পার্সলে হত্তয়া মোটামুটি সহজ এবং ফসল তোলাও সহজ, কিন্তু সর্বোত্তম ফলন এবং স্বাদ পেতে, কয়েকটি প্রোটোকল রয়েছে যা আপনার পালন করা উচিত। প্রথম বছর পার্সলে গাছগুলি তাদের পাতার জন্য কাটা উচিত, যখন দ্বিতীয় বছরের গাছগুলি সাধারণত তাদের বীজের জন্য কাটা হয়।
ধাপ
পার্সলে লিভস ফসল কাটুন
ধাপ 1. ছোট গাছপালা চয়ন করুন।
অল্প বয়সী পার্সলে গাছের গন্ধ সবচেয়ে শক্তিশালী। পাতাগুলি প্রথম বছরের পরেও কাটা যায়, তবে যদি আপনার উদ্ভিদ থেকে বৃদ্ধির প্রথম বছরে পাতা সংগ্রহের বিকল্প থাকে, তাহলে এটি আপনাকে সর্বোত্তম ফলন এবং পণ্য দেবে।
ধাপ 2. পাতার কান্ডের তিনটি অংশ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ডালপালা চেক করুন। যদি ডালপালায় তিন বা তার বেশি গুচ্ছ পাতা থাকে, তবে সেগুলি ফসল কাটার জন্য যথেষ্ট পরিপক্ক। এক বা দুটি অংশের ডালপালা একা থাকতে হবে।
বেশিরভাগ পার্সলে গাছগুলি প্রাথমিকভাবে রোপণের 70 থেকে 90 দিনের মধ্যে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে।
ধাপ 3. গাছের গোড়ায় কাটা।
পার্সলে গোটা ডালপালা বা গুচ্ছ কাটার সময়, উপরে থেকে কাটার পরিবর্তে গাছের গোড়ায় ভেষজ ছিঁড়ে ফেলুন।
গাছের গোড়ার কাছে পার্সলে কাটলে উদ্ভিদ আরও বেশি ডাল উৎপাদনে উৎসাহিত হবে, যার ফলে সামগ্রিক বুশিয়ার পার্সলে উদ্ভিদ উন্নত ফলন পাবে।
ধাপ 4. বাইরের অংশ থেকে পাতা কাটা।
যদি আপনি তাত্ক্ষণিক ব্যবহারের জন্য পার্সলে এর কয়েকটি ছোট ডাল ফসল কাটার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার সেগুলি গাছের বাইরের অংশ থেকে ছিঁড়ে ফেলা উচিত এবং ভিতর থেকে নয়।
- এমনকি যদি আপনি উদ্ভিদের গোড়ায় কয়েকটি পূর্ণাঙ্গ টুকরো কাটার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার ভিতরের পরিবর্তে বাইরে থেকে কাটা উচিত। উদ্ভিদের ভেতরের অংশ বেশি সময় ধরে পরিপক্ক হতে পারলে উপকৃত হবে।
- বাইরে থেকে পাতা অপসারণ নিশ্চিত করবে যে প্রাচীনতম বৃদ্ধির ফসল কাটা হচ্ছে, যার ফলে এটি বাদামী হওয়া থেকে বা অন্যথায় গাছের উপর খুব বেশি সময় ধরে থাকবে।
- পুরাতন বৃদ্ধির ফসল কাটাও উদ্ভিদকে নতুন শক্তির উৎপাদন ও পরিপক্কতার উপর তার শক্তিকে ফোকাস করতে দেয়। এই প্রচেষ্টা একটি সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর পার্সলে উদ্ভিদ উত্পাদন করবে।
ধাপ 5. ক্রমাগত ফসল কাটা।
পার্সলে পুরো seasonতু জুড়ে বাড়তে থাকবে, এমনকি আপনি পাতা কাটার পরেও। যেমন, আপনি bষধি একটি অবিচলিত সরবরাহ থাকতে পারে এবং একবারে এটি সব ফসল প্রয়োজন হবে না।
বাইরে উত্থিত পার্সলে সাধারণত শীতের শুরু থেকে শীতের শুরু পর্যন্ত একটি প্রাণবন্ত সবুজ থাকবে। একবার রঙ ফিকে হতে শুরু করলে, এর স্বাদ নাটকীয়ভাবে হ্রাস পাবে। যতক্ষণ না তা না হয়, তবুও, আপনি উদ্ভিদের স্বাদ বা স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই চলমান ভিত্তিতে উদ্ভিদ সংগ্রহ করতে পারেন।
ধাপ 6. মৌসুমের শেষে প্রচুর পরিমাণে ফসল কাটা।
যদি আপনার পার্সলে বাইরে এবং অনিরাপদ রাখা হয়, তবে শীতের সময় এটি মারা যাবে। এটি হওয়ার আগে, এটির বাকী অংশটি কাটুন যাতে পরের বছর উদ্ভিদটি আবার বেড়ে উঠার সুযোগ পায়।
- পার্সলে পুরো শীতকালে বাড়তে থাকবে যদি আপনি এটি একটি উষ্ণ জায়গায় বাড়ির ভিতরে রাখেন। নিশ্চিত করুন যে অভ্যন্তরীণ উদ্ভিদটি রোদযুক্ত জানালার কাছে রেখে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে সূর্যালোক পায়।
- আপনার যদি একটি অভ্যন্তরীণ পার্সলে উদ্ভিদ থাকে তবে শীতের আগে আপনার চূড়ান্ত ফসল তোলার দরকার নেই। পরিবর্তে, "প্রয়োজন অনুযায়ী" ভিত্তিতে পার্সলে ফসল কাটা চালিয়ে যান।
ধাপ 7. আপনার তাজা পার্সলে পছন্দমতো ব্যবহার করুন।
পার্সলে টাটকা ব্যবহার করা ভাল। যাইহোক, প্রয়োজনে এটি কয়েক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু একবার আপনি ভেষজ শুকিয়ে গেলে স্বাদ ততটা শক্তিশালী হবে না।
- আপনি যদি একবারে পাতাগুলি একটু কেটে ফেলেন, তবে আপনাকে অবিলম্বে পার্সলে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি একক খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়ে বেশি কাটেন, বাকি অংশটি একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুড়ে ফ্রিজে দুই দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
- আপনি যদি একসাথে বেশ কয়েকটি টুকরো টানতে চান, তাহলে আপনি পার্সলে সমগ্র ডাল পানিতে রাখতে পারেন এবং ফ্রিজে সাত দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
ধাপ 8. দীর্ঘদিন ব্যবহারের জন্য আপনার পার্সলে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
পার্সলে হিমায়িত করলে আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য পুরো ডালপালা রাখতে পারবেন। একবার এটি ডিফ্রস্ট হয়ে গেলে, এটি তাজা পার্সলে এর মতোই ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি বিভিন্ন উপায়ে সম্পন্ন করা যেতে পারে, তবে এর মধ্যে সবচেয়ে সহজ হল পাতাগুলিকে ছোট অংশে কেটে বরফের কিউব ট্রেতে রাখা। ট্রেগুলো পূরণ করুন সামান্য পানি এবং স্বাভাবিক হিসাবে জমে যাবে। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হলে, পার্সলে একটি পৃথক ঘন দ্রবীভূত করুন, জল নিষ্কাশন করুন, এবং আপনার থালায় যোগ করুন। লক্ষ্য করুন যে হিমায়িত পার্সলে তার স্বাদ বজায় রাখবে কিন্তু এর খাস্তা হারাবে।
ধাপ 9. সহজে দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য আপনার পার্সলে শুকিয়ে নিন।
আপনার পার্সলে শুকানো এটি দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করা এবং পছন্দসই হিসাবে ব্যবহার করা সহজ করে তোলে। আপনি একটি ভাল বায়ুচলাচল, অন্ধকার, এবং উষ্ণ এলাকায় ঘরের মধ্যে সম্পূর্ণ sprigs উল্টো ঝুলিয়ে পার্সলে শুকিয়ে নিতে পারেন। এটি এক বা দুই সপ্তাহের মধ্যে শুকিয়ে যাওয়া উচিত, সেই সময়ে আপনার পাতাগুলি ভেঙে দেওয়া উচিত এবং এটি একটি এয়ারটাইট ব্যাগ বা পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত।
আরেকটি বিকল্প হিসাবে, আপনি আপনার শাকগুলিকে খাদ্য ডিহাইড্রেটারে শুকিয়ে নিতে পারেন।
পার্সলে বীজ সংগ্রহ করুন
ধাপ 1. দ্বিতীয় বছর পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
পার্সলে গাছগুলি তাদের প্রথম বছরে বীজে যায় না। আপনি যদি বীজ সংগ্রহের পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনাকে দ্বিতীয় বছরে একটি উদ্ভিদ পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
- পার্সলে গাছগুলি দ্বিবার্ষিক। সাধারণত, গাছপালা শুধুমাত্র দুই বছর বেঁচে থাকবে, এবং তাদের জীবনের শেষে, তারা ফুল এবং বীজ হবে।
- আপনার বীজ ফসল সর্বাধিক করার জন্য, এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি প্রথম.তু শেষে অসম্পূর্ণ বা দুর্বল দুই বছর বয়সী গাছপালা অপসারণ করুন। এটি করার মাধ্যমে, আপনি নিশ্চিত করেন যে স্বাস্থ্যকর গাছগুলি একে অপরকে সার দিতে পারে এবং ভাল বীজ উত্পাদন করতে পারে।
- বীজ সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করার সময়, যেগুলি শীঘ্রই ফসলের জন্য প্রস্তুত ছিল সেগুলিকে মৌসুমে পরে প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন। দেরিতে বীজ উৎপাদনকারী উদ্ভিদ থেকে আগত বীজ উৎপাদকদের বীজকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।
ধাপ ২. বীজ যখন অন্ধকার হয়ে যায় তখন তা সংগ্রহ করুন।
সম্পূর্ণ বীজের মাথা কাটার জন্য অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না অধিকাংশ বীজ গা dark় বাদামী হয়ে যায়। যদি আপনি আগে বীজ কাটেন তবে সেগুলি পরে ভালভাবে অঙ্কুরিত নাও হতে পারে।
পার্সলে বীজ তিনটি মৌলিক পর্যায় অতিক্রম করে। ফুল ফোটার পরপরই বীজটি হালকা বা উজ্জ্বল সবুজ রঙের হয়ে উঠবে। এটি শেষ পর্যন্ত দ্বিতীয় পর্যায়ে একটি ট্যান টিন্ট নেবে এবং চূড়ান্ত পর্যায়ে এটি বাদামী বা অন্যথায় গা dark় রঙের হবে।
ধাপ 3. বীজের মাথা কেটে ফেলুন।
বীজের মাথার নিচে সরাসরি কেটে বীজ কেটে নিন। আপনার থাম্ব এবং তর্জনী দিয়ে বীজ মাথার ঠিক নিচে কান্ডটি চিমটি দিন। আপনার আঙ্গুলের ঠিক নীচে কাণ্ড কাটা।
বীজের মাথাগুলি সাবধানে সরান, যতটা সম্ভব কাজ করে সেগুলি ঝাঁকান। যদি আপনি বীজগুলি কেটে ফেলার সময় ঝাঁকান, তাহলে আপনি বীজ ছড়িয়ে দিতে পারেন। যেহেতু বীজ মোটামুটি ছোট, বিক্ষিপ্ত বীজগুলি সম্ভবত শেষ হয়ে যাবে।
ধাপ 4. হালকাভাবে ঝাঁকান।
দ্রুত এবং সহজেই পরিপক্ক বীজের বেশিরভাগ অংশ অপসারণ করতে একটি কাগজের ব্যাগে আলতো করে ঝাঁকুনি দিন।
- আপনি ফ্যাব্রিক বা প্লাস্টিকের চাদর দিয়ে শক্তভাবে বোনা প্যাচের উপর দিয়ে হালকাভাবে ঝাঁকুনি বা টানতে পারেন।
- মৃদু গতি ব্যবহার করে বীজ ঝাঁকান বা সরান। যদি আপনি খুব বেশি শক্তি প্রয়োগ করেন, বীজগুলি উড়ে যায় এবং সব দিকে ছড়িয়ে পড়ে।
পদক্ষেপ 5. অতিরিক্ত বীজ পাকা।
যদি কিছু অল্প বয়স্ক বীজ এখনও বীজের মাথায় আটকে থাকে, তাহলে আপনি কাটা বীজের মাথাটি কয়েক দিনের জন্য রোদে রেখে পাকা করতে পারেন।
- বেশি বীজ পাকাতে, কাটা ডালপালাগুলো প্লাস্টিকের উপর বা শক্তভাবে বোনা কাপড়ের চাদরে ছড়িয়ে দিন এবং ঘরের মধ্যে সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখুন। পার্সলে ডালগুলি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে একটি একক, পাতলা স্তরে রাখুন।
- অবশিষ্ট বীজ দুই দিনের মধ্যে পাকা হওয়া উচিত।
- বীজ শুকিয়ে গেলে ঘরের মধ্যে রাখুন। আপনি যদি বীজ বাইরে শুকিয়ে ফেলেন, তাহলে পাখি বা অন্যান্য ছোট প্রাণী আপনার আগে তাদের কাছে পৌঁছতে পারে।
ধাপ 6. পৃথকভাবে বীজ তোলার কথা বিবেচনা করুন।
যদি একটি গুচ্ছ থেকে কয়েকটি বীজ অন্যদের তুলনায় অনেক দ্রুত পেকে যায়, তাহলে আপনি কেবল আপনার তর্জনী এবং থাম্ব দিয়ে সেগুলিকে চিমটি দিয়ে সেগুলি নিজেই সংগ্রহ করতে পারেন।
- পার্সলে উদ্ভিদের অনিয়মিত গতিতে পাকা হওয়ার প্রবণতা রয়েছে। কিছু বীজ অন্যদের তুলনায় পুরো তিন সপ্তাহ আগে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হতে পারে, এমনকি যদি একই গাছের বীজ থাকে।
- বীজ তোলার সময় সাবধান থাকুন। পৃথক বীজ ছিঁড়ে ফেলতে আপনি যে শক্তিটি ব্যবহার করেন তা কান্ডকে পিছনে ফেলতে পারে এবং যদি গাছটিতে অনেক পরিপক্ক বীজ থাকে তবে সেগুলি সেই হাড়ের শক্তিতে ভেঙে যেতে পারে এবং ফলস্বরূপ উড়ে যেতে পারে। ফলস্বরূপ, এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি শুধুমাত্র পৃথক বীজ তুলুন যদি বেশিরভাগ বীজ এখনও ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত না হয়।
ধাপ 7. বীজ শুকিয়ে নিন।
বীজগুলি 10 থেকে 14 দিনের জন্য শুকিয়ে যেতে হবে আগে আপনি সেগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন এবং পরে সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
- বীজ শুকানোর জন্য, সেগুলিকে একক স্তরে একটি বেকিং শীটে অগভীর দিক দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং একটি উষ্ণ, শুষ্ক স্থানে রাখুন।
- অসমভাবে শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে প্রতিদিন বীজগুলি ঘুরান এবং মিশ্রিত করুন।
- বীজ সংরক্ষণ করার আগে অবশ্যই ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে।
- এয়ারটাইট প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে শুকনো বীজ সংরক্ষণ করুন। রোপণের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার স্থানে রাখুন।
- আপনি আপনার পরের মৌসুমের পার্সলে ফসল রোপণের জন্য আপনার বীজ ব্যবহার করতে পারেন! বীজ খাবেন না।
