সাম্প্রতিক বছরগুলোতে স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তাদের সাথে ফ্লেক্সসিড অন্যতম উপকারী সুপারফুড। তৈলাক্ত বীজগুলি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভাল চর্বিযুক্ত, এবং একটি সমৃদ্ধ, পুষ্টিকর স্বাদ রয়েছে যা তাদের বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি স্বাগত যোগ করে। ফ্লেক্সসিড সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হল ফ্রিজের মতো একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় পুরো ফর্ম, যেখানে এটি এক বছর পর্যন্ত চলবে। যদি আপনি ইতিমধ্যে মাটি হয়ে থাকা ফ্লেক্সসিড ধরে রাখেন, তবে এটি খারাপ হওয়ার আগে এটি থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে কয়েক মাসের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত অংশটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: একটি উপযুক্ত পাত্রে নির্বাচন করা
ধাপ 1. ফ্ল্যাকসিড তার মূল প্যাকেজিংয়ে 6-12 মাসের জন্য রেখে দিন।
ফ্ল্যাক্সসিড প্রায়শই ভ্যাকুয়াম-সিলযুক্ত ব্যাগ বা রেফ্রিজারেটেড পাউচগুলিতে বিক্রি হয়। এই পাত্রগুলির মধ্যে একটি স্বল্পমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য ঠিক কাজ করবে, বিশেষ করে যদি আপনি তাড়াহুড়ো করে সুপারফুডের মধ্য দিয়ে যান। শুধু ব্যাগ বা থলি জিপ বা রোল আপ করুন, এর চারপাশে একটি রাবার ব্যান্ড স্লিপ করুন এবং ফ্রিজে আটকে দিন।
আপনার ফ্লেক্সসিড একটি কেন্দ্রীয় শেলফে রাখুন যাতে আপনি ফ্রিজটি খুললে এটি আপনার দৃষ্টিশক্তিতে থাকবে। এইভাবে, আপনি এটি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না।
ধাপ 2. একটি গ্লাস মেসন জারে ফ্ল্যাক্সসিড খোলা স্থানান্তর।
গ্লাস জারগুলি এখন পর্যন্ত তৈলাক্ত শস্যের জন্য ফ্লেক্সসিডের মতো সেরা স্টোরেজ পদ্ধতি। বায়ুরোধী সীল তৈরির জন্য কেবল তাদের ক্যানিং idsাকনাগুলি লকডাউন করা নয়, সেগুলি অসীম সংখ্যক বার ধুয়ে পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি যে স্বচ্ছ তার অর্থ হল জারে কী রয়েছে তা সনাক্ত করা এবং এক নজরে আপনি কতটা রেখে গেছেন তাও দেখা সহজ।
- বিষয়বস্তু এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের সাথে আপনার রাজমিস্ত্রি জারগুলি লেবেল করতে ভুলবেন না।
- একটি অ -প্রতিক্রিয়াশীল পদার্থের গ্লাস, তাই আপনাকে ফ্ল্যাকসিডের মূল্যবান পুষ্টিগুলি তাদের সময়ের আগে ভেঙ্গে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।
ধাপ your. আপনার ফ্ল্যাক্সসিড একটি এয়ারটাইট iddাকনা পাত্রে -6--6 মাসের জন্য রাখুন।
প্লাস্টিক বীজের জন্য স্ট্যান্ডার্ড প্লাস্টিকের স্টোরেজ পাত্রে একটি চমৎকার পছন্দ যা আপনি কয়েক মাসের মধ্যে ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন। এগুলি বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায় এবং আপনি প্রায়শই একটি ক্যাবিনেটের পিছনে বা ড্রয়ারের নীচে অতিরিক্ত খনন করতে পারেন। সতেজতার জন্য, idsাকনাযুক্ত পাত্রে সন্ধান করুন যা শক্তভাবে সীলমোহর করে।
BPA ধারণকারী প্লাস্টিক থেকে দূরে থাকুন। এই ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি কিছু সময়ের জন্য স্টোরেজে থাকা খাবারে প্রবেশ করা সম্ভব।
ধাপ 4. একটি প্লাস্টিকের জিপার ব্যাগে প্রি-পার্টেড ফ্ল্যাক্সসিড 1-2 সপ্তাহের জন্য রাখুন।
যদি আপনার হাতে আরও টেকসই ধারক না থাকে তবে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ এটি করবে। ফ্ল্যাকসিডকে ব্যাগে সাবধানে ফানেল করুন যাতে এটি ছিটকে না যায় এবং সিল করার আগে যতটা সম্ভব বায়ু টিপুন। নিশ্চিত করুন যে জিপ বন্ধ করা সমস্ত পথ জুড়ে টান টান করা হয়েছে।
- প্লাস্টিকের ব্যাগগুলির একটি সুবিধা হ'ল এগুলি একাধিক আকারে আসে, যা তাদের অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ, খাবারের প্রস্তুতি এবং দুপুরের খাবার প্যাকিংয়ের জন্য দরকারী করে তোলে।
- প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি ভেঙে যাওয়ার বা বাতাসে প্রবেশের সম্ভাবনা বেশি, তাই এগুলি দীর্ঘ সময় ধরে ফ্ল্যাক্সসিডের মতো সংবেদনশীল শস্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়।
ধাপ 5. পরিষ্কারের উপর অন্ধকার পাত্রে নির্বাচন করুন।
গা green় পাত্রে, যেমন সবুজ কাচ এবং রঙিন বা অস্বচ্ছ টপারওয়ার, কম আলো স্বীকার করে, যা তাজা ফ্লেক্সসিডের সবচেয়ে খারাপ শত্রুদের মধ্যে একটি। যেমন, তারা একই অবস্থার অধীনে রাখা স্বচ্ছ পাত্রে তুলনায় দীর্ঘস্থায়ী ফলাফল প্রদান করবে।
ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করার সময় উজ্জ্বল-আলোযুক্ত অঞ্চলে ফ্ল্যাক্সসিড এড়িয়ে চলুন, যেমন ডুবে যাওয়া সূর্যের পথে কাউন্টারটপের উপর।
ধাপ 6. তাজা মাটির ফ্ল্যাক্সসিডকে 3-4 দিনের জন্য একটি এয়ারটাইট পাত্রে সরান।
যখন পুরো ফ্লেক্সসিড ছোট টুকরো হয়ে যায়, তখন এর ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি দ্রুত ভাঙতে শুরু করে, যা ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে এটি এক সপ্তাহের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার শস্যগুলি প্রক্রিয়াজাত হওয়ার পরে সরাসরি একটি সিল করা জার বা টুপারওয়্যারের টুকরায় যায়। এটি তাদের শেলফ লাইফকে তার সর্বোচ্চ সম্ভাব্যতা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করবে।
- ডাবল চেক করুন যে lাকনাটি সুন্দর এবং সুরক্ষিত, এবং কন্টেইনারটি না খোলার চেষ্টা করুন যতক্ষণ না এটি একটি স্কুপ ভাগ করা হয়।
- আপনার সম্পূর্ণ স্বাদ এবং পুষ্টিগুণের সুবিধা গ্রহণের জন্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার জমির ফ্লেক্সসিড ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- রেফ্রিজারেটরে জায়গা খুঁজে পেয়ে আপনি আপনার মাটির ফ্লেক্সসিড 2-3 মাস পর্যন্ত প্রসারিত করতে পারেন।
2 এর পদ্ধতি 2: আপনার ফ্লেক্সসিড দীর্ঘতর করা
ধাপ 1. এক বছর পর্যন্ত আপনার ফ্লেক্সসিড ফ্রিজে রাখুন।
রেফ্রিজারেটরের অন্ধকার, তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত অবস্থা এটিকে নতুনভাবে খোলা ফ্লেক্সসিড সংরক্ষণের নিখুঁত মাধ্যম করে তোলে। ভিতরে, শস্যগুলি তাপ এবং আলো থেকে সুরক্ষিত থাকবে, যা উভয়ই তাদের অকালে নষ্ট করতে পারে। সর্বোপরি, প্রায় যে কোনও ধরণের স্টোরেজ কন্টেইনার সহজেই ফ্রিজে যেতে পারে, তবে এটি সঠিক আকারের।
- যখনই সম্ভব, ফ্লেক্সসিড ফেলে দেওয়ার জন্য রেফ্রিজারেটর আপনার প্রথম পছন্দ হওয়া উচিত।
- রেফ্রিজারেটেড ফ্ল্যাক্সসিড রুমের তাপমাত্রায় সংরক্ষিত ফ্ল্যাক্সসিডের চেয়ে পুরো 6 মাস বেশি সময় ধরে থাকার সম্ভাবনা রয়েছে।
ধাপ 2. অব্যবহৃত ফ্লেক্সসিডকে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে তার শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ফ্রিজ করুন।
যদি রেফ্রিজারেটরের স্থান সীমিত থাকে, তবে মাত্র কয়েক ফুট উঁচু দেখুন। আপনার ফ্লেক্সসিড ফ্রিজে রাখা একটি বুদ্ধিমান পদক্ষেপ যদি আপনি জানেন যে আপনি এটিকে কিছু সময়ের জন্য ব্যবহার করতে যাচ্ছেন না, অথবা আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে কিনতে পছন্দ করেন। এটি তার তালিকাভুক্ত মেয়াদ শেষ হওয়ার এক বছর বা তার বেশি সময় ধরে ভাল থাকবে, যেহেতু আশেপাশের তাপমাত্রা এত কম।
হিমায়িত ফ্লেক্সসিডকে পিষে বা খাবারে যোগ করার আগে এটি গলানোর দরকার নেই।
ধাপ only. আপনি যত তাড়াতাড়ি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন ততটুকু পিষে নিন।
আপনার পুরো ফ্লেক্সসিড প্রক্রিয়াকরণ বন্ধ রাখুন যতক্ষণ না আপনি কিছু সবুজ স্মুদি বা বাটি বা ওটসে ছিটিয়ে দিতে প্রস্তুত হন। তারপরে, পছন্দসই পরিমাণ পরিমাপ করুন এবং বাকিগুলি প্যান্ট্রি বা ফ্রিজে ফেরত দিন। এটি কিছুটা ক্লান্তিকর হতে পারে, তবে এটি আপনার সরবরাহের আয়ু বাড়িয়ে তুলবে।
জমির ফ্লেক্সসিড হিমায়িত করে এটি 3 মাস পর্যন্ত তাজা রাখতে পারে। তবুও, যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি ব্যবহার করবেন, তত ভাল।
ধাপ 4. দীর্ঘস্থায়ী এক্সপোজার থেকে স্থল flaxseed রক্ষা করুন।
যে কোনো সময় আপনি ফ্লেক্সসিড গ্রাইন্ড করছেন, এটি আপনার খাবারে যোগ করুন বা দেরি না করে এটিকে তার নির্দিষ্ট স্টোরেজ পাত্রে স্থানান্তর করুন। যতক্ষণ এটি বাইরে থাকবে, আর্দ্রতা গ্রহণের সম্ভাবনা তত বেশি। এমনকি অপেক্ষাকৃত শুষ্ক বায়ু জারণ বন্ধ করতে পারে এবং নষ্ট হতে পারে।
- বাষ্পী রান্নাঘরে মাটির ফ্লেক্সসিডের পাত্রে পিষে বা খোলা এড়িয়ে চলুন।
- সর্বদা আপনার স্টোরেজ কন্টেইনারটি পুনরায় পরীক্ষা করুন এবং ভাগ করা শেষ হওয়ার সাথে সাথে এটি ফ্রিজ বা ফ্রিজে ফেরত দিন।
ধাপ 5. এটি ব্যবহার করার আগে আপনার flaxseed এর সতেজতা পরীক্ষা করুন।
যখন ফ্লেক্সসিড নষ্ট হয়, ফ্যাটি অ্যাসিডের অবনতি হয়, যার ফলে এটি একটি দুর্গন্ধযুক্ত হয়। কন্টেইনারটি খুলুন এবং ফ্লেক্সসিডকে একটি হুইফ দিন যাতে এটি খাওয়া ঠিক হয়। যদি এটি সন্দেহজনক গন্ধ পায় তবে সম্ভবত এটি ফেলে দেওয়া এবং একটি নতুন ব্যাচের জন্য বসন্ত করা ভাল।
- বিপরীতভাবে, তাজা flaxseed একটি হালকা, বাদামি গন্ধ থাকবে।
- নষ্ট ফ্লেক্সসিড খাওয়া বিপজ্জনক নয়, তবে এর একটি অপ্রীতিকর স্বাদ থাকতে পারে বা ছোটখাটো হজমের সমস্যা হতে পারে।
পরামর্শ
- আপনি যদি প্রায়শই ফ্লেক্সসিড ব্যবহার না করেন তবে উপলব্ধ ছোট প্যাকেজটি কিনুন। আপনার অর্থ সাশ্রয়ের পাশাপাশি, ডাউনসাইজিং নিশ্চিত করবে যে আপনি যে কোনও সময় স্টোরেজে ব্যবহার করতে পারবেন।
- ভ্যাকুয়াম সিলারে বিনিয়োগ করা আপনাকে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য আপনার ফ্ল্যাক্সসিডকে আরও কার্যকরভাবে সংরক্ষণ করতে সাহায্য করতে পারে।
- আপনার পছন্দের রেসিপিগুলিতে যোগ করার আগে সবসময় ফ্ল্যাক্সসিড পিষে নিন। পিষে শস্যের উপকারী পুষ্টির আরও অনেক কিছু খুলে দেয় এবং সেগুলি সহজেই হজম হয়।
