Daikon একটি মূলা যা ভোজ্য microgreens উত্পাদন করে। আপনি বাইরের বাগানের বিছানায় বা বাড়ির ভিতরে বা গাছের পাত্রের মধ্যে বেশিরভাগ মূল সবজির মতো ডাইকন চাষ করতে পারেন। আপনার ডাইকন চারাগুলির প্রচুর সূর্য, জল এবং কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষা প্রয়োজন। যখন তারা ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত হয়, তখন আপনি আপনার খাবারে একটি দুর্দান্ত স্বাস্থ্যকর সংযোজনের জন্য কাঁচা বা রান্না করা সবুজ শাক এবং মুলা ব্যবহার করতে পারেন!
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: বীজ রোপণ
ধাপ 1. গ্রীষ্মের শেষ বা শরত্কালে ডাইকন বীজ রোপণ করুন।
শীতল আবহাওয়ায় যখন ডাইকন মুলা রোপণ করা হয় তখন সবচেয়ে ভাল হয়। আপনি যখন রোপণ করবেন তখন আপনি যেখানে থাকবেন সেই জলবায়ুর উপর নির্ভর করবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি এমন জলবায়ুতে থাকেন যেখানে ডিসেম্বর পর্যন্ত তাপমাত্রা কমতে শুরু করে না, তাহলে অক্টোবরে রোপণ করা ভাল। যদি এপ্রিল মাসে তাপমাত্রা কমতে শুরু করে, তাহলে আপনি ফেব্রুয়ারিতে রোপণ করতে চাইতে পারেন।
- মাটির তাপমাত্রা পরীক্ষা করা আপনাকে রোপণের সেরা সময় নির্ধারণ করতে সহায়তা করতে পারে। অনুকূল অঙ্কুরোদগমের জন্য মাটির তাপমাত্রা 60 থেকে 85 ডিগ্রি ফারেনহাইট (16 থেকে 29 ডিগ্রি সেলসিয়াস) হওয়া উচিত।
- তাপমাত্রা যাচাই করার জন্য মাটিতে প্রায় 6 ইঞ্চি (15 সেমি) মাটির থার্মোমিটার লাগান। যদি মাটি শক্ত হয়, তাহলে প্রথমে একটি স্ক্রু ড্রাইভার ব্যবহার করে মাটির মধ্য দিয়ে একটি গর্ত করুন।
ধাপ 2. আলগা-বস্তাবন্দী মাটি সহ একটি স্থান নির্বাচন করুন।
একটি looseিলোলা বস্তাবন্দী বাগানের বিছানা (উত্থাপিত বা স্থল স্তরে) অথবা lyিলোলা ভরা মাটির একটি পাত্র ডাইকন চাষের জন্য আদর্শ। ডাইকন বৃদ্ধিকে সমর্থন করার জন্য মাটি যথেষ্ট পরিমাণে আলগা হতে হবে, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে কমপক্ষে 12 ইঞ্চি (30 সেমি) আলগা-প্যাকযুক্ত মাটি থাকবে যেখানে আপনি ডাইকন বাড়াবেন।
- যদি মাটি শক্তভাবে প্যাক করা থাকে, তবে আপনি এটি একটি বাগানের কাঁটা দিয়ে আলগা করতে পারেন। বাগানের কাঁটা মাটিতে খনন করুন এবং তারপরে এটিকে কাত করুন এবং মাটির মাধ্যমে এটিকে আবার উপরে আনুন। মাটি আলগা করার জন্য এটি যতবার প্রয়োজন ততবার করুন।
- আপনি যদি পাত্র বা প্লান্টারে ডাইকন রোপণ করেন তবে মাটি প্যাক করা এড়িয়ে চলুন। শুধু এটি pourালা এবং এটি চাপবেন না।
পদক্ষেপ 3. নিশ্চিত করুন যে মূলাগুলি প্রতিদিন কমপক্ষে 8 ঘন্টা পূর্ণ সূর্য পাবে।
মাটিতে ডাইকন জন্মাতে আপনার বাগানে একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান চয়ন করুন। আপনি যদি বাড়ির ভিতরে ডাইকন বাড়িয়ে থাকেন, তাহলে দক্ষিণমুখী জানালার পাশে কন্টেইনারটি রাখুন অথবা ডাইকনের নিচে রাখার জন্য একটি ক্রমবর্ধমান আলো কিনুন।
আপনার আঙ্গিনায় একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান খুঁজে পেতে, দিনের বিভিন্ন সময়ে বাইরে যান যেখানে সূর্য জ্বলছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপনার উঠোনে সূর্যালোকের অবস্থান পরীক্ষা করতে সকাল 8:00, দুপুর 12:00 এবং বিকাল 4:00 এ বাইরে যেতে পারেন।
ধাপ 4. 8 থেকে 12 ইঞ্চি (20 থেকে 30 সেমি) দূরে থাকা সারি তৈরি করুন।
ডাইকন মুলা বাড়ার জন্য রুম প্রয়োজন, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার সারি 8 থেকে 12 ইঞ্চি (20 থেকে 30 সেমি) ব্যবধান করছেন। আপনি সব সারিতে মুলা জন্মাতে পারেন, অথবা 1 সারিতে ডাইকন চাষ করতে পারেন এবং পরের সারিতে আলাদা ফসল চাষ করতে পারেন।
যদি আপনি একটি দীর্ঘ রোপণকারী বা প্রশস্ত পাত্রের মধ্যে ডাইকন রোপণ করেন, তাহলে আপনার কেবল 1 সারির জন্য জায়গা থাকতে পারে।
ধাপ 5. বীজ 2 থেকে 3 ইঞ্চি (5.1 থেকে 7.6 সেন্টিমিটার) এবং 0.5 ইঞ্চি (1.3 সেমি) গভীরতায় রোপণ করুন।
ডাইকন বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য খুব গভীরভাবে রোপণ করার প্রয়োজন নেই, তাই আপনার সারি বা পাত্রের মধ্যে একটি ছোট গর্ত বা সিরিজের গর্ত তৈরি করুন। 2 থেকে 3 ইঞ্চি (5.1 থেকে 7.6 সেমি) দ্বারা গর্তগুলি ফাঁকা করুন।
দ্রুত অঙ্কুরোদগমের জন্য, আপনি বীজগুলিকে পরিষ্কার, কোমল পানিতে 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
3 এর অংশ 2: চারাগুলির যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. চারাগুলি অঙ্কুরিত হওয়ার পরে পাতলা করে নিন।
প্রতি 5 থেকে 6 ইঞ্চি (13 থেকে 15 সেমি) মাত্র 1 টি চারা থাকা উচিত। একবার চারাগুলি অঙ্কুরিত হয়ে গেলে, আপনাকে তাদের পাতলা করতে হবে যাতে নিশ্চিত করা যায় যে তারা বেশি ভিড় করে না। প্রতি 5 থেকে 6 ইঞ্চি (13 থেকে 15 সেমি) দূরত্বে শুধুমাত্র 1 টি চারা থাকা উচিত। কাঁচি ব্যবহার করে জমির মাত্রার উপরে যে কোনো অতিরিক্ত চারা গাছের কাণ্ড কাটুন।
আপনি যে চারা কেটেছেন তার পাতা খেতে পারেন। এগুলি ডাইকনের মাইক্রোগ্রিন এবং তাদের একটি মরিচের স্বাদ রয়েছে।
ধাপ 2. প্রতি সপ্তাহে 2 থেকে 3 বার ডাইকনকে জল দিন।
ডাইকন মূলাগুলি যাতে জন্মে তা নিশ্চিত করার জন্য নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন। পর্যাপ্ত আর্দ্রতা আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য প্রতি দুই দিন পর পর মাটি পরীক্ষা করুন।
- মাটি পরীক্ষা করতে, আপনার আঙুলটি এতে 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) আটকে দিন। যদি মাটি শুকনো মনে হয়, তাহলে আপনার ডাইকনকে জল দেওয়া উচিত। যদি এটি আর্দ্র মনে হয়, তাহলে আপনি এটি অন্য দিনের জন্য রেখে দিতে পারেন।
- যদি আপনি মাইক্রোগ্রিনের জন্য ডাইকন বাড়িয়ে থাকেন তবে আপনি কেবল একটি স্প্রে বোতল দিয়ে মাটি কুয়াশা করতে পারেন। এটি নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে যে বীজগুলি নিরবচ্ছিন্ন।
ধাপ 3. পাতা রক্ষা করার জন্য ফসলের কভার দিয়ে চারা েকে দিন।
আপনি যদি আপনার ডাইকনে পোকামাকড় নিয়ে আসার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি চারাগুলির উপরে একটি ফসলের আবরণ রাখতে পারেন। এগুলি জালের কভার যা গাছের উপর দিয়ে যায়। এগুলি বাগান কেন্দ্রগুলিতে পাওয়া যায়।
আপনি ফসলের আবরণটি নোঙর করতে চাইতে পারেন যাতে এটি বাতাসের দিনে থাকে। ক্রপ কভারের প্রান্ত বরাবর ভারী পাথর বা ইট রাখুন।
ধাপ 4. খড়ের গর্তের 1 থেকে 2 ইঞ্চি (2.5 থেকে 5.1 সেমি) গভীর স্তর যুক্ত করুন।
খুব বেশি ঠান্ডা হলে চারা মারা যাবে, তাই তাপমাত্রা খুব কম হওয়ার আগে রোপণ করা গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, আপনার এখানে এবং সেখানে একটি রাত থাকতে পারে যখন তাপমাত্রা হিমায়িত পরিসরে নেমে যায়। চারা গাদা একটি স্তর সঙ্গে চারা আবরণ তাদের নিরোধক এবং ঠান্ডা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।
যদি তাপমাত্রা ইতিমধ্যে হিমায়িত সীমার মধ্যে থাকে, তাহলে আপনার ডাইকন একটি প্লান্টার বা পাত্রের ভিতরে নিরাপদ হবে।
3 এর অংশ 3: ডাইকন ফসল কাটা
ধাপ 1. মাইক্রোগ্রিনগুলি যখন উচ্চতায় প্রায় 2 ইঞ্চি (5.1 সেমি) হয় তখন কাটুন।
মাইক্রোগ্রিনস হল ছোট পাতা যা ডাইকন মুলা তৈরির আগে মাটি থেকে অঙ্কুরিত হয়। আপনি এই ছোট পাতাগুলি কাটা এবং খেতে পারেন। মাটি থেকে প্রায় 0.5 ইঞ্চি (1.3 সেমি) পাতা ছিঁড়ে ফেলার জন্য এক জোড়া ধারালো কাঁচি বা বাগানের কাঁচি ব্যবহার করুন।
Daikon microgreens মহান কাঁচা বা রান্না করা হয়। এগুলি একটি সালাদে যোগ করুন, একটি মুষ্টিমেয় একটি মসৃণ নিক্ষেপ করুন বা অন্য কিছু তাজা শাকসবজি দিয়ে এগুলি ভাজুন।
ধাপ 2. ডাইকন পাতা 8 ইঞ্চি (20 সেমি) হলে সংগ্রহ করুন।
আপনার ডাইকন মূলাগুলি যখন 8 ইঞ্চি (20 সেমি) লম্বা হয়ে যায় তখন ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত। তাদের দৈর্ঘ্য নির্ধারণ করতে একটি পরিমাপ টেপ ব্যবহার করুন। যখন আপনি মনে করেন যে তারা কাছাকাছি আসছে তখন তাদের নিয়মিত পরীক্ষা করুন এবং প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে তাদের টেনে তুলুন।
- আপনি ডাইকন মুলা কাঁচা বা রান্না করে খেতে পারেন। ছাল, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে সালাদে বা নাড়ুন।
- খুব বেশি সময় ধরে মুলা মাটিতে রেখে দিলে সেগুলো কাঠ হয়ে যাবে এবং সেগুলো ভোজ্য নাও হতে পারে।
ধাপ 3. মাটি জমে যাওয়ার আগে অবশিষ্ট মুলাগুলি টানুন।
যদি আপনার কোন ডাইকন থাকে যা এখনও বাড়ছে যখন তাপমাত্রা হিমাঙ্কের নিচে ডুবতে শুরু করে, সেগুলি উপরে টানুন। ঠাণ্ডা হতে শুরু করলে ডাইকন যতক্ষণ মাটিতে থাকবে, ততই তাদের পচে যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
