গ্যাসের চুলা রান্নাকে দ্রুত এবং সহজ করে তোলে, কিন্তু ইউটিলিটি বিল পরিশোধের সময় এলে খুব বেশি গ্যাস পোড়ানো আপনাকে কামড়াতে পারে। সৌভাগ্যবশত, গৃহস্থালির খরচ ন্যূনতম রাখার জন্য আপনি কিছু সহজ ব্যবস্থা নিতে পারেন। সর্বদা ফ্ল্যাট-বটমড, রিফ্লেকটিভ কুকওয়্যার ব্যবহার করুন যা ভাল অবস্থায় আছে এবং আপনার পাত্র এবং প্যানগুলি উত্তপ্ত হওয়ার সময় আগুন পুরোপুরি coverেকে রাখবে তা নিশ্চিত করুন। প্রেসার কুকার এবং থার্মাল ব্যাগের মতো উচ্চ দক্ষতার রান্নার সরঞ্জামগুলিতে স্যুইচ করা আপনাকে আপনার গ্যাসের চুলা থেকে তাপের আরও ভাল ব্যবহার করতে সহায়তা করতে পারে।
ধাপ
3 এর অংশ 1: আপনার গ্যাসের চুলা সঠিকভাবে ব্যবহার করা
ধাপ 1. যতটা সম্ভব তাপ হ্রাস করুন।
কিছু বাবুর্চির বার্নারকে যেকোনো সময় গরম করার প্রয়োজন হয়। পরিবর্তে, আপনার খাবার পুনরায় গরম করার বা রান্না করার জন্য যতটা প্রয়োজন ততটুকু তাপ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। ন্যূনতম প্রয়োজনীয় তাপমাত্রার বাইরে যেকোনো কিছু অপচয় হবে।
- জল, উদাহরণস্বরূপ, 212 ° F (100 ° C) এ ফোটায়। একবার ফুটে উঠলে, কুকটপকে পুরো বিস্ফোরণে রেখে দিলে এটি আর গরম হবে না-এটি কেবল আরও বেশি গ্যাস ব্যবহার করবে।
- একটি রেসিপি থেকে রান্না করার সময়, সর্বদা একটি টি-এর নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। বেশিরভাগ রেসিপিই নির্দিষ্ট করে যে কোন মাত্রার তাপ ব্যবহার করতে হবে ("নিম্ন," "মাঝারি," "মাঝারি-উচ্চ," "উচ্চ," ইত্যাদি)।
পদক্ষেপ 2. নিশ্চিত করুন যে পাত্র বা প্যানটি সম্পূর্ণভাবে আগুনকে coveringেকে রেখেছে।
যদি আপনি প্যানের পাশগুলোতে আগুনের লেলিহান শিখা দেখতে পান, তার মানে চুলাটি খুব উঁচু হয়ে গেছে। অগ্নিশিখা প্যানের নিচের পৃষ্ঠে সীমাবদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত তাপমাত্রা কমিয়ে দিন। অন্যথায়, তাদের তাপ আশেপাশের পরিবেশে পালিয়ে যাবে।
- সেরা ফলাফলের জন্য, শুধুমাত্র সমতল-তলাযুক্ত রান্নার সরঞ্জাম ব্যবহার করুন। এই টুকরোগুলির সাহায্যে, পুরো উত্তাপের পৃষ্ঠটি সর্বদা আগুনের সংস্পর্শে থাকবে।
- যদি আপনার চুলায় বিভিন্ন আকারের একাধিক বার্নার থাকে, তাহলে আপনি যে পাত্র বা প্যান ব্যবহার করছেন তার চেয়ে ছোট একটি বার্নার চয়ন করুন যাতে এটি অতিরিক্ত তাপ না দেয়।
পদক্ষেপ 3. আপনার চুলার বার্নারগুলি পরিষ্কার রাখুন যাতে তারা সঠিকভাবে কাজ করে।
আপনার বার্নারগুলি পরিষ্কার করতে, প্রথমে নিশ্চিত করুন যে সেগুলি বন্ধ এবং স্পর্শে শীতল। তারপরে, প্রতিরক্ষামূলক গ্রেটগুলি সরান এবং স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে যে কোনও দীর্ঘস্থায়ী ধ্বংসাবশেষ মুছুন। অবশেষে, সাবান পানি দিয়ে বার্নারগুলির আশেপাশের এলাকাটি পরিষ্কার করুন যতক্ষণ না তারা অবশিষ্টাংশ মুক্ত থাকে।
- আপনার গ্যাসের চুলা থেকে নির্গত অগ্নিগুলি একটি উজ্জ্বল নীল রঙ পোড়াতে হবে। হলুদ বা কমলা শিখা অসম্পূর্ণ দহনের লক্ষণ হতে পারে, যার অর্থ হল যে লাইনে থাকা গ্যাস তার সম্পূর্ণ সম্ভাবনার জন্য ব্যবহৃত হচ্ছে না।
- যদি বার্নার পরিষ্কার করা সমস্যার সমাধান না করে, তাহলে একজন মেরামতকারীকে ফোন করে দেখে আসুন এবং প্রয়োজনে এটি প্রতিস্থাপন করুন।
- একটি দুর্বল বার্নার কেবল বিরক্তিকর নয়, এটি আসলে বিপজ্জনক-অসম্পূর্ণ দহনের ফলে বিপজ্জনক কার্বন মনোক্সাইড গ্যাস নির্গত হতে পারে।
ধাপ 4. সম্ভাব্য ফাঁসের জন্য পরীক্ষা করুন।
আপনার চুলার চারপাশ থেকে উদ্ভূত অদ্ভুত গন্ধ বা ম্লান হিসিং শব্দগুলির দিকে মনোযোগ দিন। এই লক্ষণগুলি একটি ফুটো নির্দেশ করতে পারে। যদি আপনার চুলায় ত্রুটিপূর্ণ গ্যাস লাইন থাকে, আপনি রান্না না করলেও আপনি গ্যাস হারাবেন।
- লিকের জন্য নিজেই পরীক্ষা করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল গ্যাস লাইনে প্রবেশের জন্য পর্যাপ্ত চুলা বের করা এবং একটি তুলো সোয়াব ব্যবহার করে সাবান পানি দিয়ে ফিটিং ব্রাশ করা। যদি তাদের মধ্যে কেউ বুদবুদ হতে শুরু করে, আপনি আপনার হাতে একটি ফুটো পেয়েছেন।
- লিকগুলি অবিলম্বে মোকাবেলা করা উচিত, কারণ এটি একটি গুরুতর নিরাপত্তা ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
3 এর অংশ 2: আপনার রান্নার সামগ্রীর সর্বাধিক উপার্জন করা
ধাপ 1. উচ্চ মানের cookware বিনিয়োগ।
তামা, স্টেইনলেস স্টিলের মতো উপাদান, এবং অত্যন্ত পরিবাহী, যা তাদের দ্রুত গরম করতে এবং তাপকে সমানভাবে বিতরণ করতে দেয়। একইভাবে, castালাই লোহা এবং সিরামিক বেশি সময় ধরে তাপ ধরে রাখার একটি দুর্দান্ত কাজ করে, যার মানে হল আপনি চুলা ছেড়ে সস বা সিদ্ধ খাবারগুলি গরম রাখতে হবে না।
স্টেইনলেস স্টিল এবং সিরামিক রান্নার সামগ্রী কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল, কিন্তু যখন আপনি বিবেচনা করেন যে আপনি প্রতি মাসে কত টাকা সঞ্চয় করার জন্য দাঁড়িয়ে আছেন, তখন এটি কার্যত নিজের জন্য অর্থ প্রদান করবে।
পদক্ষেপ 2. আপনার কুকওয়্যার ভাল অবস্থায় রাখুন।
স্ক্র্যাচ, ডেন্টস এবং ডিংস প্রতিরোধ করার জন্য আপনার পাত্র এবং প্যানগুলি সাবধানে পরিচালনা করুন। মসৃণ পৃষ্ঠগুলি সহজেই তাপ শোষণ করে, যখন রুক্ষগুলির অনেক বেশি কঠিন সময় থাকে এবং এমনকি এটি প্রত্যাখ্যান করতে পারে।
- ব্যাটার্ড কুকওয়্যারের সাথে কাজ করার আরেকটি বিপদ হল রাসায়নিক সিজনিং এজেন্টদের পক্ষে সময়ের সাথে সাথে ঝলসানো শুরু করা সম্ভব, যা আপনার খাবারে ক্ষতিকারক রাসায়নিক প্রবেশ করতে পারে।
- শুধুমাত্র ননস্টিক প্যানগুলিতে প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করুন, এবং স্টিলের উল বা অন্যান্য ঘষিয়া তুলিয়া যাওয়া উপকরণের পরিবর্তে নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করে সেগুলি পরিষ্কার করতে ভুলবেন না।
ধাপ food. দ্রুত ফোটানো, ব্রেইস বা বাষ্পীভূত করার জন্য একটি প্রেসার কুকার ধরুন।
প্রেসার কুকাররা কম সময়ে খাবার রান্না করতে উচ্চতর পরিবাহিতা এবং উচ্চ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার সুবিধা নেয়। এর অর্থ হল তারা আপনার অর্থ সাশ্রয় করবে এবং আপনার দিনের মূল্যবান মিনিট খালি করবে যা আপনি অন্যান্য দায়িত্বের যত্ন নিতে ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রেসার কুকার একই রান্নার সময়ে প্রচলিত রান্নার সামগ্রীর তুলনায় গড়ে 50-75% কম শক্তি ব্যবহার করে।
- আপনি বেশিরভাগ হোম সামগ্রীর দোকানে 30-50 ডলারে একটি ভাল প্রেসার কুকার কিনতে পারেন।
ধাপ 4. রান্না করা খাবার গরম রাখতে তাপ রান্নার ব্যাগ ব্যবহার করুন।
থার্মাল ব্যাগ, যা "ওভেন ব্যাগ" নামেও পরিচিত, তাজা-গরম খাবারকে ইনসুলেট করে কাজ করে, যার ফলে কুলিং প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায়। একবার চুলা থেকে খাবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি কেবল বার্নার থেকে সরিয়ে থার্মাল ব্যাগের ভিতরে সিল করুন। যখন আপনি বাকি খাবার দেখবেন তখন এটি গরম থাকবে।
- রান্নার ব্যাগ বিভিন্ন আকারের এবং নকশায় বিভিন্ন খাদ্য সামগ্রী এবং রান্নার পদ্ধতির সাথে ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ।
- রান্নার ব্যাগগুলি সরাসরি চুলার উপরে রান্নার পাত্রে ব্যবহার করার উদ্দেশ্যে নয়।
3 এর 3 ম অংশ: আরও দক্ষতার সাথে রান্না করা
পদক্ষেপ 1. রান্নার আগে আপনার সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন।
চুলা চালু করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে সবকিছুই কাটা, খোসা ছাড়ানো, গলানো, পাকা, মেরিনেটেড এবং বেসড। এইভাবে, আপনি আপনার খাবারের বিভিন্ন উপাদান প্রস্তুত করার সময় গ্যাস জ্বালাবেন না।
ফুটন্ত জল একটি বিশেষভাবে বড় ড্রেন হতে পারে। অনেক মানুষ প্রায়ই তাদের পানি কিছুক্ষণ যোগ করার আগে তাদের পানি অনেকক্ষণ ফুটতে থাকে।
এক্সপার্ট টিপ
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
পদক্ষেপ 2. যখনই সম্ভব আপনার পাত্র এবং প্যানগুলি েকে রাখুন।
খোলা রান্নার সরঞ্জাম থেকে তাপ অনেক দ্রুত পালিয়ে যায়। সেই তাপ আটকাতে আপনার রান্নার সময় নাটকীয়ভাবে হ্রাস পাবে এবং আপনি একসাথে ডিনার করার সময় রান্নাঘরকে অসহনীয় গরম হতে বাধা দেবে।
- মনে রাখবেন যে বাষ্পও তাপ। যদি আপনার খাবারের সঠিক ধারাবাহিকতায় পৌঁছতে দেওয়া হয় তবে আপনি সম্ভবত প্রথম স্থানে খুব বেশি জল ব্যবহার করেছেন।
- রান্না করার সময় থালাগুলি merেকে রাখা তাদের খুব শুষ্ক হওয়ার সম্ভাবনা কম করে।
পদক্ষেপ 3. আপনার খাবার বেশি রান্না করা এড়িয়ে চলুন।
একটি ডিশ বা উপাদান রান্না করা শেষ হওয়ার সাথে সাথে, বার্নারটি বন্ধ করুন এবং এটি ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন। এর পিছনে এই যুক্তিটি সহজ-চুলায় যতক্ষণ খাবার থাকবে, তত বেশি গ্যাস আপনি ব্যবহার করবেন।
- একটি টাইমার সেট করুন এবং আপনার খাবার রান্না করার সময় তার উপর নজর রাখুন যাতে আপনি এটি সম্পন্ন হওয়ার সাথে সাথে তাপকে মেরে ফেলতে পারেন।
- আপনার রান্না করা খাবারকে রান্নার ব্যাগে স্থানান্তর করা বা উপরে aাকনা রাখা চুলা গরম রাখার জন্য ব্যবহারিক বিকল্প।
ধাপ 4. প্রচুর পরিমাণে খাদ্য সামগ্রী প্রস্তুত করুন এবং সংরক্ষণ করুন।
আপনার রান্নার পরিমাণের কারণে যদি আপনার ইউটিলিটি বিল হাত থেকে বেরিয়ে যায়, তাহলে খাবার-প্রস্তুতি ব্যান্ডগোয়ানে চড়ার কথা বিবেচনা করুন। এটি একসাথে বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে তৈরি করা এবং আপনার প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত বাকিগুলিকে হিমায়িত করা বা ঠান্ডা করার মতোই সহজ।
প্রচুর পরিমাণে রান্নাই আপনাকে খরচ কমাতে সাহায্য করবে তা নয়, এটি আপনাকে পুনরায় গরম করার মতো খাদ্য সরবরাহের মাধ্যমে ভবিষ্যতে আপনার সময় সাশ্রয় করবে।
পরামর্শ
- আপনার উপাদানগুলিকে ছোট টুকরো করে কাটা, হিমায়িত খাবারগুলিকে পুরোপুরি গলানোর সময় দেওয়া এবং ছোট ব্যাচগুলি প্রস্তুত করা আপনার রান্নার সামগ্রিক সময়কে হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।
- আপনি যে জিনিসটি রান্না করছেন তা প্রস্তুত করতে আপনার চুলার প্রয়োজন আছে কিনা তা বিবেচনা করুন। আপনি এটিকে মাইক্রোওয়েভ বা টোস্টার ওভেনে সহজেই পপ করতে পারেন, উভয়ই দ্রুত এবং কম শক্তি খরচ করে।
