যদি আপনার চুলায় প্রবেশাধিকার না থাকে, আপনি এখনও আপনার জিকোতে একটি কেক তৈরি করতে পারেন। আপনার পছন্দের পিঠা যেমন গোটা গমের দারুচিনি বা ভ্যানিলা এবং চকলেট জেব্রা মেশান। আপনার জিকোতে কাঠকয়লা জ্বালান এবং সুফুরিয়াকে কয়লার উপর রাখুন যাতে একটু গরম করা যায়। জিকোতে ব্যাটার ভর্তি সুফুরিয়া সেট করুন এবং তারপর এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। Coাকনার উপর গরম কয়লা ছড়িয়ে দিন এবং কেক সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
উপকরণ
পুরো-গমের দারুচিনি কেক
- 3 কাপ (360 গ্রাম) পুরো গমের ময়দা
- দারুচিনি 2 টেবিল চামচ (15.5 গ্রাম)
- 3 টি ডিম
- 1/2 কাপ (100 গ্রাম) ব্রাউন সুগার
- 1/2 কাপ (100 গ্রাম) মার্জারিন
- 1 টেবিল চামচ (12 গ্রাম) বেকিং পাউডার
- 1 চিমটি লবণ
১ টি গোল পিঠা বানায়
মার্বেল কেক
- 1/2 কাপ (100 গ্রাম) মার্জারিন
- 1 কাপ (200 গ্রাম) চিনি
- 3 টি ডিম
- 1 কাপ (125 গ্রাম) সব উদ্দেশ্য আটা
- 1 চা চামচ (4 গ্রাম) বেকিং পাউডার
- 1 চিমটি লবণ
- ভ্যানিলা 2 টেবিল চামচ (30 মিলি)
- 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) দুধ
- 2 টেবিল চামচ (14 গ্রাম) কোকো পাউডার
১ টি গোল পিঠা বানায়
ধাপ
2 এর 1 পদ্ধতি: পুরো-গমের দারুচিনি কেক তৈরি করা
ধাপ 1. ময়দা, দারুচিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ ঝাঁকান।
একটি বড় বাটি বের করুন এবং তাতে 3 কাপ (360 গ্রাম) আটা-গমের আটা দিন। 2 টেবিল চামচ (15.5 গ্রাম) দারুচিনি, 1 টেবিল চামচ (14.8 মিলি) (12 গ্রাম) বেকিং পাউডার এবং 1 চিমটি লবণ মিশিয়ে নিন। শুকনো উপাদানগুলো একপাশে রাখুন।
পদক্ষেপ 2. 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য মার্জারিন এবং ব্রাউন সুগার ক্রিম করুন।
1/2 কাপ (100 গ্রাম) মার্জারিন একটি আলাদা বাটিতে রাখুন এবং 1/2 কাপ (100 গ্রাম) বাদামী চিনি যোগ করুন। মার্জারিন এবং ব্রাউন সুগার হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত একটি শক্তিশালী চামচ বা বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন।
প্রতিবারের মধ্যে একবার বাটির পাশগুলি স্ক্র্যাপ করুন, বিশেষ করে যদি আপনি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করেন।
ধাপ 3. একবারে 3 টি ডিম 1 তে বিট করুন।
মিক্সারটি কম করুন বা যদি আপনি এটি হাতে করছেন তাহলে প্রহার বন্ধ করুন। মার্জারিন এবং ব্রাউন সুগারের মিশ্রণে ১ টি ডিম ফাটিয়ে দিন। তারপর এটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত এটি বীট। একটি সময়ে অবশিষ্ট 2 ডিম 1 যোগ করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় থাকলে ডিমগুলি সহজেই বাটিতে মিশে যাবে।
ধাপ 4. ভেজা মিশ্রণে শুকনো উপাদানগুলি নাড়ুন।
আস্তে আস্তে শুকনো উপাদানে নাড়ুন এবং পিঠাটি সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি বাটির পাশ এবং নীচে নাড়ছেন।
ধাপ ৫। জিকোতে একটি লাইটার বা ম্যাচ দিয়ে কাঠকয়লা জ্বালান।
জিকোর উপরের অংশটি কাঠকয়লা দিয়ে পূরণ করুন এবং বেসে এয়ার ইনলেটটি খুলুন। আপনি জিকো ব্যবহার করার শেষ সময় থেকে নীচে চেম্বারে কিছুটা ব্যবহৃত চারকোল রাখুন। কাঠকয়লা জ্বালান এবং তারপরে বেসটি ফ্যান করুন যাতে কয়লা গরম হয়।
ধাপ 6. একটি সুফুরিয়া গ্রীস করুন এবং এতে ব্যাটার ছড়িয়ে দিন।
কেক আটকে যাওয়া রোধ করার জন্য মার্জারিন দিয়ে সুফুরিয়ার নিচের দিকে ও পাশে ব্রাশ করুন। চিনিযুক্ত সুফুরিয়ায় পুরো গমের দারুচিনি বাটা েলে দিন।
পিষ্টককে সমতল করতে সাহায্য করার জন্য, ব্যাটারের উপরে ছড়িয়ে দিন যাতে এটি সমান হয়।
ধাপ 7. সুফুরিয়া overেকে গরম কয়লা দিয়ে topেকে দিন।
সুফুরিয়ার উপর lাকনা সেট করুন এবং উপরে 3 থেকে 5 টি বড় কয়লার সাবধানে স্কুপ করুন। Coাকনার শীর্ষে সমানভাবে কয়লা রাখুন যাতে পুরো কেক জুড়ে তাপ বিতরণ করা হয়।
ধাপ 8. জিকোতে ভরা সুফুরিয়া রাখুন এবং কেকটি 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
খুব সাবধানে গরম সুফুরিয়া তুলুন এবং জিকোর গরম কয়লার উপর সেট করুন। কেক সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
কেক সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, কেন্দ্রে একটি কাঁটাচামচ বা তির্যক insোকান। কাঁটা বা skewer সম্পূর্ণ শুষ্ক বের হওয়া উচিত।
ধাপ 9. জিকো থেকে সুফুরিয়া সরান এবং সুফুরিয়ায় কেক ঠান্ডা করুন।
একবার কেক বেকিং শেষ হয়ে গেলে, সাবধানে জিকো থেকে সুফুরিয়া তুলে নিন এবং একপাশে রাখুন। সুফুরিয়ার উপর থেকে theাকনা এবং কয়লা সরান, কিন্তু প্যানের ভিতরে কেক রেখে দিন। প্যান থেকে বের করার আগে কেকটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।
আপনি যদি কেকটি উষ্ণ থাকার সময় সরানোর চেষ্টা করেন তবে এটি ভেঙে যাবে।
ধাপ 10. পুরো গমের দারুচিনি পিঠা পরিবেশন করুন।
গুঁড়ো চিনি দিয়ে কেকের উপরের অংশটি ধুলো করুন বা আপনার পছন্দমত ফ্রস্টিং দিয়ে কেকটি coverেকে দিন। উদাহরণস্বরূপ, একটি চকোলেট ফ্রস্টিং বা হুইপড ক্রিম দিয়ে কেকটি আবৃত করুন। কেক কেটে কেটে পরিবেশন করুন।
আপনি প্রায় 2 দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে অবশিষ্ট কেক সংরক্ষণ করতে পারেন।
2 এর পদ্ধতি 2: একটি জেব্রা কেক বেক করা
পদক্ষেপ 1. 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য চিনি দিয়ে মার্জারিন ক্রিম করুন।
1/2 কাপ (100 গ্রাম) মার্জারিন একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে রাখুন এবং 1 কাপ (200 গ্রাম) চিনি যোগ করুন। হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে চিনি দিয়ে মার্জারিনকে হারাতে একটি বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করুন।
যদি আপনার একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার না থাকে, তাহলে একটি শক্ত চামচ ব্যবহার করুন মিশ্রণটি হাত দিয়ে বীট করুন।
ধাপ 2. একবারে 3 টি ডিম 1 তে বিট করুন।
মার্জারিন এবং চিনির মিশ্রণে 1 টি ডিম ফাটিয়ে দিন। তারপর কম গতিতে বীট করুন যতক্ষণ না ডিম অন্তর্ভুক্ত করা হয়। একবারে বাকি 2 টি ডিম 1 যোগ করুন যাতে সেগুলি পুরোপুরি ভেজা পিঠার সাথে মিলিত হয়।
বাটির দুপাশে স্ক্র্যাপ করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন।
মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং 1 কাপ (125 গ্রাম) সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা, 1 চা চামচ (4 গ্রাম) বেকিং পাউডার এবং 1 চিমটি লবণ যোগ করুন। ময়দা একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
আপনি পিঠা কোন lumps দেখতে হবে না।
ধাপ 4. ভ্যানিলা এবং দুধ মেশান।
বাটিতে 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) ভ্যানিলা এবং 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) দুধ ourেলে একটি চামচ ব্যবহার করে সেগুলোকে নাড়ুন। যদি ব্যাটার খুব সহজে নাড়তে পারে তবে একটি স্প্ল্যাশ বা দুটো দুধ যোগ করুন ।
আপনি যদি শুধু একটি ভ্যানিলা কেক বানাতে চান, তাহলে আপনি চকোলেট ঘূর্ণন না করে এই ব্যাটার ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 5. কোকোতে নাড়ুন যদি আপনি ঘূর্ণিত মার্বেল কেক তৈরি করতে চান।
একটি মার্বেল বা জেব্রা কেক তৈরি করতে, প্রায় 1 কাপ (240 মিলি) পিঠা বের করে একটি আলাদা পাত্রে রাখুন। এটি সরিয়ে রাখুন এবং 2 টেবিল চামচ (14 গ্রাম) কোকো পাউডার আপনার আসল বাটিতে রেখে দেওয়া ব্যাটারে নাড়ুন।
চকলেট ব্যাটারটি পুরোপুরি বাদামি হয়ে গেলে এটি যথেষ্ট পরিমাণে মিশে যাবে।
ধাপ 6. ছোট সুফুরিয়া গ্রীস করুন।
একটি কাগজের তোয়ালে বা প্যাস্ট্রি ব্রাশটি সামান্য মার্জারিনে ডুবিয়ে নিন এবং এটি নীচে এবং একটি ছোট সুফুরিয়ার ভিতরে ছড়িয়ে দিন। মার্জারিন কেককে আটকে যাওয়া থেকে বিরত রাখবে এবং সুফুরিয়া থেকে সরানো সহজ করবে।
কেক ব্যাটার সহ সুফুরিয়া একটি বড় সুফুরিয়ায় ফিট করতে সক্ষম হওয়া উচিত যা পাথর ধরে রাখবে।
ধাপ 7. প্যান মধ্যে ভ্যানিলা এবং চকোলেট বাটা বিকল্পভাবে ফিতে তৈরি করুন।
চকলেট বাটিতে একটি লাড্ডি ডুবান এবং গ্রীসড সুফুরিয়ায় একটি স্কুপফুল ালুন। আরেকটি লাড্ডি নিন এবং ভ্যানিলা ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন। তারপরে প্যানের চকলেট ব্যাটারের উপর সরাসরি একটি চামচ চামচ দিন। চামচ চকলেট বাটা আরেক স্কুপ এবং তারপর ভ্যানিলা আরেক স্কুপ।
চকোলেট এবং ভ্যানিলা পিঠা পর্যায়ক্রমে চালিয়ে যান যতক্ষণ না আপনি সমস্ত ব্যাটারকে সুফুরিয়ায় চামচ করে দেন।
ধাপ 8. জিকো গরম করুন।
জিকোর উপরের অংশে কাঠকয়লা রাখুন এবং বেসের কাছাকাছি এয়ার ইনলেটটি খুলুন। জিকো ব্যবহার করার শেষ সময় থেকে সামান্য ব্যবহৃত কাঠকয়লাটি নীচে চেম্বারে রাখুন এবং এটি জ্বালান। কয়লা গরম করার জন্য বেসটি ফুঁ বা ফ্যান করুন।
সামান্য ব্যবহৃত কাঠকয়লা আলোকিত করলে বর্জ্য দূর হবে এবং জিকো দ্রুত গরম হবে।
ধাপ 9. বড় সুফুরিয়া 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য গরম করুন।
একবার কয়লা ছাই এবং গরম হয়ে গেলে জিকোর উপরে একটি বড়, খালি সুফুরিয়া সেট করুন। সুফুরিয়ায় 3 টি পাথর রাখুন বা এতে প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) বালি ালুন। সুফুরিয়ার উপর lাকনা রাখুন এবং 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য গরম হতে দিন।
আপনি যদি পাথর ব্যবহার করেন তবে সমতল পাথরগুলি বেছে নিন যাতে আপনি কেক প্যানটি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখতে পারেন।
ধাপ 10. সুফুরিয়ায় কেক প্যানটি রাখুন এবং এটি একটি idাকনা এবং কাঠকয়লা দিয়ে েকে দিন।
কেক ব্যাটার ভর্তি প্যানটি সুফুরিয়ায় নামিয়ে দিন যাতে এটি পাথরের উপর বিশ্রাম নেয়। বড় সুফুরিয়ার উপর idাকনা রাখুন এবং carefullyাকনার উপরের অংশে সাবধানে গরম কয়লা রাখুন।
ধাপ 11. আচ্ছাদিত কেক 50 থেকে 60 মিনিটের জন্য বেক করুন।
যদি কয়লাগুলি কেক শেষ হওয়ার আগে জ্বলছে বলে মনে হয়, তাহলে বেকিংয়ের সময় অর্ধেকের বেশি কয়লা যোগ করুন। এটি সম্পন্ন হলে পরীক্ষা করার জন্য কেকের কেন্দ্রে একটি তির্যক বা কাঁটা োকান। কেকের কাজ শেষ হয়ে গেলে পরীক্ষকের পরিষ্কার হয়ে আসা উচিত।
ধাপ 12. জিকো থেকে সুফুরিয়া বের করুন এবং সুফুরিয়ায় কেক ঠান্ডা করুন।
সাবধানে জিকো থেকে সুফুরিয়া উঠিয়ে একপাশে রাখুন। সুফুরিয়ার উপর থেকে theাকনা এবং কয়লা তুলে নিন, কিন্তু প্যানের ভিতরে কেক রাখুন। কেকটি চালু করার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
কেকটি গরম হওয়ার সময় সরানোর চেষ্টা করলে তা ভেঙে যাবে।
ধাপ 13. জেব্রা কেক পরিবেশন করুন।
এটি পরিবেশন করার আগে গুঁড়ো চিনি দিয়ে জেব্রা কেকের উপরের অংশ ধুলো করার কথা বিবেচনা করুন। অথবা কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি আপনার প্রিয় আইসিং দিয়ে ফ্রস্ট করুন।
