রুটি প্রস্তুতকারকরা বাড়িতে রুটি তৈরির প্রক্রিয়াটি সহজ করেছেন, কারণ তারা আপনার জন্য গুঁড়ো এবং বেকিংয়ের দায়িত্ব নেয়। আসলে, প্রতিদিন তাজা রুটি খাওয়ার জন্য আপনাকে যা করতে হবে তা হল উপাদানগুলি pourালা এবং কয়েকটি বোতাম টিপুন! রুটি মেশিনগুলি সাধারণত ব্যবহার করা বেশ সহজ যখন আপনি বুঝতে পারবেন যে সব ফাংশন কি, কিন্তু যদি আপনি একটি নতুন মেশিন ব্যবহার করেন এবং সব বোতাম কি জানেন না, তাহলে এটি বেশ ভয়ঙ্কর হতে পারে। যদি আপনি প্রথমবারের মতো একটি নতুন মেশিন ব্যবহার করেন, তাহলে প্রথমে ম্যানুয়ালটি পড়ুন এবং এটির মাধ্যমে সমস্ত বোতাম এবং ফাংশনগুলি কী, উপাদানগুলি কোন ক্রমে এবং কোন ক্রমে আপনার বিভিন্ন প্রোগ্রাম করা উচিত তা বের করতে যান ফাংশন আপনি এমনকি আপনার রুটি মেশিন রুটি বেশী করতে পারেন যে খুঁজে পেতে পারেন।
উপকরণ
সহজ সাদা রুটি
- 1/2 প্যাকেজ (1/8 আউন্স) সক্রিয় শুকনো খামির
- 1 1/8 কাপ (270 মিলি) উষ্ণ জল
- 1.5 টেবিল চামচ (21 গ্রাম) চিনি
- 1/2 টেবিল চামচ (7.5 গ্রাম) লবণ
- 1 টেবিল চামচ (13.5 গ্রাম) ক্যানোলা তেল
- 3 1/8 কাপ (469 গ্রাম) সব উদ্দেশ্য আটা (প্লাস ½ (75 গ্রাম) কাপ প্রয়োজন হলে)
ধাপ
2 এর অংশ 1: প্রাথমিক কাজগুলি শেখা
ধাপ 1. মেশিনের মধ্যে রুটি প্যান এবং প্যাডেল রাখুন।
এগুলি হল সেই উপাদানগুলি যা আপনার রুটি মেশানো, গুঁড়ো করা এবং বেক করার জন্য দায়ী। মেশিনের উপরে Openাকনা খুলুন। আপনি নীচে একটি তাপ উপাদান এবং এমন একটি জায়গা দেখতে পাবেন যেখানে মেশিনের ভিতরে রুটি প্যান বসে আছে।
- প্যানটি জায়গায় Insোকান, এবং তারপর প্যানের ভিতরে পেগের উপরে প্যাডেলগুলি (কখনও কখনও ব্লেড বলা হয়) রাখুন।
- আবার মেশিন থেকে প্যানটি সরানোর জন্য, হ্যান্ডেলটি ব্যবহার করুন এবং এটি একটি মৃদু টান দিন।
- প্যাডেল রুটি গুঁড়ো করবে, এবং ধাতু প্যান যা রুটি বেক করবে।
পদক্ষেপ 2. আপনার রুটি প্রস্তুতকারকের আকার নির্ধারণ করুন।
রুটি মেশিনের বিভিন্ন ক্ষমতা রয়েছে এবং কিছু ছোট, মাঝারি বা বড় রুটি তৈরি করতে পারে। আপনার ক্ষমতা নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আপনি আপনার রুটি প্রস্তুতকারককে অতিরিক্ত পূরণ করতে পারবেন না।
- আপনি কত কাপ যোগ করেছেন তার হিসাব রেখে রুটি প্যানে একবারে এক কাপ জল যোগ করুন। প্যানটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত জল যোগ করুন।
- এমন একটি মেশিনের জন্য যা 10 কাপেরও কম ধারণ করে, আপনি এক পাউন্ড রুটি তৈরি করতে পারেন। 10 কাপ ধারণকারী মেশিনের জন্য, আপনি 1.5 পাউন্ড রুটি তৈরি করতে পারেন। 12 কাপের জন্য, আপনার রুটি দুই পাউন্ড হতে পারে। 12 কাপের বেশি একটি 2.5 পাউন্ড রুটি নির্দেশ করে।
- একটি ছোট থেকে মাঝারি রুটি (এক থেকে 1.5 পাউন্ড) প্রায় দুই কাপ ময়দা থাকবে, যখন একটি মাঝারি থেকে বড় রুটি (দুই থেকে 2.5 পাউন্ড) প্রায় তিন কাপ হবে।
ধাপ the. যদি পাওয়ার বোতামটি থাকে তবে তা খুঁজুন।
রুটি প্যান থেকে জল ডাম্প বা পুনরায় ব্যবহার করুন। রুটি মেশিনের ভিতরে প্যান এবং প্যাডেলগুলি প্রতিস্থাপন করুন। Closeাকনা বন্ধ করুন, এবং মেশিনে প্লাগ করুন। বেশিরভাগ মেশিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে চালু হবে, তবে একটি অন/অফ সুইচ থাকতে পারে।
ধাপ 4. নির্বাচন করুন বোতামটি খুঁজুন।
নির্বাচন করুন বোতামটি আপনাকে আপনার উপাদান এবং পছন্দ অনুসারে আপনার রুটি প্রস্তুতকারকের প্রোগ্রাম শুরু করতে দেয়। আপনি যে বিভিন্ন সেটিংস চয়ন করতে পারবেন তার মধ্যে রয়েছে:
- রুটির আকার
- ক্রাস্ট অন্ধকার
- ময়দার ধরন
- দ্রুত চক্র
- শুধু মালকড়ি
ধাপ 5. রুটি আকার নির্বাচন করতে শিখুন।
কিছু বড় রুটি মেশিনে একটি বোতাম রয়েছে যা আপনাকে আপনার তৈরি করা রুটিটির আকার নির্বাচন করতে দেয় এবং এটি সেই অনুযায়ী মেশিনের বেকিং সময় সামঞ্জস্য করবে।
- বেশিরভাগ রুটি মেশিনে একটি একক লোফ বোতাম থাকবে এবং আপনি সেটিংস পরিবর্তন করতে এটিকে একাধিকবার চাপ দিতে পারেন।
- আপনি সেটিং পরিবর্তন করার সময়, ডিসপ্লের সময় কীভাবে পরিবর্তন করে সেদিকে মনোযোগ দিন।
ধাপ 6. বিভিন্ন ময়দার সেটিংস বুঝুন।
বিভিন্ন রুটি মেশানোর জন্য রুটি মেশিনের বিভিন্ন সেটিংস আছে, এবং এর কারণ হল, আপনার রুটি বেক করতে বেশি বা কম সময় নেবে যেমন ময়দার ধরণ, যেমন সাদা বনাম পুরো গম।
- কিছু ময়দার লম্বা গুঁড়ো এবং বাড়ার সময় থাকে, অন্যদের দ্রুত চক্রের উপর রাখা যেতে পারে।
- কিছু রুটি প্রস্তুতকারক মডেল রয়েছে যাদের মেশিনে ময়দার ধরন লেখা নেই। পরিবর্তে, আপনাকে একটি মেনু নম্বর নির্বাচন করতে হতে পারে যা বিভিন্ন ধরনের ময়দার সাথে মিলে যায়।
ধাপ 7. ক্রাস্ট নিয়ন্ত্রণ খুঁজুন।
অনেক রুটি প্রস্তুতকারক আপনাকে আপনার ভূত্বকের ক্রাস্টনেস বা অন্ধকার নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, কারণ এটি আপনার সেটিংয়ে দীর্ঘ বা ছোট বেকিং সময় যোগ করবে।
লোফ নিয়ন্ত্রণের মতো, আপনার মেশিনে সম্ভবত একটি একক ক্রাস্ট বোতাম থাকবে যা আপনি সেটিং পরিবর্তন করতে একাধিকবার চাপ দিতে পারেন।
ধাপ 8. শুধুমাত্র মালকড়ি সেটিং চেষ্টা করুন।
এই সেটিংটি হল যখন আপনি কেবল মিশ্রণ, গুঁড়ো এবং উঠার জন্য রুটি মেশিন চান, কিন্তু বেকিং না। যখন আপনি নন-রুটির রুটি তৈরি করছেন তখন এটি কাজে আসে, যেমন:
- পিজা মালকড়ি
- রোলস
- গোলাকার রুটি
- ব্যাগেল বা প্রিটজেল
- সিয়াবট্টা
- ফরাসি রুটি
ধাপ 9. দ্রুত চক্র খুঁজুন।
যখন আপনি তাড়াহুড়ো করেন তখন দ্রুত চক্রটি রুটি মেশিন প্রক্রিয়ার একটি দ্রুত সংস্করণ, তবে মনে রাখবেন যে এটি সাধারণত কমপক্ষে এক ঘন্টা সময় নেবে। আপনি যখন এই বিকল্পটি নির্বাচন করবেন তখন সম্ভবত আপনি ক্রাস্ট ডার্কের মতো কাস্টম সেটিংস চয়ন করতে পারবেন না।
যখন আপনার সময় থাকে, এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি আপনার মেশিনকে সম্পূর্ণ চক্রের মধ্য দিয়ে যেতে দিন, কারণ এটি খামির এবং উপাদানগুলিকে সক্রিয় করার উপযুক্ত সময় দেয়।
ধাপ 10. সময় বিলম্ব মাস্টার।
সময় বা বিলম্ব সেটিং আপনাকে আপনার মেশিনকে পরবর্তী সময়ে তার চক্র শুরু করার জন্য প্রোগ্রাম করার অনুমতি দেয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সকালে আপনার সমস্ত উপাদান মেশিনে canুকিয়ে দিতে পারেন, পাঁচ ঘণ্টার জন্য বিলম্ব সেট করতে পারেন, এবং কাজ শেষে বাড়ি ফিরলে আপনার রুটি প্রস্তুত হয়ে যাবে।
- সময় বিলম্ব ব্যবহার করার জন্য, আপনার প্রোগ্রাম করা সেটিং থেকে সময় যোগ বা বিয়োগ করতে উপরের এবং নীচের তীরগুলি ব্যবহার করুন।
- একবার আপনি আপনার ময়দার ধরন, রুটির আকার এবং ক্রাস্ট সেটিং নির্বাচন করলে, আপনার রুটি মেশিন আপনাকে একটি চক্র সময় দেবে, যেমন তিন ঘন্টা, উদাহরণস্বরূপ। আপনি পাঁচ ঘন্টা যোগ করতে পারেন (তাই সময় প্রদর্শন আট ঘন্টা পড়বে), যার অর্থ আপনার রুটি প্রস্তুতকারক পাঁচ ঘন্টা শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি শুরু করবে না।
- ডেইরি বা অন্যান্য উপাদান যা সবসময় রেফ্রিজারেটেড থাকে এমন রেসিপিগুলির জন্য কখনও বিলম্ব চক্র ব্যবহার করবেন না।
ধাপ 11. স্টার্ট বোতামটি সনাক্ত করুন।
আপনি আপনার মেশিনের সেটিংস দিয়ে যা খুশি খেলতে পারেন, এবং মেশিনটি মিশ্রিত করা, গুঁড়ানো বা বেক করা শুরু করবে না যতক্ষণ না আপনি আসলে স্টার্টটি চাপেন। যখন আপনি স্টার্ট চাপবেন, মেশিন তার চক্র শুরু করবে, অথবা সময় বিলম্বের মাধ্যমে গণনা শুরু করবে।
ধাপ 12. সমস্যার সমাধান।
রুটি মেশিন ম্যানুয়ালটিতে ফাংশন, কিভাবে বিভিন্ন সমস্যা সমাধান করা যায় এবং সম্ভবত কিছু সুস্বাদু রেসিপি সম্পর্কে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য থাকা উচিত। কিন্তু যদি আপনি আপনার ম্যানুয়ালটি হারিয়ে ফেলে থাকেন, তাহলে অনলাইনে দেখে নিন আপনি একটি ডিজিটাল সংস্করণ খুঁজে পেতে পারেন কিনা।
অনলাইনে ম্যানুয়ালের মতো ওয়েবসাইটগুলি হারানো যন্ত্রপাতি ম্যানুয়ালগুলি প্রতিস্থাপনের জন্য একটি দুর্দান্ত সম্পদ।
2 এর 2 অংশ: সহজ সাদা রুটি তৈরি করা
পদক্ষেপ 1. রুটি প্রস্তুতকারক থেকে প্যানটি সরান।
প্যাডেল ertোকান, এবং আপনার রুটির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন।
ধাপ 2. ভেজা উপাদান যোগ করুন।
যদি আপনি সময় বিলম্বের ফাংশনটি ব্যবহার করেন তবে সঠিক ক্রমে উপাদানগুলি যুক্ত করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আপনার রুটি প্রস্তুতকারক ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু বেশিরভাগ মেশিন প্রথমে ভেজা উপাদান যোগ করতে বলে, এবং এর মধ্যে রয়েছে জল এবং তেল।
খামির সক্রিয় করার জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার রুটিতে যে কোন তরল যোগ করেন তা অন্তত 80 F (27 C)।
ধাপ 3. খামির ছাড়া শুকনো উপাদান যোগ করুন।
প্রথমে চিনি এবং লবণ যোগ করুন, তারপরে ময়দা। আপনি নিশ্চিত করতে চান যে লবণ এবং চিনি খামির থেকে আলাদা করা হয়েছে, তাই আপনি ময়দা দিয়ে একটি বাধা তৈরি করতে চান।
একটি bষধি রুটি তৈরি করতে, আপনি শুকনো উপাদানের সাথে মশলা যোগ করতে পারেন, যেমন থাইম, ওরেগানো, ষি, ডিল বা রোজমেরি।
ধাপ 4. খামির যোগ করুন।
একটি চামচ বা আপনার আঙুল দিয়ে ময়দার মধ্যে একটি ছোট কূপ তৈরি করুন এবং কুয়োর মধ্যে খামির েলে দিন। খামির সর্বদা শেষ থাকে কারণ এটি একটি নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত লবণ, চিনি, তরল এবং তাপ উপাদান থেকে দূরে থাকা প্রয়োজন।
যখন আপনি টাইমার ব্যবহার করছেন তখন অন্যান্য উপাদান থেকে খামির আলাদা করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
পদক্ষেপ 5. রুটি মেশিনে রুটি প্যান োকান।
একবার আপনার সমস্ত উপাদান প্রবেশ করলে, রুটি মেশিনে রুটি প্যানটি তার অবস্থানে প্রতিস্থাপন করুন। াকনা বন্ধ করুন।
ধাপ 6. মেশিন প্রোগ্রাম করুন।
সিলেক্ট চাপুন। আপনি যদি কেবল মেশিনটি ময়দা তৈরি করতে চান তবে মালকড়ি চক্রটি নির্বাচন করুন। অথবা, আপনি দ্রুত চক্র নির্বাচন করতে পারেন। অন্যথায়, আপনার ময়দার ধরণ, রুটির আকার এবং ক্রাস্ট পছন্দগুলি নির্বাচন করুন। প্রয়োজনে টাইমার টিপুন এবং যদি আপনি বিলম্ব ফাংশনটি ব্যবহার করতে চান তবে সময় সমন্বয় করতে তীরগুলি ব্যবহার করুন।
আপনার কাজ শেষ হলে, স্টার্ট চাপুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে এবং রুটি গুঁড়ো করার জন্য মেশিন প্যাডেলগুলি ঘোরানো শুরু করবে। এটি সম্ভবত বিভিন্ন সময় গিঁট এবং বিশ্রামের মধ্য দিয়ে যাবে এবং অবশেষে এটি রুটি উঠতে দেওয়া বন্ধ করবে।
ধাপ 7. বীপ শুনুন।
আপনি যে রুটি তৈরি করছেন এবং আপনার বেছে নেওয়া সেটিংসের উপর নির্ভর করে, আপনার মেশিনটি বীপটি নির্দেশ করতে পারে যে এটি শীঘ্রই বেকিং প্রক্রিয়া শুরু করবে এবং এটি আপনার chanceাকনা তুলে নেওয়ার এবং বাদাম, বীজ, ফল, যেমন অতিরিক্ত উপাদান যোগ করার সুযোগ। বা পনির।
ধাপ 8. মালকড়ি সরান যদি আপনি শুধুমাত্র গুঁড়ো নির্বাচন করেন।
যখন মেশিনটি বাজানোর জন্য নির্দেশ করে যে ময়দা প্রস্তুত, মেশিনটি আনপ্লাগ করুন, idাকনা তুলুন এবং রুটি প্যানটি সরান।
- ওভেনে আপনার সাধারণ সাদা রুটি বেক করতে আপনার ওভেন 375 F (191 C) এ প্রিহিট করুন। একটি নয় ইঞ্চি বাই পাঁচ ইঞ্চি রুটি প্যান গ্রীস করুন এবং এর মধ্যে ময়দা রাখুন। এটি সরিয়ে রাখুন এবং চুলা গরম হওয়ার সাথে সাথে এটি আবার মোটা হওয়ার জন্য কিছুটা সময় দিন।
- 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য রুটি বেক করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
ধাপ 9. বিকল্প হিসাবে রুটি মেকারে রুটি বেক করুন।
আপনি যদি রুটি মেশিনে আপনার রুটি বেক করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন, তাহলে শেষ 30 থেকে 45 মিনিট বা তার বেশি সময় হবে বেকিং প্রক্রিয়ার জন্য।
রুটি মেশিনটি সম্ভবত বেশ কয়েকবার বীপ করবে যাতে বোঝা যায় যে এটি সম্পূর্ণভাবে তার চক্র শেষ করেছে।
ধাপ 10. মেশিন থেকে রুটি প্যান সরান।
হ্যান্ডেলটি ধরার জন্য একটি ওভেন মিট ব্যবহার করুন এবং আলতো করে রুটি প্যানটি বের করুন। প্যানটি উল্টো করে টিপুন, এবং প্যান থেকে রুটি অপসারণের জন্য একটি প্লাস্টিক বা রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
যদি প্যাডেলগুলি রুটির ভিতরে আটকে থাকে, তবে কাঠের চামচের হাতল ব্যবহার করে সেগুলি বের করতে সাহায্য করুন।
ধাপ 11. আপনার রুটি ঠান্ডা করার সময় দিন।
আপনার তাজা বেকড রুটি একটি তারের কুলিং রckকে স্থানান্তর করুন এবং টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
