মানুষের দ্বারা খাওয়া প্রাচীনতম পাতা শাকসব্জিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত, ওয়াটারক্রেস সরিষা শাক, বাঁধাকপি এবং আরুগুলার ঘনিষ্ঠ চাচাতো ভাই। ওয়াটারক্রেস প্রচুর পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, এবং সতেজ, মরিচের স্বাদ যোগ করার জন্য সালাদ, স্যুপ, স্যান্ডউইচ এবং আরও অনেক কিছু ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি জলজ বা আধা জলজ বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ হিসেবে বিবেচনা করা হয় যা প্রায়ই ধীর গতিতে চলমান পানির কাছে পাওয়া যায়, আপনি ঘরের ভিতরে বা বাইরে কোথাও জলচক্র বাড়িয়ে তুলতে পারেন, যতক্ষণ না সেগুলো গরম দুপুরের রোদ থেকে ছায়াযুক্ত এবং প্রচুর পানি থাকে।
ধাপ
2 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: পাত্রে জলের ক্রস বৃদ্ধি
ধাপ 1. জলচক্র বীজ কিনুন।
বীজ অনলাইনে বা বাগান সরবরাহ দোকান এবং নার্সারি থেকে অর্ডার করা যেতে পারে। ওয়াটারক্রেসের জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে রয়েছে ইংলিশ ওয়াটারক্রেস এবং ব্রড লিফ ক্রেস।
আপনি একটি সুপার মার্কেট বা কৃষকের বাজারে কেনা পরিপক্ক জলচক্র থেকেও বাড়তে শুরু করতে পারেন। প্রান্তগুলি কেটে নিন, তারপর ডালপালার গোড়াকে কয়েকদিন পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যাতে শিকড়ের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করা যায় এবং বীজ থেকে যেমন মাটিতে রোপণ করা হয়।
ধাপ 2. রোপণের জন্য ধারক প্রস্তুত করুন।
কমপক্ষে 6 ইঞ্চি (15.2 সেমি) গভীর নিষ্কাশন গর্ত সহ একটি বড় পাত্র বা প্ল্যান্টার চয়ন করুন। পাত্রে নীচে ল্যান্ডস্কেপারের কাপড়ের একটি স্তর যোগ করুন যাতে জল দেওয়ার সময় পাত্রের মিশ্রণটি বেরিয়ে না যায়। ভাল নিষ্কাশনের অনুমতি দেওয়ার জন্য পাত্রে নীচের স্তরে ভাঙা হাঁড়ির টুকরো বা ছোট নুড়ি যুক্ত করুন।
- আপনি একাধিক ছোট পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন এবং সেগুলিকে একটি বড় ড্রেনেজ ট্রেতে রাখতে পারেন।
- প্লাস্টিকের পাত্রে টেরা কোটাগুলির উপরে সুপারিশ করা হয়, যা জলচক্রের জন্য খুব দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে।
ধাপ 3. রোপণ পাত্রে নীচে একটি বড় ড্রেনেজ ট্রে বা বালতি রাখুন।
আপনি প্রায়ই উদ্ভিদ জল প্রয়োজন। এর মাটি সব সময় ভেজা থাকতে হবে। উদ্ভিদ ভেজা রাখতে আপনি ট্রে বা বালতিতে অতিরিক্ত পানি রাখতে পারেন।
ক্রমবর্ধমান পাত্রে জল অবাধে প্রবাহিত করার জন্য আপনি ড্রেনেজ ট্রেতে ছোট ছোট নুড়ি স্থাপন করতে পারেন।
ধাপ 4. ক্রমবর্ধমান পাত্রে পাত্রের মিশ্রণটি পূরণ করুন।
একটি মাটিহীন মিশ্রণ ব্যবহার করুন যা ভালভাবে নিষ্কাশন করে এবং পিট মস এবং পার্লাইট বা ভার্মিকুলাইট ধারণ করে। পাত্রের উপরের প্রান্তে প্রায় দুই ইঞ্চি (5 সেন্টিমিটার) জায়গা ছেড়ে মিশ্রণটি ভাল করে জল দিন।
পটিং মিশ্রণের আদর্শ পিএইচ 6.5 এবং 7.5 হওয়া উচিত।
ধাপ 5. ওয়াটারক্রেস বীজ বপন করুন।
বীজ 1/4 ইঞ্চি (.64 সেমি) পাত্রের মিশ্রণে গভীরভাবে রাখুন, প্রতিটি বীজের মধ্যে তিন থেকে চার ইঞ্চি (7.6 থেকে 10.2 সেমি) অনুমতি দিন।
ধাপ 6. প্রচুর পরিমাণে জল।
পাত্রের মিশ্রণটি যথেষ্ট গভীরভাবে ভিজিয়ে রাখুন যাতে জল নিষ্কাশন ট্রেটি প্রায় অর্ধেক ভরাট করে, কিন্তু ক্রমবর্ধমান পাত্রে থেকে উপরে উঠে না। ড্রেনেজ ট্রেতে পানি প্রতি দুই থেকে তিন দিন পর পর নতুন পানি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
- ট্রেটি কখনই মরে যাবে না তা নিশ্চিত করুন। আপনার আরও জল যোগ করার প্রয়োজন আছে কিনা তা দেখতে প্রতিদিন এটি পরীক্ষা করুন।
- একটি পাতলা, পরিষ্কার প্লাস্টিকের শীট দিয়ে মাটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে coverেকে রাখতে যাতে ছোট ছোট ছিদ্র থাকে, যা জল ধরে রাখে এবং বায়ুপ্রবাহের অনুমতি দেয়। যখন মাটির উপরে স্প্রাউট দেখা দিতে শুরু করে তখন শীটটি সরানো যায়।
- একটি স্প্রে বোতলে পানি দিয়ে মাটির উপরিভাগ ভালভাবে মিস করুন।
ধাপ 7. পরোক্ষ সূর্যালোকের পাত্রে রাখুন।
জলাশয়টি রাখুন যেখানে এটি প্রতিদিন প্রায় ছয় ঘন্টা প্রাকৃতিক আলো পাবে, তবে কঠোর, সরাসরি রশ্মি এড়ানোর চেষ্টা করুন যা তরুণ গাছপালা পুড়িয়ে দিতে পারে।
আপনি পাত্রে ঘরের ভিতরে রাখতে পারেন অথবা যখন আবহাওয়া নিয়মিত 55˚F থেকে 75˚F (13˚ এবং 24˚C) যেখানে আপনি থাকেন, আপনি উষ্ণ মাসগুলিতে কন্টেইনারটি বাইরে রাখতে পারেন।
ধাপ 8. জলচক্র সার।
প্যাকেজ-প্রস্তাবিত হারে ড্রেনেজ ট্রেতে পানিতে অল্প পরিমাণে দ্রবণীয়, সমস্ত উদ্দেশ্য বাগান সার যোগ করুন।
ধাপ 9. জলচক্র সংগ্রহ করুন।
একবার গাছের উচ্চতা প্রায় পাঁচ থেকে ছয় ইঞ্চি (12.7 থেকে 15.2 সেন্টিমিটার) বেড়ে গেলে রান্নাঘর বা বাগানের কাঁচি ব্যবহার করে গাছের উপরের চার ইঞ্চি (10.1 সেমি) প্রয়োজন অনুসারে ছাঁটা।
- গাছপালার পর্যাপ্ত পাতা যাতে ক্রমাগত বেড়ে উঠতে পারে সেজন্য কাটার সময় যেকোনো গাছের এক তৃতীয়াংশের বেশি গ্রহণ করা এড়িয়ে চলুন।
- পর্যায়ক্রমিক ফসল নতুন বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে সাহায্য করে।
ধাপ 10. জলচক্র ধুয়ে ফেলুন।
ঠান্ডা জলে জলের ধোয়া ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং অবিলম্বে ব্যবহার করুন বা বান্ডিলগুলিতে মোড়ানো এবং কয়েক দিনের জন্য ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
2 এর পদ্ধতি 2: মাটির বাইরে ওয়াটারক্রেস বাড়ানো
ধাপ 1. পরিপক্ক জলাশয় বা বীজ থেকে বাড়তে শুরু করুন।
আপনি একটি সুপার মার্কেট বা কৃষকের বাজারে পরিপক্ক জলচক্র কিনতে পারেন। শিকড়ের বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে এবং বীজ থেকে মাটিতে রোপণ করতে এগিয়ে যাওয়ার জন্য ডালপালার গোড়াকে কয়েক দিন পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
আপনি বীজ থেকে জলচক্র শুরু করতে পারেন, যা আপনি একজন কৃষকের বাজারে, বাগানের দোকানে বা অনলাইনে পেতে পারেন।
ধাপ 2. রোপণের জন্য একটি স্থান চয়ন করুন।
ওয়াটারক্রেস শীতল, কিন্তু আংশিক ছায়াযুক্ত রোদযুক্ত দাগগুলিতে ভাল জন্মে। স্থির-প্রবাহিত, মিঠা পানির স্রোত বা খাঁড়ির অগভীর অংশে জলাভূমি রোপণ করা আদর্শ, তবে আপনি নিজের পুল বা জলাশয়ও তৈরি করতে পারেন।
শেষ তুষারপাতের পরে বসন্তের প্রথম দিকে, অথবা তাপমাত্রা খুব কম হওয়ার আগে শরতের প্রথম দিকে রোপণের আদর্শ সময়।
ধাপ 3. ক্রমবর্ধমান সাইট প্রস্তুত করুন।
যদি আপনার একটি অবিচ্ছিন্ন প্রবাহিত স্রোত বা খাঁড়ি থাকে, তবে কেবল চার থেকে ছয় ইঞ্চি (10.1 থেকে 15.2 সেমি) জৈব কম্পোস্টের মিশ্রণটি উপরের ছয় থেকে আট ইঞ্চি (15.2 থেকে 20.3 সেমি) মাটিতে মিশিয়ে দিন।
ধাপ 4. একটি ক্রমবর্ধমান সাইট তৈরি করুন।
যদি আপনার কোন বিদ্যমান জলের উৎস না থাকে, তাহলে একটি গর্ত খনন করুন যা প্রায় দুই ফুট (61 সেমি) জুড়ে এবং 12 ইঞ্চি (35 সেমি) গভীর একটি বগ তৈরি করতে। ভারী প্লাস্টিকের পুকুর লাইনারের একটি বড় শীট দিয়ে নীচে এবং পাশে লাইন দিন, উপরের দিকে চার ইঞ্চি (15.2 সেমি) ঠোঁট রেখে এবং নিষ্কাশনের জন্য পাশে কয়েকটি ছিদ্র করুন। এক অংশ বাগানের মাটি, এক অংশ মোটা নির্মাতার বালু, এক অংশ কম্পোস্ট এবং এক মুঠো সার মিশ্রিত রেখাযুক্ত গর্তটি পূরণ করুন।
ধাপ 5. ক্রমবর্ধমান সাইট জল।
যদি একটি স্রোতের পাশে রোপণ করা হয়, তবে নিশ্চিত করুন যে মাটি গভীরভাবে ভিজছে। আপনি যদি একটি ক্রমবর্ধমান সাইট তৈরি করে থাকেন, তাহলে বগটি জলে ভরে দিন।
যদি আপনি একটি ক্রমবর্ধমান সাইট তৈরি করে থাকেন, তাহলে প্রতি দুই থেকে তিন দিন পরপর এলাকাটিকে জল দিন যাতে তা পুরোপুরি ভেজানো থাকে অথবা বগের মধ্য দিয়ে তাজা পানি চলাচল করার জন্য একটি ওয়াটার পাম্প স্থাপন করুন।
ধাপ 6. জলকণা লাগান।
1/4 ইঞ্চি (6.3 মিমি) গভীর এবং মোটামুটি 1/2 ইঞ্চি (12.6 মিমি) দূরে বীজ বপন করুন এবং সূক্ষ্ম বাগানের মাটির পাতলা স্তর দিয়ে coverেকে দিন।
আপনি উপরের পদ্ধতিটি ব্যবহার করে বাড়ির ভিতরে জলাশয় শুরু করতে পারেন বা পরিপক্ক গাছগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। যাইহোক, যেহেতু গাছগুলি সূক্ষ্ম হতে পারে, সেগুলি প্রতিস্থাপন করা কঠিন প্রমাণিত হতে পারে।
ধাপ 7. জলাশয় চাষ করুন।
একবার জলাশয় অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, চারাগুলি চার থেকে ছয় ইঞ্চি (10.1 থেকে 15.2 সেন্টিমিটার) আলাদা করুন। যদি ছোট সাদা ফুল দেখা যায়, তবে নতুন বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে বাগানের কাঁচি দিয়ে সেগুলি ছাঁটাই করুন।
ধাপ water. জলাশয় সংগ্রহ করুন।
একবার গাছের উচ্চতা প্রায় পাঁচ থেকে ছয় ইঞ্চি (12.7 থেকে 15.2 সেন্টিমিটার) বেড়ে গেলে রান্নাঘর বা বাগানের কাঁচি ব্যবহার করে গাছের উপরের চার ইঞ্চি (10.1 সেমি) প্রয়োজন অনুসারে ছাঁটা।
- গাছের কাটার সময় এক তৃতীয়াংশের বেশি গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকুন যাতে গাছগুলিকে পর্যাপ্ত পাতা থাকতে পারে।
- পর্যায়ক্রমিক ফসল নতুন বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে সাহায্য করে।
পরামর্শ
- ওয়াটারক্রেস একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, তাই এটি প্রতি বছর ফিরে আসবে। এটি ইউএসডিএ কঠোরতা অঞ্চল 5 এর মাধ্যমে শীতকালেও বেঁচে থাকতে পারে।
- যদি ওয়াটারক্রেসের পাতার নীচে সাদা মাছি দেখা দেয়, তবে সেগুলি সময়মত সাবান পানি দিয়ে মুছুন।
- শামুক এবং স্লাগগুলি উপস্থিত হলে তাদের হাত দিয়ে সরান।
- আর্দ্রতা বজায় রাখতে এবং আগাছা আটকাতে জলাশয়ের চারপাশের জায়গাটি আগাছা এবং মালচ থেকে হালকা রাখুন।
সতর্কবাণী
- যদি একটি স্রোত বা খাঁড়ির কাছাকাছি জলাশয় বাড়ছে, তাহলে দূষণ বা বিপজ্জনক দূষণের জন্য জল পরীক্ষা করুন।
- কীটনাশক, তৃণনাশক এবং কীটনাশকগুলি আপনার জলের উপর বা কাছাকাছি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলি সহজেই শোষণ করে এবং গাছপালা খাওয়া মানুষের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
- ময়লা বা অন্যান্য দূষণকারী খাবার এড়াতে জল খাওয়ার আগে ভাল করে ধুয়ে নিন।
