গ্লিসারিন হল একটি চিনির অ্যালকোহল যার সাবান তৈরি থেকে শুরু করে তৈলাক্তকরণ পর্যন্ত অনেক ব্যবহার রয়েছে। যদিও আপনি উদ্ভিজ্জ তেল থেকে গ্লিসারিন তৈরি করতে পারেন বা এটি একটি দোকানে কিনতে পারেন, তবে এটি নিয়মিত রান্না থেকে অবশিষ্ট পশুর চর্বি থেকে তৈরি করা অনেক সস্তা এবং সহজ। চর্বি রেন্ডার করে, সাবান তৈরিতে লাই যোগ করে এবং লবণ দিয়ে মিশ্রণটি ভেঙে আপনি কয়েক ঘন্টার মধ্যে বাড়িতে গ্লিসারিন তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
চর্বি রেন্ডারিং
- 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) পশুর চর্বি
- 1⁄4 কাপ (59 মিলি) জল
সাবান মিশ্রণ রান্না করা
- 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) রেন্ডার করা চর্বি
- 2 আউন্স (57 গ্রাম) লাই
- 5 তরল আউন্স (150 মিলি) জল
গ্লিসারিন শেষ করা
1 কাপ (300 গ্রাম) লবণ
ধাপ
3 এর অংশ 1: চর্বি রেন্ডারিং
ধাপ 1. প্রায় 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) পশুর চর্বি কিনুন বা সংগ্রহ করুন।
পশুর চর্বি যেকোনো ধরনের গ্লিসারিন তৈরির জন্য চমৎকারভাবে কাজ করবে, কিন্তু শুয়োরের মাংস বা গরুর চর্বি সাধারণত সবচেয়ে সাধারণ বা সহজেই আসে। মাংস রান্না করার আগে তার থেকে চর্বি সরিয়ে নিন, অথবা আপনার স্থানীয় কসাইয়ের কাছে জিজ্ঞাসা করুন যে তাদের কোন পশুর চর্বি আছে যা আপনি কিনতে বা কিনতে পারেন।
- আপনি এয়ারটাইট কন্টেইনারে হিম করে পশুর চর্বি পরবর্তী ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।
- রান্না করার আগে একটি শুয়োরের মাংস বা গরুর রোস্ট থেকে চর্বি কেটে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
- অনেক কসাই অতিরিক্ত চর্বি ফেলে দেবে, তাই তারা সাধারণত এটি থেকে মুক্তি পেয়ে খুশি হবে।
ধাপ 2. চর্বি 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) কিউব করে কেটে নিন।
চর্বি ছোট টুকরো করে কাটলে তা দ্রুত এবং রেন্ডার করা সহজ হবে। আপনার পশুর চর্বি রুক্ষ কিউবগুলিতে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, এটি 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) এর চেয়ে বড় নয়।
- চর্বি রেন্ডার করতে যে পরিমাণ সময় লাগে তা কমাতে, আপনি এটিকে ছোট টুকরো করে কেটে ফেলতে পারেন বা এমনকি মাংসের গ্রাইন্ডার বা ফুড প্রসেসরে পিষে নিতে পারেন। চর্বি ছোট অংশ আরো দ্রুত রেন্ডার হবে।
- আপনার চর্বি আগে থেকে জমা করুন যাতে এটি কাটা অনেক সহজ হয়।
পদক্ষেপ 3. একটি বড় স্টক পাত্রের মধ্যে চর্বি এবং জল যোগ করুন।
চর্বিটি একটি বড় স্টক পাত্রের কাছে স্থানান্তর করুন যাতে এটি নীচে একটি পাতলা স্তর তৈরি করে। চারপাশে পরিমাপ করুন 1⁄4 কাপ (59 মিলি) ঠান্ডা জল এবং এটি চর্বি উপর ালা। জল কেবল পাত্রের নীচে আবৃত করা উচিত।
- পাত্রটিতে জল যোগ করলে চর্বি বার্ন হতে বাধা দেবে যখন এটি প্রথম রান্না শুরু করে, এটি আরও ভালভাবে রেন্ডার করতে দেয়।
- অতিরিক্ত জল যোগ করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি চর্বি সঠিকভাবে রেন্ডার করার জন্য সময়মত বাষ্পীভূত করতে সক্ষম হবে না। কাছাকাছি 1⁄4 প্রতি 1⁄2 কাপ (59 থেকে 118 মিলি) প্রচুর পরিমাণে হওয়া উচিত।
ধাপ 4. পাত্রটি overেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন।
পাত্রটি আপনার চুলার উপরে স্থানান্তর করুন এবং কম তাপে রান্না শুরু করুন। জলকে খুব দ্রুত বাষ্প হতে বাধা দিতে একটি idাকনা যোগ করুন এবং প্রায় minutes০ মিনিটের জন্য চর্বি ছেড়ে দিন।
- আপনি একটি ধীর কুকারে চর্বিও দিতে পারেন, এটি 3 থেকে 4 ঘন্টার জন্য কম রেন্ডারে ছেড়ে দেয়। ধীর কুকার বা ক্রকপটকে চায়ের তোয়ালে দিয়ে Cেকে রাখুন যাতে মাছিগুলি এতে প্রবেশ করতে না পারে।
- অন্যথায়, আপনি চুলায় চর্বি রেন্ডার করতে পারেন। একটি ডাচ ওভেনে চর্বি এবং জল যোগ করুন এবং এটি প্রায় ২ ঘন্টা ধরে 225 ° F (107 ° C) ওভেনে রান্না করুন।
ধাপ 5. তাপ মাঝারি করুন এবং প্রতি কয়েক মিনিটে চর্বি নাড়ুন।
30 মিনিট বা তারও পরে, নরম চর্বিটি রেন্ডার করা উচিত ছিল এবং অপ্রচলিত চর্বি পোড়াতে বাধা দেবে। Lাকনা সরান এবং তাপ মাঝারি করুন। চর্বি গলে যাওয়া এবং সম্পূর্ণরূপে রেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত প্রতি 5 মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে ধীরে ধীরে চর্বি নাড়তে একটি কাঠের বা ধাতব চামচ ব্যবহার করুন।
- চর্বি সম্পূর্ণরূপে রেন্ডার করতে আরও প্রায় 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা সময় লাগবে।
- চর্বিযুক্ত সমস্ত অবশিষ্ট ত্বক চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত যখন এটি থেকে সমস্ত চর্বি রেন্ডার হয়ে যায়। আপনি যদি শুয়োরের মাংসের চর্বি ব্যবহার করেন, তাহলে খসখসে ত্বককে একপাশে রাখুন এবং সুস্বাদু নাস্তার জন্য লবণ দিন।
ধাপ 6. একটি সূক্ষ্ম চালুনি এবং পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে রেন্ডার করা চর্বি ছেঁকে নিন।
রেন্ডার করা চর্বি তাপ থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। পনিরের কাপড়ের 1 থেকে 2 স্তর দিয়ে একটি সূক্ষ্ম জাল চালান এবং এটি একটি বাটি বা জারের উপর রাখুন। যে কোনো মাংস, খোসা বা হাড়ের টুকরোগুলোকে ছিঁড়ে ফেলতে চালানিতে চর্বি ourেলে দিন, যাতে আপনাকে খাঁটি এবং রেন্ডার করা চর্বি দেয়।
- যখন আপনি এটি স্ট্রেন করবেন তখন আপনার চর্বিটি তরল হওয়া উচিত। এটি কয়েক মিনিটের জন্য কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তবে এতটা না যে এটি শক্ত হতে শুরু করে।
- রেন্ডার করা চর্বি আপনার রেফ্রিজারেটর এয়ারটাইট কন্টেইনারে প্রায় ১ মাস রাখা যেতে পারে। যদি আপনি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন, তাহলে চর্বি 1 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হওয়া উচিত।
3 এর অংশ 2: সাবান মিশ্রণ রান্না করা
ধাপ 1. একটি বড় পাত্রের মধ্যে 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) রেন্ডার করা চর্বি বের করুন।
রান্নাঘরের স্কেলের একটি সেটের উপর একটি বড় পাত্র রাখুন এবং ডিসপ্লেটি শূন্যে সেট করুন। আস্তে আস্তে স্কুপ করুন বা আপনার রেন্ডার করা পশুর চর্বি pourালুন যতক্ষণ না আপনার কাছে যতটা সম্ভব 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) থাকে।
- সঠিকভাবে পরিমাপ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ সাবান তৈরি এবং গ্লিসারিন তৈরি একটি সুনির্দিষ্ট রাসায়নিক বিক্রিয়ায় নির্ভর করে। সঠিক পরিমাণে চর্বি না থাকলে কস্টিক সাবান বা গ্লিসারিন হতে পারে যা খুব ক্ষতিকর হতে পারে।
- আপনি যদি আপনার নিজের সাবানের রেসিপি এবং আপনি যে ধরনের চর্বি ব্যবহার করছেন তার সঠিক পরিমাপ পরিবর্তন করতে চান, তাহলে সাবান তৈরির ক্যালকুলেটরের জন্য অনলাইনে দেখুন। প্রচুর পরিমাণে রয়েছে যা আপনি যে পরিমাণ চর্বি ব্যবহার করছেন তা প্রবেশ করতে এবং আপনাকে সঠিক অনুপাতের জন্য সুনির্দিষ্ট নির্দেশনা দেবে।
ধাপ 2. 5 আউন্স (150 মিলি) জলে 2 আউন্স (57 গ্রাম) লাই নাড়ুন।
একটি পৃথক জগ বা বাটিতে, ঘরের তাপমাত্রার পানির 5 টি তরল আউন্স (150 মিলি) পরিমাপ করুন। আস্তে আস্তে 2 আউন্স (57 গ্রাম) লাইতে যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। লাই এবং জলের মিশ্রণটি প্রতিক্রিয়া জানাতে এবং ঠান্ডা হতে দিন।
- জল এবং লাই একত্রিত হবে এবং একটি এক্সোথার্মিক প্রতিক্রিয়া তৈরি করবে, যার অর্থ মিশ্রণটি উত্তপ্ত হবে।
- লাইয়ের সাথে কাজ করার সময় আপনার সর্বদা প্রতিরক্ষামূলক গ্লাভস এবং চশমা পরা উচিত, কারণ এটি একটি কস্টিক পদার্থ যা চর্বি খেয়ে ফেলে। যদি আপনি আপনার ত্বকে কোন লেই পান, তাহলে যে কাপড়টি লেই স্পর্শ করেছে তা সরিয়ে ফেলুন এবং 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা পানি দিয়ে ত্বক ফ্লাশ করুন। অবিলম্বে চিকিৎসা সহায়তা নিন।
- আপনার স্থানীয় মুদি দোকানের পরিচ্ছন্নতা বিভাগে লাই পাওয়া যেতে পারে। এটি সহজেই অনলাইনে বা বিশেষ সাবান তৈরির দোকানে পাওয়া উচিত।
ধাপ 3. চর্বিটি 113 ° F (45 ° C) এ আনুন এবং এটি একটি তাপ -প্রমাণ পৃষ্ঠে রাখুন।
আপনার উপস্থাপিত পশুর চর্বির তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি মিছরি বা অন্যান্য খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। খুব বেশি ঠাণ্ডা হলে তাপমাত্রা ধীরে ধীরে 113 ° F (45 ° C) পর্যন্ত আনার জন্য কম আঁচে পাত্রটি রাখুন, অথবা চর্বি বেশি গরম হলে ঠান্ডা হতে দিন। একবার এটি সঠিক তাপমাত্রায় হয়ে গেলে, যে কোনও তাপ উৎস থেকে এটি সরান।
তাপমাত্রা ঠিক রাখলে চর্বি এবং লাই সঠিকভাবে একত্রিত হতে সাহায্য করবে, ফলে মসৃণ সাবান এবং পরিষ্কার গ্লিসারিন তৈরি হবে।
ধাপ 4. ধীরে ধীরে গলিত চর্বিতে লাই সমাধান দ্রবীভূত করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
113 ° F (45 ° C) এর চারপাশে চর্বি এবং লাই সমাধান উভয়ের সাথে, খুব ধীরে ধীরে চর্বিতে লাই সমাধান দ্রবীভূত করা শুরু করুন। আপনার মতোই সমাধানটি নাড়ুন, সাবধানে থাকুন যেন লাই স্প্ল্যাশ না হয় বা আপনার ত্বকে কোন কিছু না লাগে।
- আপনি লাইতে whileেলে চর্বি নাড়াতে সাহায্য করার জন্য কাউকে পেতে সহজ হতে পারে।
- একটি শক্ত, সমতল পৃষ্ঠে কাজ করুন যাতে সাবানের মিশ্রণ ঘন হওয়ার সময় আপনি সহজেই নাড়তে পারেন।
ধাপ ৫। চর্বি এবং লেই একসাথে মেশান যতক্ষণ না সাবানটি 'ট্রেসিং' শুরু করে।
একবার লাই দ্রবণ চর্বিতে সম্পূর্ণরূপে মিশে গেলে ধীরে ধীরে, নিয়মিত গতিতে নাড়তে থাকুন। প্রায় 15 মিনিটের পরে, চামচের পথটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য সাবানের মিশ্রণে দৃশ্যমান থাকা উচিত। এটি ট্রেসিং নামে পরিচিত এবং এটি একটি লক্ষণ যে আপনার সাবানের মিশ্রণ ঘন হয়েছে এবং প্রস্তুত।
হাত দিয়ে নাড়ার পরিবর্তে, আপনি লাই এবং চর্বি একত্রিত করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার বা একটি স্টিক ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। খুব কম গতিতে শুরু করুন যাতে মিশ্রণটি খুব বেশি ছিটকে না যায়।
3 এর অংশ 3: গ্লিসারিন শেষ করা
ধাপ 1. সাবানের মিশ্রণে 1 কাপ (300 গ্রাম) লবণ যোগ করুন।
সাবানের মিশ্রণে লবণ যোগ করলে সাবান গ্লিসারিন থেকে আলাদা হয়ে যাবে। প্রায় 1 কাপ (300 গ্রাম) লবণ পরিমাপ করুন এবং ধীরে ধীরে এটি আপনার সাবানের মিশ্রণে যোগ করুন, এটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।
গ্লিসারিন থেকে সাবান আলাদা করার জন্য একটি আদর্শ এবং সস্তা টেবিল লবণ ব্যবহার করুন। কোশার লবণ বা সামুদ্রিক লবণ খুব মোটা হবে, পাশাপাশি যথেষ্ট ব্যয়বহুল।
ধাপ ২। মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।
একবার লবণ মিশ্রিত হয়ে গেলে, সাবান মিশ্রণের উপরে দই এবং জমাট বাঁধতে শুরু করবে। মিশ্রণটি প্রায় 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
সেট আপ করার আগে সাবানের মিশ্রণ থেকে আপনার চামচ বা থার্মোমিটার সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
ধাপ 3. মিশ্রণের উপর থেকে সাবান সরান।
যখন মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন চর্বি এবং লাইকে গ্লিসারিনের একটি স্তরের উপরে ভাসমান একটি সাবান পদার্থে জমা হওয়া উচিত। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন সাবানটি সরিয়ে ফেলুন এবং বিশুদ্ধ গ্লিসারিনের পিছনে রেখে দিন।
আপনি যদি সাবানটি রাখতে চান তবে এটি একটি ছাঁচে চাপুন এবং 3 থেকে 4 দিনের জন্য শুকিয়ে যেতে দিন। একবার শুকিয়ে গেলে, একটি শীতল, অন্ধকার, শুকনো জায়গায় নিরাময়ের জন্য সাবানটি ছেড়ে দিন, এটি পুরোপুরি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রতি দুই বা দুই দিন ঘোরান।
ধাপ 4. অবশিষ্ট গ্লিসারিন একটি কাচের বোতলে সংরক্ষণ করুন।
একটি স্পাউট বা অনুরূপ কিছু দিয়ে একটি জগ উপর একটি সূক্ষ্ম জাল চালান রাখুন। সাবানের যেকোনো গলদ দূর করার জন্য সাবধানে গ্লিসারিন fullyালুন, কাচের বোতলে স্থানান্তরের আগে। গ্লিসারিন এক মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
