প্রতি বছর, বিশ্বজুড়ে মানুষ 1.6 বিলিয়ন টনেরও বেশি খাদ্য নষ্ট করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো দেশে, এর মানে হল যে সমস্ত উত্পাদনের 50% এর বেশি কেবল ফেলে দেওয়া হয়, ল্যান্ডফিল এবং আবর্জনা ব্যাগে পচানোর জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়। সৌভাগ্যক্রমে, এই খাদ্য বর্জ্যকে পুনর্ব্যবহার করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য বেশ কয়েকটি পদ্ধতি বিদ্যমান, সহজ ড্রপ-অফ পরিষেবা থেকে শুরু করে হোম কম্পোস্টিং সিস্টেম পর্যন্ত।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: কম্পোস্টিং পরিষেবা ব্যবহার করা
পদক্ষেপ 1. একটি পাবলিক পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্রোগ্রামের জন্য সাইন আপ করুন।
বেশিরভাগ প্রধান শহরগুলি তাদের গণপূর্ত বিভাগের মাধ্যমে পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্রোগ্রাম সরবরাহ করে। যদিও এর মধ্যে কিছু কাগজ, ক্যান এবং এর মতো দানকে সীমাবদ্ধ করে, অনেকে কমপক্ষে কিছু ধরণের খাবার পরিচালনা করতে পারে। তারা আপনার কার্বসাইড কম্পোস্টিং প্রোগ্রাম অফার করে কিনা, প্রতি মাসে কত খরচ হয়, কতবার তারা বর্জ্য উদ্ধার করে এবং আপনি কিভাবে সাইন আপ করতে পারেন তা জানতে আপনার শহর সরকারের সাথে যোগাযোগ করুন।
সাইন আপ করার পর, আপনি কি খাবার দিতে পারেন এবং কিভাবে সঠিকভাবে আলাদা করতে পারেন তা জানতে শহরের নির্দিষ্ট পুনর্ব্যবহারযোগ্য নির্দেশিকাগুলি পড়তে ভুলবেন না।
পদক্ষেপ 2. একটি ব্যক্তিগত বর্জ্য ব্যবস্থাপনা সংস্থার সাথে যোগাযোগ করুন।
যেসব এলাকায় পাবলিক রিসাইক্লিং প্রোগ্রাম দেওয়া হয় না, তাদের জন্য প্রাইভেট কোম্পানিগুলো স্ল্যাক নিতে পারে। বর্জ্য ব্যবস্থাপনার মতো ব্যবসাগুলি আন্তর্জাতিক কার্বসাইড প্রোগ্রাম সরবরাহ করে, যখন স্থানীয় সংস্থাগুলি প্রায়শই ছোট সমতুল্য বা ড্রপ-অফ পরিষেবা সরবরাহ করে। এলাকায় পুনর্ব্যবহারযোগ্য পরিষেবার সম্পূর্ণ তালিকার জন্য আপনার স্থানীয় ইয়েলো পেজগুলির সাথে পরামর্শ করুন।
ব্যক্তিগত পুনর্ব্যবহারযোগ্য পরিষেবার মূল্য আপনার অবস্থান এবং নির্দিষ্ট বর্জ্য ব্যবস্থাপনা চাহিদার উপর নির্ভর করে।
ধাপ your. আপনার সামগ্রী একটি কম্পোস্ট সংগ্রহস্থলে নিয়ে আসুন
এমনকি কোন বড় পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্রোগ্রাম নেই এমন এলাকায়, বিনামূল্যে কম্পোস্ট সংগ্রহ সাইটগুলি পাওয়া যেতে পারে। এই সাইটগুলির অনেকগুলি স্থানীয় সরকার শাখা দ্বারা পরিচালিত হয়, যদিও কিছু বেসরকারী কোম্পানি বা অলাভজনক সংস্থার মালিকানাধীন হতে পারে। কীভাবে উপকরণ আলাদা এবং বিতরণ করা যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য সংগ্রহের সাইটের নির্দেশিকা, সাধারণত অনলাইনে বা ব্যক্তিগতভাবে চেক করুন।
- বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সংগ্রহ সাইটগুলি খুঁজে পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় হল অনলাইন সার্চ ইঞ্জিনের মাধ্যমে।
- কিছু কাউন্টিতে ড্রপ-অফ লোকেশন ব্যবহার করার জন্য একটি সরকারি আইডি প্রয়োজন। এটি স্থানীয় বাসিন্দাদের জন্য পরিষেবা সীমিত করার জন্য।
এক্সপার্ট টিপ
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Composting can help reduce both methane and carbon in the atmosphere
16% of all methane emissions in the US come from organics that are unable to decompose in landfills. Composting creates very nutrient-rich soil, which is excellent at capturing carbon.
ধাপ 4. আপনার পুনর্ব্যবহারযোগ্য সামগ্রী খামার এবং বাগানে দান করুন।
কিছু সম্প্রদায়ের মধ্যে, স্থানীয় খামার এবং বাগান কেন্দ্রগুলি খাদ্যের বর্জ্য সংগ্রহ করে এবং এটি নিজে কম্পোস্ট করে। নিকটবর্তী কৃষকের বাজার বা বাগান কেন্দ্রের জন্য অনলাইনে অনুসন্ধান করুন, তারপর স্থানীয় কেউ এই পরিষেবাটি অফার করে কিনা তা দেখতে তাদের সাথে যোগাযোগ করুন। কৃষক এবং বাগান কেন্দ্রগুলিতে দান করা তাদের কমিউনিটির মধ্যে খাবার রাখার সময় খরচ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
3 এর 2 পদ্ধতি: বাড়িতে খাবার কম্পোস্ট করা
ধাপ 1. একটি কম্পোস্ট ধারক পান
সঠিকভাবে খাদ্য বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে একটি কম্পোস্ট কন্টেইনার কিনতে বা তৈরি করতে হবে। আপনি বেড়া পোস্ট এবং তারের জাল সাইডিং বা জাল ব্যবহার করে বাড়িতে তৈরি পাত্রে নির্মাণ করতে পারেন। পাত্রটি বর্গাকার বা গোলাকার হওয়া উচিত এবং একটি খোলা নীচে থাকা উচিত। পেশাগত কম্পোস্ট পাত্রে দুটি ফর্ম আসে:
- কম্পোস্ট বিন, বড় পাত্রে যা দেখতে আবর্জনার ক্যানের মতো। এগুলি ছোট এবং সস্তা, তবে নীচে খোলা থাকে, যার ফলে কম্পোস্ট তৈরি করা কঠিন হয়ে পড়ে।
- কম্পোস্ট টাম্বলার, ঘূর্ণায়মান সিলিন্ডার যা ব্যয়বহুল হলেও পাল্টানো সহজ এবং অবিশ্বাস্যভাবে কার্যকর।
ধাপ 2. আপনার পাত্রে Cেকে রাখুন এবং এটি একটি রোদযুক্ত স্থানে সেট করুন।
এটিকে সফলভাবে কম্পোস্ট করতে সাহায্য করার জন্য, খাবারের বর্জ্য কমপক্ষে 135 ডিগ্রি ফারেনহাইট (57 ডিগ্রি সেলসিয়াস) অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এটি অর্জনের জন্য, আপনার কম্পোস্ট কন্টেইনারটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে এটি সরাসরি সূর্যের আলো অনুভব করতে পারে। যদি এটিতে অন্তর্নির্মিত কভার না থাকে, তাহলে তাপের মধ্যে প্যাক করার জন্য উপরে কাঠের একটি স্ল্যাব বা টার্প রাখুন।
ধাপ soil. মাটিতে খোলা তলাযুক্ত পাত্রে সেট করুন।
যদি আপনার কম্পোস্ট কন্টেইনারের একটি খোলা ভিত্তি থাকে তবে এটি একটি মাটির প্যাচে সেট করুন। এটি আপনার বর্জ্যকে সঠিকভাবে নিষ্কাশন করতে দেয় এবং পোকামাকড় এবং জীবাণুগুলিকে উপকরণ ভেঙে ফেলার সুযোগ দেয়। যদি সম্ভব হয়, আপনার পিনটি পাকা বা ডেকিংয়ে রাখবেন না।
কীটপতঙ্গকে আপনার কম্পোস্টে fromোকা থেকে বিরত রাখতে, আপনার পাত্রের নিচে 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) গভীর গর্ত খনন করুন এবং তারের জাল দিয়ে coverেকে দিন।
ধাপ 4. সবুজ এবং বাদামী উপকরণ দিয়ে আপনার বিন লেয়ার করুন।
আপনার কম্পোস্ট পাত্রে ভরাট করার সময়, সবুজ, দ্রুত পচনশীল খাবার এবং বাদামী, ধীর পচা খাবারের স্তর তৈরি করার চেষ্টা করুন। যখন পাত্রটি পূর্ণ হয়, তখন প্রতিটি ধরনের উপাদান মোট কম্পোস্ট মিশ্রণের প্রায় 50% হওয়া উচিত। সঠিক উপকরণের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- সবুজ আইটেম যেমন ফলের খোসা এবং সজ্জা, সবজির খোসা এবং সজ্জা, চা পাতা এবং ব্যাগ, কফি গ্রাউন্ড এবং গাজরের টপ।
- ডিমের বাক্স এবং খোসা, বাদাম, টমেটো গাছ, ভুট্টা স্টার্চ লাইনার, রান্নাঘরের কাগজ এবং কার্ডবোর্ডের মতো বাদামী জিনিস।
- হাড়, মাংস, মাছ, রুটি, দুগ্ধজাত দ্রব্য, পানীয় শক্ত কাগজ, জলপাই তেল, প্লাস্টিকের ব্যাগ বা প্লাস্টিকের বোতল কম্পোস্ট করবেন না।
ধাপ 5. প্রতি দুই থেকে চার সপ্তাহে আপনার কম্পোস্ট চালু করুন।
খাদ্য বর্জ্য পচানোর জন্য অক্সিজেন প্রয়োজন। আপনার সমস্ত বর্জ্য সমান পরিমাণে বায়ু এক্সপোজার পায় তা নিশ্চিত করার জন্য, প্রতি কয়েক সপ্তাহে আপনার কম্পোস্ট সরাতে একটি পিচফর্ক ব্যবহার করুন। যদি একটি টাম্বলার ব্যবহার করে, আপনি কেবল সংযুক্ত ক্র্যাঙ্ক দিয়ে কন্টেইনারটি নিজেই ঘুরাতে পারেন।
যদি আপনার আরো খাদ্য বর্জ্য যোগ করার প্রয়োজন হয়, কম্পোস্ট সার ঘুরানোর সময় এটি মেশান।
পদক্ষেপ 6. প্রয়োজনে আপনার কম্পোস্ট বিনে জল দিন।
কম্পোস্টিং প্রক্রিয়া জুড়ে, আপনার গাদা সঠিকভাবে পচে যাচ্ছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। আপনার খাবারের বর্জ্য ধারাবাহিকভাবে স্যাঁতসেঁতে হওয়া উচিত, শুকনো বা ভেজানো নয়। শুকনো কম্পোস্টে জল দেওয়ার জন্য একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ব্যবহার করুন, এবং ভেজা কম্পোস্ট ভিজাতে বাদামী উপকরণ যুক্ত করুন।
ধাপ 7. আপনার খাবারের জন্য 1 বছর অপেক্ষা করুন।
খাদ্যের বর্জ্য পচতে অনেক সময় লাগে। সাধারণভাবে, কম্পোস্টিং প্রক্রিয়াটি 9 মাস থেকে 1 বছরের মধ্যে হতে পারে বলে আশা করুন। আপনি কম্পোস্ট ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত যখন নীচে একটি গা dark়, সমৃদ্ধ রঙ।
ধাপ 8. মাটিতে আপনার কম্পোস্ট যোগ করুন।
আপনি মাটিতে পুষ্টি যোগ করতে কম্পোস্ট ব্যবহার করতে পারেন, আপনার উঠোন, বাগান এবং গাছপালা স্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারেন। মাটিতে ইতিমধ্যে উদ্ভিদ উন্নত করার জন্য, বাগানের বিছানা এবং গাছের চারপাশে প্রায় 5 থেকে 10 ইঞ্চি (13 থেকে 25 সেমি) কম্পোস্ট ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। নতুন উদ্ভিদ বৃদ্ধিতে সাহায্য করার জন্য, আপনার কম্পোস্ট এবং মাটি একত্রিত করে একটি সমৃদ্ধ মিশ্রণ তৈরি করুন। কম্পোস্ট মিশ্রণের প্রায় হওয়া উচিত।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বাড়িতে তৈরি কম্পোস্টে রুক্ষ দাগ থাকবে যেখানে উপকরণগুলি সম্পূর্ণভাবে ভেঙে যায় নি। ফুলের বিছানা এবং ঝোপঝাড়ের জন্য এই অঞ্চলগুলিকে মালচ হিসাবে ব্যবহার করুন।
3 এর 3 পদ্ধতি: খাদ্য বর্জ্য দিয়ে খাবার প্রস্তুত করা
ধাপ 1. আপনার ফলের স্ক্র্যাপ ব্লেন্ড করুন।
কেবল ওভাররিপ কলা, ক্ষতযুক্ত আনারস এবং অনুরূপ ফলগুলি নিক্ষেপের পরিবর্তে সেগুলিকে মসৃণ করে তুলুন। প্রয়োজনে আপনার পুরানো ফলগুলি খোসা ছাড়ুন, তারপর সেগুলি বরফের কিউব দিয়ে ব্লেন্ডারে ফেলে দিন। তাদের একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন এবং মিশ্রণটি চেষ্টা করুন। প্রয়োজনে স্বাদে কিছু তাজা ফল যোগ করুন।
অসুস্থ হওয়া এড়াতে, পচা বা ক্ষয়ে যাওয়া ফল ব্যবহার করবেন না।
ধাপ 2. আচার সবজি স্ক্র্যাপ।
একটি পাত্রে 1 কাপ (240 এমএল) পানি,.5 কাপ (120 এমএল) সাদা, চালের ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার, 4 টেবিল চামচ (59 মিলি) চিনি এবং 2 টেবিল চামচ (30 এমএল) লবণ মিশ্রিত করুন। আপনার শাকসব্জিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, সেগুলি 1 টেবিল চামচ (15 এমএল) আদা, তেজপাতা বা মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি অ-প্রতিক্রিয়াশীল পাত্রে রাখুন। এর উপরে ভিনেগারের দ্রবণ,েলে দিন, এটি 20 মিনিটের জন্য সেট হতে দিন, তারপরে আপনার আচারগুলি সরিয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
- গাজর, টমেটো, শসা, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং অনুরূপ সবজি আচার চেষ্টা করুন।
- যদিও পুরানো, মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারের জন্য পিকলিং প্রক্রিয়া ভাল নয়, তবে সবজি খারাপ হওয়ার আগে সংরক্ষণ করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।
ধাপ st. বাসি রুটিকে বিশেষ খাবারে পরিণত করুন।
বেশিরভাগ মানুষ রুটি একবার বাসি হয়ে গেলে ফেলে দেয়, কিন্তু পুরানো রুটিতে বিস্ময়কর জনপ্রিয়, প্রায়ই সুস্বাদু ব্যবহার রয়েছে। আপনার রুটিকে রান্না করার জন্য যথেষ্ট নরম করার জন্য, এটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (177 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ প্রায় 5 মিনিটের জন্য বেক করুন, অথবা যতক্ষণ না আপনি এটি ছিঁড়ে ফেলতে পারেন। তারপর, চেষ্টা করুন:
- এটিকে ব্রেডক্রাম্ব বা ক্রাউটনে পরিণত করা।
- স্টাফিং করতে এটি ব্যবহার করে।
- রুটির পুডিং তৈরি করতে ভিজিয়ে নিন।
- ব্রেড সস বানানো। উল্লেখ্য, যদিও রেসিপিটি টাটকা রুটির টুকরো সুপারিশ করে, সামান্য বাসি রুটিও কাজ করে।
ধাপ 4. টক দুধ দিয়ে রান্না করুন।
টক দুধ ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে, এটি দিয়ে খাবার প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। প্যানকেক, বিস্কুট এবং অনুরূপ খাবার তৈরির সময় এটিকে বাটার মিল্কের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করুন। যতক্ষণ এটি পাস্তুরাইজড থাকে ততক্ষণ টক দুধ আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে না।
ধাপ 5. ঝোল তৈরির জন্য মাংসের হাড় ভিজিয়ে রাখুন।
ফুটন্ত পানিতে হাড় রাখুন যাতে সেগুলো অশুদ্ধি দূর করে। তারপরে, ওভেনে 450 ডিগ্রি ফারেনহাইট (232 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য বা গভীর বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অবশেষে, হাড়গুলিকে 12 কাপ (2, 800 এমএল) জল এবং স্বাদ মতো পেঁয়াজ, রসুন এবং কালো মরিচ দিয়ে একটি বড় স্টকপটে রাখুন। পাত্রটি overেকে রাখুন, আপনার বার্নারটি কম রাখুন এবং মিশ্রণটি 24 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
