আপনি কয়েক সপ্তাহ ধরে ধৈর্য ধরে অপেক্ষা করছেন এবং যত্ন সহকারে আপনার আলু গাছের যত্ন নিয়েছেন-এখন সেগুলি খনন করার সময় এসেছে! আলু ফসল তোলার জন্য সত্যিই একটি মজাদার সবজি। যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি আলু সম্পূর্ণরূপে বিকশিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন এবং খেয়াল করার সময় আলু যাতে না কেটে যায় সেদিকে খেয়াল রাখবেন, আপনি স্বাদযুক্ত স্বদেশী স্পুড দিয়ে পুরস্কৃত হবেন।
ধাপ
প্রশ্ন 1 এর 6: আমি কতক্ষণ মাটিতে আলু রেখে দিতে পারি?
ধাপ 1. প্রথম কঠিন তুষারপাতের আগে আপনার আলু সংগ্রহের পরিকল্পনা করুন।
যদি আপনার এলাকায় হালকা তুষারপাত হয় তবে আপনার আলু সম্ভবত ভাল হবে, তবে শক্ত তুষারের আগে সেগুলি খনন করুন। সত্যিই ঠান্ডা তাপমাত্রা আলুর ক্ষতি করতে পারে এবং মাটি দিয়ে খনন করা কঠিন করে তোলে।
আপনি কি আপনার আলু সম্পর্কে পুরোপুরি ভুলে গেছেন? চিন্তা করবেন না! আপনি গত মৌসুমের আলু খনন করতে পারেন এবং খেতে পারেন যতক্ষণ না তারা এখনও দৃ firm় এবং ত্বক সবুজ না হয়।
প্রশ্ন 6 এর 2: আমি কীভাবে জানব যে আলু খনন করার সময় এসেছে?
ধাপ 1. ফসল কাটার আগে দ্রাক্ষালতা মারা না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
স্বাস্থ্যকর আলু গাছগুলি মাটির উপরে প্রচুর বৃদ্ধি পায়-আপনি পাতার আঙ্গুর দেখতে পাবেন কারণ গাছটি মাটির নিচে আলু বিকাশ করে। কয়েক সপ্তাহ বা মাস পরে, পাতার লতা হলুদ হয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায়। একবার তারা ফিরে মারা গেলে, এখন ফসল কাটার সময়!
- পাতার লতা হলুদ হতে শুরু করলে খেয়াল করলে গাছগুলিতে জল দেওয়া বন্ধ করুন। এটি আলুর চামড়া শক্ত করতে সাহায্য করে যাতে তারা আরও ভাল সঞ্চয় করে।
- আপনি কি ছোট, নতুন আলু চান? লতাগুলি মারা যাওয়ার আগে আপনার আলু খনন করার পরিকল্পনা করুন, যখন আলুর আকার 1 থেকে 2 ইঞ্চি (2.5 থেকে 5.1 সেমি) এর মধ্যে থাকে।
প্রশ্ন 6 এর 3: আমি কিভাবে তাদের খনন করব?
পদক্ষেপ 1. আলু পৃষ্ঠে আনতে একটি বেলচা বা স্প্যাডিং কাঁটা ব্যবহার করুন।
আলু শক্ত হতে পারে, কিন্তু যখন আপনি ফসল কাটবেন তখন আপনি মৃদু হতে হবে অথবা আপনি কন্দ ক্ষতি করতে পারেন। আলুর oundিবিতে একটি বেলচা বা স্পেডিং কাঁটা সাবধানে ধাক্কা দিন এবং মাটি পৃষ্ঠে আনুন। আপনার আলু উপরে উঠতে দেখা উচিত। তারপরে, মাটি থেকে আলু মুক্ত করতে আপনার হাত বা একটি ছোট বাগানের সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।
- বেশিরভাগ আলু মাটির পৃষ্ঠের কাছাকাছি বৃদ্ধি পাবে। তাদের প্রকাশ করতে নীচে 4 থেকে 6 ইঞ্চি (10 থেকে 15 সেমি) খনন করার পরিকল্পনা করুন।
- বাচ্চাদের সাহায্য করার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত প্রকল্প! আপনি মাটি আলগা করতে বেলচা বা স্পেডিং কাঁটা ব্যবহার করতে পারেন এবং বাচ্চারা আপনাকে সমস্ত আলু খুঁজে পেতে সহায়তা করতে পারে।
প্রশ্ন 4 এর 6: কাটা আলু নিরাময়ের জন্য আমি কি করব?
ধাপ 1. ময়লা বন্ধ করুন এবং শুকনো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন।
একটি শুকনো সবজির ব্রাশ নিন এবং আলু দিয়ে প্রতিটি আলুর ময়লা পরিষ্কার করুন। যদি মাটি চটচটে বা কাদামাটিতে ভরা থাকত, তাহলে সম্ভবত আপনাকে জল এবং সবজির ব্রাশ দিয়ে ময়লা ধুয়ে ফেলতে হবে। তারপর, আলু পুরোপুরি শুকিয়ে নিন। আপনার আলু একটি শুকনো, সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন যেখানে আপনি সেগুলি নিরাময়ের পরিকল্পনা করছেন।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি বেসমেন্ট বা একটি শীতল গ্যারেজের কাউন্টারে সেগুলি ছড়িয়ে দিতে চাইতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. 2 সপ্তাহ পর্যন্ত আলু ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় শুকিয়ে নিন।
45 থেকে 60 ডিগ্রি ফারেনহাইট (7 এবং 16 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) তাপমাত্রা সহ একটি স্থান চয়ন করুন। আলু শুকিয়ে বা নিরাময়ের মাধ্যমে, চামড়া শক্ত হবে যাতে আপনি সেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।
আলু আলোর বাইরে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। যদি আলু আলোর সংস্পর্শে আসে, তারা ক্লোরোফিল তৈরি করবে যা তাদের সবুজ করে তোলে। প্রচুর পরিমাণে সবুজ আলু খেলে বমি বমি ভাব হতে পারে।
প্রশ্ন 6 এর 5: আমি কিভাবে আলু সংরক্ষণ করব?
ধাপ 1. আলু একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় 8 মাস পর্যন্ত রাখুন।
একবার আপনি স্বাস্থ্যকর আলু নিরাময় শেষ করার পরে, সেগুলি একটি ঝুড়ি, কাগজের ব্যাগ বা জালের বস্তায় রাখুন। তারপরে, এগুলি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় প্যান্ট্রি ক্যাবিনেট বা বেসমেন্টের মতো রাখুন। আপনার আলু নরম বা সঙ্কুচিত হওয়ার আগে ব্যবহার করুন, সাধারণত 8 মাসের মধ্যে।
- আলু একটি সিলযোগ্য পাত্রে রাখবেন না বা আপনি আর্দ্রতা আটকে রাখবেন যার ফলে আলু দ্রুত নষ্ট হবে।
- যেসব আলু রোগাক্রান্ত বা কাটা আছে তা সংরক্ষণ করা থেকে বিরত থাকুন। অসুস্থ আলু অন্যান্য আলুকেও খারাপ করতে পারে।
প্রশ্ন 6 এর 6: আলু কাটার পর কি আমি তা খেতে পারি?
ধাপ 1. হ্যাঁ-ছোট, নতুন আলু বা পূর্ণ বয়স্ক আলু কাটার পর খান।
নতুন আলু যা বাড়তে শেষ করেনি তার মাড় কম এবং পাতলা চামড়া রয়েছে। এটি তাদের ফুটন্ত, ভাজা বা বাষ্পের জন্য দুর্দান্ত করে তোলে। আপনি পরিপক্ক পরিপক্ক আলুও খেতে পারেন-ত্বক থেকে সমস্ত ময়লা অপসারণ করতে সেগুলি খুব ভালভাবে ঘষে নিন।
