ইয়াম! তাজা, পাকা আনারসের মতো মিষ্টি এবং রসালো কিছু আছে কি? আপনি যদি নিজে নিজে বড় হয়ে থাকেন বা আপনি কেবল একটি ক্ষেতে ফসল কাটার চেষ্টা করতে চান, এটি একটি মোটামুটি সহজ প্রক্রিয়া। মনে রাখবেন, সাধারণত একবারে একটি উদ্ভিদে মাত্র ১ টি আনারস জন্মে। পাকাতা সন্ধান করুন, এবং তারপর কাণ্ড থেকে আনারস কাটার জন্য কাঁচি বা ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। কক্ষ তাপমাত্রায় বা রেফ্রিজারেটরে আনারস সংরক্ষণ করুন দীর্ঘদিনের জন্য।
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: পাকাতা পরীক্ষা করা
ধাপ 1. উদ্ভিদ প্রস্ফুটিত হওয়ার 6 মাস অপেক্ষা করুন।
সাধারণত, গাছের ফুল ফোটার পর আনারস সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হতে প্রায় অর্ধ বছর সময় লাগে। প্রায় 5 1/2 মাসে পাকাতা খুঁজতে শুরু করুন।
- মনে রাখবেন "ব্লুম" আনারসে পরিণত হয়। আনারস ছোট নীল ফুলে coveredাকা থাকবে।
- যদি আপনি একটি আনারস শীর্ষ থেকে আপনার উদ্ভিদ বৃদ্ধি করা হয়, একটি আনারস বৃদ্ধি শুরু হতে 2 বছর পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
ধাপ 2. গোড়ায় সবুজ থেকে হলুদ-কমলা রঙ পরিবর্তন দেখুন।
কাঁচা আনারস সবুজ রঙের। যখন তারা পাকা শুরু করে, আপনি আনারসের গোড়ার কাছে একটি পরিবর্তন লক্ষ্য করবেন। এটি হলুদ-কমলা হতে শুরু করবে, এটি ইঙ্গিত করে যে এটি প্রস্তুত বা বাছাইয়ের জন্য প্রায় প্রস্তুত।
- ফল কমপক্ষে 2/3 হলুদ হলে মনোযোগ দিন। যতক্ষণ পর্যন্ত ফল হলুদ-কমলা না হয়ে যায় ততক্ষণ ফল পাকতে প্রস্তুত হবে না। এই সময়ে, আনারস পরিপক্ক বলে বিবেচিত হয়, যদিও অগত্যা পাকা নয়।
- একটি অতিরিক্ত ফল বাদামী বা ছাঁচে পরিণত হবে। এটিতে নরম দাগও থাকতে পারে।
ধাপ the. আনারসের সুগন্ধি পরীক্ষা করার জন্য আনারসকে ভালো স্নিফ দিন।
যখন একটি আনারস ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত হয়, তখন এটি একটি শক্তিশালী আনারস সুগন্ধ পেতে শুরু করবে। আনারসের পাশে আপনার নাক না থাকলেও যখন আপনি এটির ঝাঁকুনি ধরবেন তখন আপনি বুঝতে পারবেন এটি পাকা।
- আপনার আনারসের গন্ধ পেতে একটু নিচু হোন। গন্ধটি গোড়ায় সবচেয়ে শক্তিশালী হবে।
- যদি ফল বেশি হয়ে যায়, তবে এটি অ্যালকোহলের মতো বা গাঁজন ফলের গন্ধ পেতে শুরু করবে।
ধাপ 4. আনারসের পাশে আলতো চাপুন এবং শুনুন কেমন লাগে।
শক্ত করে কিন্তু আস্তে আস্তে আপনার আনারসের পাশে আলতো করে আলতো চাপুন যখন এটি তোলে শব্দটি ঘনিষ্ঠভাবে শুনতে। যদি আপনি এটি টোকা দিলে শক্ত মনে হয়, তবে এটি এখনও ফসলের জন্য প্রস্তুত নয়।
ধাপ ৫। আনারস পাকা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
আনারস বাছার পর খুব বেশি পাকা হয় না। অতএব, যদি আপনি একটি সুস্বাদু আনারস চান, তাহলে এটি সম্পূর্ণরূপে পাকা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
আপনি যদি ঘরের তাপমাত্রায় রাখেন তাহলে আনারস কাটার পর একটু পাকা হতে পারে। যাইহোক, এটি আপনার আনারস পাকা করার প্রাথমিক পদ্ধতি হিসাবে গণনা করা উচিত নয়। গাছে বেশিরভাগ পরিপক্কতা ঘটুক।
3 এর অংশ 2: উদ্ভিদ থেকে আনারস অপসারণ
পদক্ষেপ 1. আপনার হাত রক্ষা করার জন্য গ্লাভস পরুন।
আনারসের পাতা বেশ ধারালো হতে পারে। একইভাবে, আনারসের ছিদ্রও হাতে রুক্ষ হতে পারে। সুরক্ষা প্রদানের জন্য বাগানের গ্লাভস পরার চেষ্টা করুন।
ধাপ 2. এক হাত দিয়ে স্থির আনারস।
আপনার অ-প্রভাবশালী হাত দিয়ে আনারসের শীর্ষে ধরে রাখুন। আপনি প্রকৃত ফল ধরতে পারেন বা পাতার মধ্যে আনারসের উপরের অংশটি ধরতে পারেন।
আপনি আনারস কেটে রাখার সময় স্থির রাখতে চান।
ধাপ 3. একটি সহজ কাটা জন্য কাঁচি ব্যবহার করুন।
আনারস কেটে ফেলার একটি উপায় হল বাগানের কাঁচিগুলি একজোড়া দখল করা। আনারসের ঠিক নীচে আনারসের কাণ্ড কেটে ফেলুন এবং গাছ থেকে বেরিয়ে আসার সাথে সাথে ফল ধরুন।
- কিছু কান্ড পিছনে রেখে নিশ্চিত করুন যাতে উদ্ভিদ পুনরায় বৃদ্ধি পেতে পারে।
- আপনার প্রয়োজন হলে, আপনি কাঁচি চালানোর জন্য উভয় হাত ব্যবহার করতে পারেন। আনারস পড়ে যাওয়ার আগে তা ধরার চেষ্টা করুন, কারণ আপনি এটি ফাটাতে চান না।
ধাপ 4. যদি আপনার বাগানের কাঁচি না থাকে তবে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
একটি ধারালো ছুরি বাগানের কাঁচির পাশাপাশি কাজ করবে। আনারসের ঠিক নীচে কান্ড দেখেছি যতক্ষণ না আনারস বিনামূল্যে আসে।
আনারস কাটার সময় অন্য পাতা যাতে ক্ষতিগ্রস্ত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
3 এর 3 ম অংশ: আনারস সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. আনারস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন।
ফসল তোলার পর আনারস ভালো করে ধুয়ে দিন। আপনি যে কোনো বাগ বা ময়লা ধুয়ে ফেলবেন যা এখনও আনারসে থাকতে পারে। অতিরিক্ত পানি ঝেড়ে ফেলুন।
একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালেতে আনারস শুকিয়ে নিন।
ধাপ ২। আনারস তাদের শেলফ লাইফ বাড়াতে ফ্রিজে রাখুন।
যদিও একটি সাধারণ রেফ্রিজারেটর আনারসের জন্য আদর্শের চেয়ে ঠান্ডা, তবুও সেগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা আপনার সেরা বাজি। এটি ক্ষয় প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেবে।
- পাকা আনারস 45 থেকে 55 ডিগ্রি ফারেনহাইট (7 থেকে 13 ডিগ্রি সেলসিয়াস) তাপমাত্রায় সবচেয়ে ভাল করে এবং ফ্রিজের আদর্শ তাপমাত্রা 36 ডিগ্রি ফারেনহাইট (2 ডিগ্রি সেলসিয়াস)। আনারসকে একটু উষ্ণ রাখতে ফ্রিজের উষ্ণতম অংশে রাখুন। বিভিন্ন এলাকায় তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন, কারণ মডেলগুলি ভিন্ন।
- আনারস সাধারণত ফ্রিজে 3-5 দিন স্থায়ী হয়। কাউন্টারে, তারা 1-3 দিন স্থায়ী হবে।
ধাপ 3. রেফ্রিজারেটরে কাটা আনারস সংরক্ষণ করুন।
একবার আপনি আপনার আনারস মধ্যে স্লাইস, ফ্রিজে একটি এয়ারটাইট পাত্রে টুকরা সংরক্ষণ করুন। টাটকা কাটা আনারস মাত্র কয়েক দিন স্থায়ী হবে।
এটিকে একটু বেশি সময় ধরে রাখতে, ফলের উপর একটু কমলার রস েলে দিন।
ধাপ 4. ফ্রিজে এক বছর পর্যন্ত স্লাইস রাখুন।
চোখ বা কোর ছাড়াই আনারসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন। আপনি আনারসের জন্য রিসেলেবল ফ্রিজার ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন।
যদিও আনারস ফ্রিজে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে নিরাপদ থাকবে, তার গুণমান হ্রাস পাবে।
ধাপ 5. ছাঁচ জন্মানো আনারস ফেলে দিন।
বাকি আনারস খাওয়া নিরাপদ নয়, এমনকি ছাঁচ শুধুমাত্র 1 টি ছোট অংশে থাকলেও। আনারস বাদামী হয়ে গেলে, আস্তে আস্তে হয়ে যায়, বা তার উপর ছাঁচ থাকে।
