একটি পুরোপুরি পাকা বরই বীট করা কঠিন, বিশেষ করে যদি আপনি এটি নিজে বেছে নেন। এই সুস্বাদু পাথর ফলটি সংগ্রহের জন্য খুব বেশি কিছু নেই-আপনি এটিকে সামান্য আন্ডারপাই করার সময় বাছতে পারেন অথবা এটি সম্পূর্ণ নরম এবং মিষ্টি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন। এখনও প্রশ্ন আছে? আমরা উত্তর পেয়েছি! ফসল কাটার সহায়ক টিপস পেতে পড়ুন।
ধাপ
প্রশ্ন 1 এর 1: কখন বরই বাছাই করার জন্য প্রস্তুত?
ধাপ 1. বেশিরভাগ বরই জাত জুলাই এবং সেপ্টেম্বরের মধ্যে পাকা হয়।
এটি কেবল একটি কঠিন সময়সীমা, যদিও আপনার এলাকায় বরই বসন্তের শেষের দিকে পেকে যেতে পারে, তাই জুন থেকে শুরু হওয়া বরই গাছগুলিতে আপনার চোখ রাখুন।
ধাপ 2. ইউরোপীয় প্লামগুলি যখন তারা স্পর্শে নরম হয় তখন ফসল কাটুন।
যদি আপনি একটি ইউরোপীয় বৈচিত্র্য পেয়ে থাকেন, তাহলে সেগুলি নরম হয়ে যাবে এবং পাকলে নীল বা বেগুনি হয়ে যাবে। পরীক্ষা করার জন্য, আপনার থাম্ব এবং তর্জনী দিয়ে আস্তে আস্তে একটি বরইয়ের পৃষ্ঠটি টিপুন। যদি এটি নরম হয়, এটি বাছাই করার জন্য প্রস্তুত।
- আপনি আপনার বরইয়ের পৃষ্ঠে একটি পাউডার সাদা পদার্থ দেখতে পারেন। এটি একটি ছত্রাক যা নিরীহ নয় এবং ফলের স্বাদকে প্রভাবিত করে না-এর অর্থ হল বরইগুলি সত্যিই পাকা!
- ড্যামসন, স্ট্যানলি এবং মাউন্ট রয়্যাল ইউরোপের জনপ্রিয় বরই জাত।
ধাপ Japanese। জাপানি এবং আমেরিকান বরইগুলো একটু নরম হলে বেছে নিন।
এই বরইগুলি স্পর্শে সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে না। পরিবর্তে, হলুদ বা লাল বরইগুলি পাকা হওয়ার সাথে সাথে বাছাই করুন। আপনি যদি কাউন্টারে সেট করেন তবে তারা কয়েক দিনের মধ্যে পাকা শেষ করবে।
- জনপ্রিয় আমেরিকান বরই জাতের মধ্যে রয়েছে Alderman, Tecumseh এবং Pipestone। শরৎ রোজা, বারগান্ডি এবং সান্তা রোজা সবই জনপ্রিয় জাপানি জাত।
- আপনি এটি একটি মিষ্টি স্বাদ কিনা তা বলতে একটি বরই স্বাদ করতে পারেন। যদি আপনি একটি টক কামড় পান বা ফল এখনও সবুজ-নীল, কিছু দিন অপেক্ষা করুন এবং আবার বরই পরীক্ষা করুন।
প্রশ্ন 5 এর 2: আমি কিভাবে বরই বাছাই করব?
ধাপ 1. গাছ থেকে ফল তোলা যাতে কান্ড সংযুক্ত থাকে।
যখন আপনি শাখা থেকে ফল মুচড়ে ফেলেন তখন মৃদু হোন যাতে আপনি গাছের ক্ষতি না করেন বা বরইকে আঘাত করেন না। কখনও কখনও, যদি ফলটি সত্যিই পাকা হয়, আপনি এটি ধরার সাথে সাথে আপনার হাতে পড়ে যাবে।
সত্যিই পাকা বরই অনেক ফসল কাটা? গাছের নীচে একটি ডাল বা পরিষ্কার চাদর রাখুন যাতে আপনি যে কোন ফল বাছতে পারেন।
প্রশ্ন 5 এর 3: আপনি তাদের বাছাই করার পরে কি বরই পাকতে থাকে?
ধাপ 1. হ্যাঁ-তারা কয়েক দিনের মধ্যে ঘরের তাপমাত্রায় নরম হয়ে যাবে।
যদিও আপনি মিষ্টি-স্বাদযুক্ত বরইগুলি গাছগুলিতে পুরোপুরি পাকাতে দিয়ে পাবেন, তবে আপনি সেগুলি বাছাই করতে পারেন যখন সেগুলি কম আন্ডারপাই হয়। একটি কাগজের ব্যাগে বরই রাখুন এবং কাউন্টারে সেট করুন। এগুলি 4 দিনের মধ্যে পাকা উচিত।
প্রতিদিন বরই চেক করুন যেহেতু আপনি চান না যে সেগুলি খুব বেশি নরম হোক।
প্রশ্ন 4 এর 4: সবুজ হলে আপনি কি বরই বাছতে পারেন?
ধাপ 1. আপনি পারেন, কিন্তু তারা খুব বড় বা মিষ্টি হবে না।
সবুজ বরই, বিশেষ করে বুনো, এখনও বাড়ছে, তাই তারা পাকা বরইয়ের তুলনায় বেশ ছোট হবে। আপনি যদি তাদের চেপে ধরার চেষ্টা করেন তবে সেগুলিও কঠিন। যদি আপনি আন্ডারাইপ ফল বাছেন, তাহলে আপনি সেগুলিকে একটি কাগজের ব্যাগে রাখতে পারেন এবং সেগুলি পাকা করার চেষ্টা করতে পারেন, তবে সেগুলি সম্ভবত কিছুটা নরম হবে।
মনে রাখবেন, ফল গাছে থাকাকালীন বেশিরভাগ পাকা হয়, তাই আপনি বরই কাটার জন্য অপেক্ষা করা ভাল।
প্রশ্ন 5 এর 5: আমি কীভাবে বাছাই করার পরে বরই পাকাতে পারি?
ধাপ 1. একটি কাগজের ব্যাগে দৃ pl় বরই রাখুন এবং কাউন্টারে সেট করুন।
যেহেতু ফলটি ঘরের তাপমাত্রায় বসে, এটি ইথিলিন গ্যাস নিসরণ করে, যা পাকা প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে। প্রতিদিন বরই চেক করুন-সেগুলি কয়েক দিনের মধ্যে খেতে যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত।
কাগজের ব্যাগ ব্যবহার করা সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ, প্লাস্টিক নয় কারণ কাগজ ফলের চারপাশে বাতাস চলাচল করতে দেয়। প্লাস্টিক বায়ু এবং আর্দ্রতা আটকে রাখে, যা বরই নষ্ট করতে পারে।
পরামর্শ
- আপনার বরই ফ্রিজে 3 থেকে 5 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করুন। আপনি এগুলি উত্পাদন ব্যাগে রাখতে পারেন বা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখতে পারেন যার মধ্যে কয়েকটি গর্ত রয়েছে।
- যদি বরই নরম হয়, তারা খেতে প্রস্তুত! দৃ firm় বরইগুলি পাকা বা তাদের সাথে রান্না করার জন্য ছেড়ে দিন-উদাহরণস্বরূপ, একটি টার্ট আপ বা জ্যাম তৈরি করুন।
