হালকা তরলের স্বাদ আপনার বারবিকিউ নষ্ট করতে পারে, এবং এটি আপনার মাংস এবং গ্রিলের উপর রাসায়নিক সরবরাহ করে যা বিপুল পরিমাণে খাওয়ার জন্য নিরাপদ নাও হতে পারে। ভাগ্যক্রমে, আপনার গ্রিলটি চালু করার এবং এটি চালিয়ে যাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যার জন্য কিছু সংবাদপত্র এবং চিমনি স্টার্টারের চেয়ে একটু বেশি প্রয়োজন হয় যদি আপনার একটি থাকে।
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: কীভাবে চিমনি স্টার্টার ব্যবহার করবেন
ধাপ 1. জানুন যে সস্তা চিমনি স্টার্টারগুলি প্রতিবার একটি শক্তিশালী আগুন পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়।
সাধারণত 30 ডলারের নিচে বিক্রি হয়, চিমনি শুরুকারীরা আপনার কাঠকয়লার ব্রিকেট সমানভাবে আলোকিত করতে সংবাদপত্র এবং তাপ পরিবাহন ব্যবহার করে। তারপরে আপনি সেগুলি নিরাপদে আপনার গ্রিলের মধ্যে ফেলে দিতে পারেন এবং 15-20 মিনিটের মধ্যে রান্না করতে পারেন।
ধাপ 2. চিমনি স্টার্টারের নীচে হালকা বলযুক্ত সংবাদপত্র লোড করুন।
স্টার্টারের আকারের উপর নির্ভর করে 2 থেকে 4 টি কাগজের টুকরো করা উচিত। এটিকে খুব শক্তভাবে বল করবেন না, কেবল এটিকে আলগা বলের মধ্যে ভেঙে দিন যাতে গরম বাতাস শূন্যস্থান পূরণ করতে পারে। এগুলি শেষ পর্যন্ত আপনার কাঠকয়লা আলোকিত করবে।
যদি আপনার চিমনির নিচের অংশ শক্ত না থাকে, তাহলে আপনার গ্রিলের কাঠকয়লার উপর কাগজটি রাখুন এবং তার উপরে চিমনিটি নামিয়ে দিন।
ধাপ char. স্টার্টারের উপরের অংশটি চারকোল ব্রিকেট দিয়ে সম্পূর্ণভাবে পূরণ করুন।
আপনার পছন্দের কাঠকয়লা নিন এবং চিমনি স্টার্টারটি শীর্ষে পূরণ করুন। আপনি নীচে থেকে কাগজ অ্যাক্সেস করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
ধাপ 4. নিচ থেকে বেশ কয়েকটি জায়গায় কাগজটি হালকা করুন এবং আপনার গ্রিলের উপর সেট করুন।
কাগজটি দ্রুত উত্তপ্ত হবে এবং গরম বাতাস এবং জ্বলন্ত কাগজ নীচের কয়লাগুলি জ্বালাবে। একবার কাগজ পুড়ে গেলে, কয়লাগুলি একে অপরকে আলোকিত করবে, যেমন গরম বাতাস চিমনির নীচে এবং কয়লার মধ্য দিয়ে টেনে নেওয়া হয়।
চিমনি দ্রুত উত্তপ্ত হবে, তাই কয়লার তাপ হিসাবে এটি একটি শিখা-প্রমাণ, শক্ত পৃষ্ঠে রাখুন। আপনার কয়লা ডাম্প করার জন্য ইতিমধ্যেই প্রস্তুত করা গ্রিলটি একটি দুর্দান্ত জায়গা, যেমন একটি ইটের আঙ্গিনা (যদিও এটি সম্ভাব্যভাবে পোড়া দাগ ফেলে)।
ধাপ 5. উপরের টুকরা ধূসর আচ্ছাদিত হলে গ্রিলের উপর কয়লা ফেলে দিন।
এটি সাধারণত 10-15 মিনিট সময় নেয়। একবার আপনি কয়লা ফেলে দিলে, আপনি গ্রিল করার জন্য প্রস্তুত হবেন। বেশিরভাগ চিমনিগুলি গ্রিলের উপর সাবধানে উল্টো করে ফেলে দেওয়া হয়, তবে উচ্চতর মডেলগুলিতে একটি রিলিজ সুইচ থাকতে পারে যা নীচে থেকে কয়লা ফেলে দেয়। মাঝখানে ডাম্প করার পরিবর্তে যেখানে আপনি কয়লাগুলি চান সেখানে ডাম্প করুন তারপর তাদের সরানোর চেষ্টা করুন - যদি তারা ক্রমাগত তুলে নেওয়া হয় এবং সরানো হয় তবে সেগুলি ভেঙে যেতে পারে এবং তাপ হারাতে পারে।
যদি আপনি 30 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে গ্রিল করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার প্রয়োজনের সময় আগুন জ্বালানোর জন্য এখন 2-3 মুঠো কাঠকয়লা যোগ করুন।
পদক্ষেপ 6. নিশ্চিত করুন যে ভেন্টগুলি আরও বড় আগুনের জন্য খোলা আছে।
খোলা ভেন্টগুলি আগুনে আরও বায়ু এবং অক্সিজেন প্রেরণ করে, এটি দ্রুত বৃদ্ধি পেতে সহায়তা করে। আপনি কয়লার অবস্থান করার সময় openাকনা খোলা রাখুন এবং আপনি যা গ্রিল করতে চান তা সন্ধান করুন, তারপরে মাংস ধূমপান করতে বা আরও ধীরে ধীরে রান্না করতে এটি বন্ধ করুন।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: কীভাবে সংবাদপত্র দিয়ে আগুন শুরু করবেন
ধাপ 1. নীচের ভেন্টগুলি খুলুন এবং ছাই পরিষ্কার করুন।
আপনার আগুন জ্বালানোর জন্য আপনার ভাল, সামঞ্জস্যপূর্ণ বায়ুপ্রবাহ প্রয়োজন, কারণ কাঠকয়লা পোড়াতে অক্সিজেন প্রয়োজন। কোন ছাই ডাম্প করতে ভুলবেন না, কারণ এটি সঠিক বায়ু প্রবাহের জন্য প্রয়োজনীয় স্থান নেয় এবং ভেন্টগুলি সম্পূর্ণ খোলা রাখে।
ধাপ 2. খবরের কাগজের 4-5 টুকরো টুকরো টুকরো করুন এবং সেগুলি কেন্দ্রের গ্রিলটিতে রাখুন।
কাঠকয়লার শিকড়ের মাঝখানে একটি ছোট খবরের কাগজ তৈরি করুন। আপনি কাঠকয়লার ব্যাগের কাগজও ব্যবহার করতে পারেন। কাগজের আলো দ্রুত, এবং কাগজ থেকে শিখা কাঠকয়লা ধরতে সাহায্য করবে।
আপনি যদি একা একা খবরের কাগজ দিয়ে আগুন নেভাতে সংগ্রাম করে থাকেন, তাহলে অর্ধেক কাগজ জলপাই, ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ তেলে ভিজিয়ে রাখুন। তেলটি কাগজটিকে ধীরে ধীরে জ্বালিয়ে দেবে, যা কাঠকয়লা ধরতে আরও সময় দিতে পারে। এই DIY সমাধান, যদিও নিখুঁত থেকে অনেক দূরে, হালকা তরলের প্রাকৃতিক বিকল্প হিসাবে প্রচুর সমর্থক রয়েছে।
পদক্ষেপ 3. আপনার খবরের কাগজের উপরে ছোট, শুকনো লাঠি রাখুন।
কিন্ডলিং, যা ছোট্ট কাঠের টুকরো যা আগুন জ্বালানোর জন্য ব্যবহৃত হয়, এর কাগজের চেয়ে উচ্চতর জ্বলন্ত বিন্দু রয়েছে, যা কাঠকয়লা আলোতে সাহায্য করবে। আপনার কাগজের উপরে এবং চারপাশে একটি মুষ্টিমেয় জ্বলন রাখুন, এক ধরণের ছোট্ট বাসা তৈরি করুন। কাগজটি জ্বলজ্বল করবে, এবং প্রজ্বলন এবং কাগজ একসাথে ব্রিকেট জ্বালাবে।
- যদি লাঠিগুলি সহজেই আপনার হাতে স্ন্যাপ করে, জোরে পপিং শব্দ করে, সেগুলি ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট শুকনো।
- আগুনের অতিরিক্ত জ্বালানির প্রয়োজন হলে, কাছাকাছি একটি অতিরিক্ত মুষ্টিমেয় প্রজ্বলন করুন।
- যদি আপনার চারপাশে কোন লাঠি না থাকে, তাহলে অতিরিক্ত কাগজ ব্যবহার করুন। ব্রিকেট না ধরা পর্যন্ত আপনাকে এটিকে আগুনে পুড়িয়ে রাখতে হতে পারে, তবে বেশ কয়েকটি টুকরো হাতে আছে।
ধাপ 4. আপনার গাদা উপরে 3-4 টুকরা কাঠকয়লা রাখুন।
এগুলি আপনার বাকি কাঠকয়লার জন্য আগুন শুরু করতে চলেছে। তাদের কেন্দ্রের কাছাকাছি রাখুন এবং লাঠিতে তাদের বিশ্রাম দিন। কাগজটি নীচে ভেঙ্গে পড়ার সাথে সাথে, আপনি এখনও ব্রিকেটের নীচে কিছু শিখা থাকতে চান।
যদিও ব্রিকেট (কাঠকয়লার ছোট বর্গাকার টুকরো) বেশিদিন জ্বলবে, কিন্তু শক্ত কাঠের কাঠকয়লা ধরা সহজ এবং প্রাথমিকভাবে গরম হয়ে যায়।
ধাপ 5. বেশ কয়েকটি জায়গা থেকে কাগজটি জ্বালান।
কাগজের বেশ কিছু কোণে আলো জ্বালানোর জন্য একটি ম্যাচ বা ফায়ার-স্টার্টার ব্যবহার করুন, একটি সুন্দর উজ্জ্বল আগুন জ্বলছে। আপনার লক্ষ্য করা উচিত যে কাগজ দ্বারা সৃষ্ট বড়, লাফানো শিখায় জ্বলতে শুরু করেছে।
যদি কাগজটি মরে যাওয়ায় লাঠিটি বেশ ধরতে না পারে, তবে আলগাভাবে আরও 1-2 টি টুকরো টুকরো টুকরো করে লাঠির কাছে প্রান্তে রাখুন।
ধাপ 6. চারকোল ধূমপান পান।
যদি আপনি দেখতে পান যে ছাইয়ের ধূসর বা সাদা প্রান্তগুলি ব্রিকেটে আছে এবং টুকরাগুলি ধূমপান করছে, তাহলে আপনি ব্যবসা করছেন। এই প্রক্রিয়াটি ধীর, কিন্তু শেষ পর্যন্ত এটি একটি আগুন শুরু করবে। টুকরোর বাইরে কিছু ছাই না পাওয়া পর্যন্ত আপনার জ্বলন্ত এবং সংবাদপত্রের হালকা আগুন রাখুন।
ধাপ 7. আস্তে আস্তে আপনার তৈরি করা আগুনে কাঠকয়লার আরও টুকরো যোগ করুন।
একবার আপনি ধূমপান প্রথম কয়েক briquets পেয়ে গেলে আপনি আরো টুকরা যোগ শুরু করতে পারেন, একের পর এক। একটি শক্তিশালী কাঠকয়লার আগুন কাঠের আগুনের মতো দেখায় না - যদি আপনি বর্গক্ষেত্রের বাইরে সাদা বা ধূসর ছাই বিকাশ করতে দেখেন, তাহলে আপনাকে যেতে হবে। আপনি সম্ভবত দেখতে পাবেন না, তবে, বড় চাটা শিখা।
- গ্রিলের মাঝখানে একটি বড় গাদা না হওয়া পর্যন্ত ব্রিকেট যুক্ত করতে থাকুন। আভ্যন্তরীণ ব্রিকেটগুলি আপাতত একমাত্র উত্তপ্ত হবে। আপনার গাদা কেন্দ্র থেকে ধোঁয়া উঠতে দেখা উচিত। আপনার গ্রিলের আকারের উপর নির্ভর করে, আপনার আলাদা পরিমাণে ব্রিকেট প্রয়োজন হবে:
- ছোট, ব্যক্তিগত গ্রিল সাধারণত 25-30 টুকরা দিয়ে পেতে পারে।
- মাঝারি আকারের গ্রিলগুলি, সবচেয়ে সাধারণ 22 "গ্রিলের মতো, প্রায় 40 টি ব্রিকেট থাকা উচিত।
- বড় বড় গ্রিলগুলির যেকোনো জায়গা থেকে 1-2 ব্যাগ কাঠকয়লার প্রয়োজন হতে পারে এবং এই পদ্ধতি ব্যবহার করে গরম হতে অনেক সময় লাগবে।
ধাপ 8. রান্নার জন্য আপনার কয়লা বিতরণের জন্য অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না সেগুলি বেশিরভাগ সাদা/ধূসর ছাই দিয়ে াকা থাকে।
পিলের ভিতরটা উজ্জ্বল লাল হয়ে জ্বলবে। এর মানে আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত। আপনি যদি আরও ছোট ব্রিকেট পেতে চান তবে সেগুলি যোগ করুন যদি সেগুলি ছোট হয়ে যায়, এবং তারপরে লম্বা হাতের টংগুলির একটি জোড়া দিয়ে কাঠকয়লাটিকে তার পছন্দসই স্থানে রাখুন। এটি 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত যে কোনও সময় নিতে পারে।
3 এর পদ্ধতি 3: কিভাবে একটি শক্তিশালী আগুন তৈরি এবং বজায় রাখা যায়
পদক্ষেপ 1. একটি শক্তিশালী জ্বলন্ত আগুনের জন্য আপনার কয়লাগুলি একসাথে রাখুন।
আপনি কয়লাগুলিকে একসাথে প্যাক করতে চান, যেখানে তারা তাপ সংরক্ষণ করবে এবং গরম পোড়াবে। এটি বলেছিল, তাদের ভালভাবে জ্বলতে কিছু বায়ু প্রবাহের প্রয়োজন, তাই তাদের এত ভিড় করবেন না যে তারা একটি লাইনে শক্তভাবে রয়েছে। একটি আলগা গাদা নিখুঁত। আপনার আগুন জ্বালানোর জন্য গ্রিল করার বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে:
- এমনকি গ্রিলিং ব্রিকের 2 স্তর সহ গ্রিলের পুরো নীচে আবরণ। কোন ফাঁকা জায়গা নেই এবং সবকিছু সমানভাবে যোগ করা হয়, যার ফলে পুরো গ্রিল একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ, এমনকি তাপমাত্রায় পৌঁছতে দেয়। আপনার যদি অনেক খাবার দ্রুত রান্না করার প্রয়োজন হয় তবে এটি ব্যবহার করুন।
- দুই-জোন গ্রিলিং আপনাকে পরোক্ষ রান্না বা উষ্ণ খাবার খাওয়ার জন্য অর্ধেক এলাকা খোলা রাখার অনুমতি দেয়। গ্রিলের এক অর্ধেকের উপর অর্ধেক কাঠকয়লাকে এমনকি একটি গাদা করে ফেলুন
ধাপ 2. আপনার গ্রিল জ্বলতে রাখতে আরও কয়লা যোগ করুন।
কয়লাগুলি যথেষ্ট গরম হবে, যদি সেগুলি লাল, উজ্জ্বল এবং সাদা coveredেকে থাকে, যাতে তাজা কাঠকয়লা পোড়ানো যায়। যতক্ষণ না আপনি প্রায় ব্রিকিটের বাইরে থাকেন ততক্ষণ অপেক্ষা করবেন না। পরিবর্তে, যখন আপনার চারকোলের প্রায় অর্ধেক অবশিষ্ট থাকে তখন বাকি কাঠকয়লা যোগ করুন। নতুন কয়লা ধূসর/সাদা আচ্ছাদিত হলে আপনাকে 5-10 মিনিট অপেক্ষা করতে হতে পারে, আবার রান্না শুরু করার জন্য, কিন্তু এটি গ্রিলকে আবার শুরু করার চেয়ে ভাল।
যদি আপনি দীর্ঘ সময় ধরে রান্নার পরিকল্পনা করেন, তাহলে প্রথম সেট জ্বালানোর পর প্রতি 30 মিনিটে আপনার 2-3 মুঠো কয়লা যোগ করা উচিত।
পদক্ষেপ 3. সর্বোচ্চ তাপের জন্য উপরের এবং নীচের ভেন্টগুলি খোলা রাখুন।
যত বেশি বাতাস আপনি আগুনে পাবেন, তত বেশি গরম রান্না হবে। আগুন জ্বালানোর জন্য অক্সিজেনের প্রয়োজন, তাই যত বেশি অক্সিজেন আপনি গরম সরবরাহ করবেন ততই আপনি আপনার কাঠকয়লার আগুন পেতে পারেন। যদি আপনি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে চান, একটি বা উভয় ভেন্ট আংশিকভাবে বন্ধ করুন, সাধারণত উপরের ভেন্ট।
ধাপ 4. ছাই খালি হওয়ার সাথে সাথে খালি করুন।
একটি ছোট লিভার রয়েছে যা আপনাকে আপনার গ্রিলের নীচের ভেন্টগুলি খুলতে এবং বন্ধ করতে দেয় এবং এই একই লিভারটি ভেন্টগুলির মাধ্যমে ছাই অপসারণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যাশ বাতাসের জন্য জায়গা নেয় এবং এটি কয়লাগুলি তৈরি করার সাথে সাথে ধুয়ে ফেলবে।
ধাপ 5. অতিরিক্ত স্বাদ এবং একটি গরম আগুনের জন্য শক্ত কাঠ যোগ করার কথা বিবেচনা করুন।
হিকরি বা আপেলউডের টুকরোগুলো চমত্কার BBQ স্বাদ যোগ করে, এবং কাঠ গরম চারকোলগুলিতে দ্রুত ধরা উচিত। কাঠকয়লার ব্রিকেটের তুলনায় কাঠ দ্রুত এবং গরম হয়ে গেলেও, কাঠকয়লা এবং কাঠ বা কাঠের চিপের সংমিশ্রণ প্রায়শই পেশাদার আগুনের সবচেয়ে ভাল উপায়।
ধাপ any। কোন অব্যবহৃত ব্রিকেট বন্ধ করুন।
যদি আপনি কাঠকয়লার একটি পূর্ণ ব্যাগ ব্যবহার না করেন, ব্যাগের উপরের অংশটি সিল করার জন্য একটি ক্লিপ ব্যবহার করুন। কাঠকয়লাতে থাকা সংযোজনগুলি বাষ্পীভূত হতে পারে, যার ফলে পরের বার তাদের আলো জ্বালানো কঠিন হয়, বিশেষ করে হালকা তরল ছাড়া।
ভিডিও - এই পরিষেবাটি ব্যবহার করে, কিছু তথ্য ইউটিউবের সাথে শেয়ার করা যেতে পারে।
পরামর্শ
আপনি একটি পাঞ্চ টাইপ ক্যান ওপেনার ব্যবহার করে আপনার নিজের চিমনি তৈরি করতে পারেন পাশের নিচের প্রান্তে একটি বড় ধাতব কফির ক্যান।
সতর্কবাণী
- সবচেয়ে সাধারণ ভুল হল সংবাদপত্রকে খুব বেশি সংকোচন করা।
- একটি ব্যবস্থাপনাযোগ্য কাঠকয়লা দিয়ে শুরু করুন, তারপর এটি শুরু হয়ে গেলে আরও যোগ করুন।
- আপনার চিমনি স্টার্টারটি অযৌক্তিকভাবে রেখে যাচ্ছে।
