে কোন জায়গায় শুঁটি ধরতে শুরু করবে।
ধাপ 2. আপনি যদি শুধু মটর চান তবে শুঁটিগুলি পূরণ করতে দিন।
দ্রাক্ষালতার উপর রাখা শুঁটিগুলি শক্ত এবং শক্ত হয়ে উঠবে, কিন্তু ভিতরের মটরগুলি পূর্ণ এবং মোটা হয়ে যাবে। আপনি যদি মটর শুঁড়ির চেয়ে বেশি চান, তাহলে শুঁটকে লতার উপর ছেড়ে দিন এবং মটর দিয়ে পূর্ণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। মটর মোটা হলে শুঁটি সংগ্রহ করুন।
ধাপ 3. মটরশুটি কাঁচা বা রান্না করে উপভোগ করুন।
মটরশুঁটি এবং ডালগুলি দ্রাক্ষালতা থেকে তাজা খাওয়া যায়, তবে আপনি সেগুলিও রান্না করতে পারেন। পরিপক্ক শুঁটি থেকে মটর বের করার জন্য, শিমগুলি বরাবর শুঁটিগুলি ভাগ করুন এবং আপনার আঙুল দিয়ে মটরগুলি সরান। তুষার মটর এবং শুঁটি সুস্বাদু কাঁচা, সেদ্ধ, ভাজা, বা বাষ্পযুক্ত।
ধাপ 4. তুষার মটর আপনি কয়েক দিনের মধ্যে খেতে চান।
তুষার মটর ফ্রিজে পাঁচ দিন পর্যন্ত তাজা থাকবে। বাছাই করার পরে, ময়লা অপসারণের জন্য তাজা পানির নিচে তুষার মটর ধুয়ে ফেলুন। মটর শুকিয়ে নিন এবং ফ্রিজে রাখার আগে এয়ারটাইট পাত্রে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 5. একটি বর্ধিত বালুচর জীবনের জন্য তুষার মটর ব্ল্যাঞ্চ এবং ফ্রিজ করুন।
একটি বড় পাত্র জল দিয়ে ভরাট করুন এবং মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়ায় আনুন। যখন পানি ফুটে উঠছে, আপনি যে তুষার মটর সংরক্ষণ করতে চান তা যোগ করুন। মটর দুই মিনিট সিদ্ধ করুন। জল থেকে মটর সরান এবং দুই মিনিটের জন্য বরফ জলে ভরা একটি পাত্রে ডুবিয়ে রাখুন। মটরগুলিকে ফ্রিজারের ব্যাগে স্থানান্তর করার আগে এবং শুকিয়ে নিন।
- হিমায়িত হওয়ার আগে ব্ল্যাঞ্চিং মটরগুলিকে তাদের রঙ এবং স্বাদ ধরে রাখতে সহায়তা করবে।
- হিমায়িত তুষার মটর ফ্রিজে নয় মাস পর্যন্ত থাকবে।
ধাপ 6. আগামী বছরের জন্য কিছু বীজ সংরক্ষণ করুন।
তুষার মটর গাছগুলি এক মৌসুমের পরে মারা যায়, তবে আপনি ফসল থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন পরের বছর আবার রোপণ করতে। ফসল থেকে একটি শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ চয়ন করুন। কিছু শুঁটকি লতা উপর শুকানোর অনুমতি দিন। যখন শুঁটি বাদামি হয়ে যায়, সেগুলি লতা থেকে সংগ্রহ করুন। শুঁটি থেকে বীজ সরান এবং এক সপ্তাহের জন্য তোয়ালে বা আলনা করে শুকিয়ে নিন।
