কালে একটি স্বাস্থ্যকর শাক সবজি যা সালাদ এবং অন্যান্য রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি কেল ব্যবহার করতে চান তবে এটি প্রথমে ধুয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কালি ধোয়ার জন্য, আপনাকে ডালপালা সরিয়ে জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে। তারপরে, যে কোনও দীর্ঘস্থায়ী ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে কলের পানির নীচে কালে ধুয়ে ফেলুন। সেখান থেকে, কালে সাবধানে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না এটি ব্যবহার করা প্রয়োজন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: ওয়াশিং প্রক্রিয়া শুরু করা
ধাপ 1. আপনার কেলটি কাটার জন্য সরিয়ে ফেলুন এবং এটি কেনার সাথে সাথে ধুয়ে ফেলুন।
যতক্ষণ না আপনি এটি খেতে যাচ্ছেন ততক্ষণ অপেক্ষা করার পরিবর্তে আপনার সরাসরি কলটি ধুয়ে ফেলা উচিত। এটি কোন ময়লা বা ধ্বংসাবশেষ কালে সেট হতে বাধা দেবে।
পদক্ষেপ 2. ডালপালা সরান।
যদিও আপনি পরবর্তীতে রান্নার জন্য ডালপালা সেগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন, তবে সাধারণত আপনার কলি পরিষ্কার করার আগে এগুলি সরিয়ে ফেলা সহজ কারণ পাতায় যাওয়া সহজ। কলের কান্ড থেকে পাতাগুলি কেটে ফেলার জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করুন, যতটা সম্ভব কান্ডের কাছাকাছি যাওয়া।
আপনি যদি ডালপালা ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে রান্নার আগে সেগুলোকে ডাইস করুন কারণ সেগুলো খুব রুক্ষ হতে পারে।
ধাপ clean. পরিষ্কার নলের জল দিয়ে একটি বাটি পূরণ করুন।
একটি বড় বাটি নিন যা আপনার সমস্ত কালে পুরোপুরি নিমজ্জিত করে। পরিষ্কার কলের জল দিয়ে এটি পূরণ করুন। উপরে একটু হেডস্পেস রেখে দিন কারণ আপনি কেল যোগ করলে পানি কিছুটা বেড়ে যাবে।
3 এর অংশ 2: জলে আপনার কেল ভিজানো
ধাপ 1. জলে আপনার কেল ডুবিয়ে দিন।
জলে আপনার কেল ডুবিয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে কেল সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত। পানির পৃষ্ঠের উপরে কোন পাতা লেগে থাকা উচিত নয়।
ধাপ 2. চারপাশে আপনার কেল সুইশ।
আপনার কলা ডুবানোর পরে, এটি পানিতে সামান্য ঘুরিয়ে দিন। এটি সুস্পষ্ট ময়লা এবং ধ্বংসাবশেষ সরিয়ে দেবে। তবে, পাতাগুলি ভেঙে যাওয়া এড়াতে ভদ্র হন।
ধাপ 3. কলি ভিজতে দিন।
কেলিকে কয়েক মিনিটের জন্য পানিতে ভিজতে দিন। এটি পাতার ফাটলে কালের উপর আটকে থাকা কোনও ময়লা নরম করতে সহায়তা করবে। আপনার কলি ভিজানোর জন্য পাঁচ থেকে 10 মিনিট সময় একটি ভাল পরিসীমা।
ধাপ 4. জল নিষ্কাশন।
পাঁচ থেকে দশ মিনিট পার হওয়ার পরে, সিঙ্কের উপরে জল একটি কলান্ডার বা অনুরূপ ডিভাইসে েলে দিন। কলের থেকে সমস্ত জল নামানোর জন্য কয়েকবার কলেন্ডার ঝাঁকান।
সব জল পুরোপুরি সরানো না হলে ঠিক আছে। আপনি পরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে কালে আরও শুকিয়ে যাবেন।
ধাপ 5. চলমান জলের নীচে কলটি ধুয়ে ফেলুন।
ডোবা থেকে কালি অপসারণের পর, এটি চলমান জলের নিচে একটি শেষ ধুয়ে দিন। এটি ভিজানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন যে কোনও ময়লা অপসারণ করা উচিত।
প্রতিটি পাতা পর্যাপ্ত পরিমাণে পরিষ্কার করার জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে কালে চালু করতে ভুলবেন না।
ধাপ 6. কাগজের তোয়ালে দিয়ে কেল শুকিয়ে নিন।
কিছু কাগজের তোয়ালে নিন এবং তাদের উপর কেল বিছান। আরও কিছু কাগজের তোয়ালে নিন এবং আস্তে আস্তে কালে চাপুন। কালে সংরক্ষণ করার আগে যতটা সম্ভব শুকনো পান করুন।
3 এর 3 য় অংশ: ধোয়ার পরে আপনার কলা সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে কালে সংরক্ষণ করুন।
ক্লে একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে সংরক্ষণ করা উচিত, যেমন একটি টপারওয়্যার পাত্রে। আপনি একটি Ziploc ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন যাতে বায়ু নিqueসৃত হয়।
ধাপ ২. আপনার ফ্রিজের ঠান্ডা অংশে কালি রাখুন।
ঘরের তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে ক্লে আরও তিক্ত হয়। যতটা সম্ভব তাজা রাখতে আপনার ফ্রিজের ঠান্ডা অংশে আপনার কলা সংরক্ষণ করুন।
ধাপ two. দুই সপ্তাহ পর কালি ফেলে দিন।
সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে কলের দুই সপ্তাহের বালুচর জীবন থাকে। আপনার ফ্রিজের পাত্রে তারিখ দিন যা আপনার কালি ধারণ করে। দুই সপ্তাহ পেরিয়ে যাওয়ার পর, আপনার কালি ফেলে দিন।
